Potato zrazy месо (банички), магия

Месо и картофи - традиционна комбинация, която може по избор да бъде леко да варира. Например, чрез приготвяне на кайма картофено zrazy - "две един" апетитно и удовлетворяващо.

Картофено zrazy се пържени сладки, които са получени от картофено тесто (каша основа). Те са известни също и с друго име - "банички". Както подобава на този вид ястия, пълнеж вътре е изненада.

Пълнители за zrazy много разнообразна. Класическият вариант - картофи пай с месо, по-точно, с месото. Най-добре е да го направите от свинско и говеждо месо в равни пропорции - тогава съдържанието на мазнини и вкуса на плънката ще бъдат балансирани. За да направите сочни месо, пържени му с много лук и бекон. Банички готов да се окаже много обилна и вкусна и "дом".

Време за приготвяне: 40 минути / Добив: 15 парчета с диаметър 5 cm

съставки

тесто
1 кг картофена
Пшенично брашно 200 гр
Яйце 2 броя
заквасена сметана 4 супени лъжици. лъжици
сол и пипер на вкус

мляно месо 500гр
голяма глава лук 1 брой
бекон 200 грама пресни
сол и пипер на вкус

галета 130 грама
130 грама брашно
растително олио 150 мл
крем 150 мл
Зелените, за да украсят.

Как да готвя картофи zrazy месо (банички)

Картофите са обелени, промива се с много вода, нарязани на парчета. Поставете филийките в тенджера, напълнете с вода и я поставете на котлона да се готви, докато направи.

Докато картофите са варени, нека се подготвят за пълнене. Лукът чисти и нарежете на малки кубчета. Бейкън нарязани на малки парченца. Сложете бекона и лука в тигана и го постави на печката.

С течение на среден огън, изпържи бекон и лук, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато зеленчуците кубчета станат прозрачни. След това, се разпространява плънката в тиган.

Fry мляно с лук и мас за 10-15 минути на слаб огън, като периодично се разбърква шпатула. В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус. Премахване на тиган от топлина.

С варени картофи слее вода. Ние го забивам пюре дървена tolkushkoy, добавете сметаната и разбъркайте. Ние даваме на завършено пюре да се охлади.

Изсипете охлажда пюре в пшенично брашно, яйца за шофиране и поставете сол и черен пипер на вкус. Ръцете месят тестото.

Тесто за zrazy не трябва да се течност или твърде стръмен. Ако сте приели по-малко количество в дланта, тя трябва да се запази формата и не "изтече" през пръстите на ръцете.

За удобство, ние поставяме тестото и плънката близо един до друг. До изведе двата контейнера; Ние се изсипва брашното в едната, другата - галета. Ако няма такива, zrazy преди да го изпратите на тиган, може просто да се търкаля в брашно. Ние събираме две супени лъжици от тестото и се слага в брашното.

Свива и от двете страни, което прави тестото плосък като палачинка, и се разпространява върху 1-2 супени лъжици. л. плънка от мляно месо, бекон и лук.

След това навлажнете ръцете си със студена вода, да вземе тестото с попълването на ръката се сгъва край, образувайки кръг торта или овална форма и да се свива от двете страни с галета.

В тиган да се загрява олио за пържене и се разпространява zrazy месо. Аз веднага се побира в тиган тройка. Желателно масло капак zrazy на пържене трета. ги готвене на слаб огън, от една страна, в продължение на 4 минути.

Когато долната част на добре позлатява, катурна zrazy плешка на гърба и се готви още 3-4 минути.

Поставете завърши ястие в чиния и украсете със зеленина.

Сервира се със заквасена сметана на масата.