Поставка за кафенета и барове

Броячът на бар е един от ключовите елементи в създаването на образа на ресторант, бар, кафе или клуб. Impression посетител формира от първата минута престой в институция. Ако интериор на ресторанта е направена в определен стил, и бар го добре, след това посетете вашия обект благоприятно възприемат предложените ястия и напитки, ще оценят качеството на услугата и не забравяйте да посетите отново.

бар организация

Броячът на бар е в центъра на един ресторант, и тя е тук, че прекарва по-голямата част от посетителите. Скарата трябва да е атрактивен, стилен и функционален с ергономичност. Тъй като техниката рядко се вписва в Стилният интериор (с изключение може да бъде хай-тек стил и таванско помещение), цялото оборудване, вградени в дизайна на бара.

Workplace барман

Workplace барман - зона на специално внимание на институцията гости. Не трябва да има удобна за всички: посетители - от почивка и барманите и администраторите - работа. За да ястия, прибори за хранене и напитки за вземане на коктейли са на ръка и подредени в определен ред, бар, трябва да има множество рафтове и отделения за съхранение.

Проектиране и производство на бар станция възложи на техниката. Избор на красива и стилна поставка, можете да губим от поглед важните професионални нюансите, които влияят на качеството и бързината на обслужване на клиентите, а оттам печалбите. В идеалния случай, ако изборът на бара и барманът ще отнеме част от бъдещето на ресторанта. Доставка и монтаж на багажник е дълъг процес, така че по предварителна заявка.

за да се осигури място за съхранение на съдове (чаши, чинии)
разпредели пространство за манекени
оборудване за лентата, за да бъде привлекателен и надежден
Размери на повърхността трябва да позволяват да се постави върху очилата и не пречат на движението на госта и барманът
да се организира пространството

Ширината на лентата - 70-80cm дебелина плот най-малко 5 см. Оптималната височина на лентата не трябва да надхвърля 150 см, височина е 114cm професионални стелажи. Тези цифри се отнасят до стандартната височина Бар стол. С тези параметри, условията на труд на бар бармански са най-благоприятни стойка, тъй като не се налага постоянно вдигат ръце.

Правилно организира пространство вътре в производителността на зъбни се увеличава с 2-3 пъти. Планирайте поставянето на шкафове, оборудване и складови площи, така че да е обект може да достигне стои на място. Наистина се постигне такова настаняване, когато барманът не се отклонява от работното място в реда на 70-80% на напитката, по време на работа с кафе машина, миксер и кран бира.

оборудване

Да не се скъпя за оборудване за бара. Изберете професионален техник и ти никога няма да съжалявам за това приложение. Какво да избера?

или допълнително монтиран или рафт за алкохол, "джоб бутилка" или "spidrek". Тя осигурява бърз достъп до основните съставки при приготвянето на напитки или коктейли
нарязани на кубчета плодове контейнер
glassteyshen - закачалка за ястия от долната и често се използва, за да по-висока. Обикновено се намира в ляво
голяма кофа с лед (aysbaket)
мощна машина за лед. Подготовката на някои напитки изисква голямо количество лед, което винаги трябва да бъде на разположение
кафе машина и пасатор. изработена от метал
професионални хладилници разумно определени в задните прозорци на дъното, така че посетителите не съм ги виждал

Как да публикувам?

Според правилата на ергономията всички машини и оборудване трябва да бъде поставен на места, където ще бъде удобно да го използвате и там, където очаквате да го намери.

всичко, което се излива или се поставят, трябва да бъде разположен отдясно на бармана и след това, когато се излива или се поставят - наляво
тези позиции се купуват най-често изложени пред spidrek на барман.
Ляв - вибрационни и прибори, а след това - канали и други декоративни елементи
Гарнирайте кутия: контейнер с нарязани плодове, за да украсят коктейли. Намира се в непосредствена близост до бутилки
Ляв от бармана - мивка, както и правото - бирената крана
за кран настроите машината за кафе.

Поставянето на оборудването зависи от специализацията на институции, например, една бира от чешмата в кръчмата заема централно място, но в кафене в кафето на преден план.

Правилно поставяне на оборудването отчита местоположението на комунални услуги ресторант.

Обобщавайки ток и кабелите са направени въз основа на капацитет, което ще консумира бар оборудване.

От броя на потенциалните посетители на бара зависи от избора на оборудване за оптимална производителност. Определя предварително по този въпрос, вие ще бъдете в състояние да се изработи бара на подходяща форма и размер.

Материали за производството на бара могат да бъдат различни, но не непременно iznosoustoychivymi.Naprimer:

дърво (дъб, бук)
естествен камък
Акрилни и изкуствен камък
метал
пластмаса
стъкло

Броячът на бар от изкуствен камък е идеален за ресторанти, клубове и кафенета. Изкуствен камък е възможно да се извърши багажник на всяка конфигурация и в същото време тя ще бъде практичен, удобен за потребителя и лесен за поддръжка. Поради непорестата повърхност не абсорбира влага и замърсяване. Тази стойка е лесна за ремонт и възстановяване външния му вид.

Скъпите елитните училища, определени барове от дърво - класически. За един посетител невнимание брояч прекарва много повече време от планираното. Ууд е здрава и има хубава текстура, която дава цялостния дизайн на един уважаван и изтънчен външен вид. В резултат на това този подход създава атмосфера по-приятен и хармоничен, който привлича посетители.

Брой на напитки за всеки бар, индивидуално и зависи от концепцията на ресторанта. Обхватът трябва да бъде достатъчно разнообразна и, в същото време, представени алкохолни напитки трябва да бъде в търсенето, а не престои красота.

Погрижете се за придобиване на висококачествени шкафове, рафтове, шкафове и други аксесоари за мебели. Това ще помогне да скриете продукти, материали и компоненти, които се използват в кухнята и на гишето за приготвянето на различни ястия и напитки, от тези клиенти.

шкаф вино

Вино шкаф за съхранение напитки - високотехнологична модерна продукта. Вино шкафове поддържат оптимален климат за съхранение на вино и се монтират на всяка отоплено помещение с стабилно снабдяване с електроенергия.

Гардероб шкаф за вино за уиски или ракия кабинет са отговорни за дългосрочно съхранение и отлична работа с демонстрация на напитки в търговските обекти, така че те се проектира специално внимание. Скъпите ресторанти с добра репутация предпочитат вино, стелажи с естествени дървени облицовки (бук, топола, череша, дъб) или естествена кожа.

Perfect поддържане на желаната температура в хладилника - основната характеристика на шкафове елит алкохол.

рейка вино за бутилки, снабдени с няколко температурни зони:

съхранение
за да се получи желаната температура преди разливане в очила

Повечето шкафове за вино са оборудвани с въглеродни филтри. Те не позволяват на остър мирис да проникне и да повлияе на качеството на виното. Имайте предвид, че някои шкафове за вино не са оборудвани с компресори и термоелектрически охлаждане, като се избягват вибрации и магазин вино в перфектни условия.

ремонт