Ползи и вреди на гъби
Гъби - най-консумираната гъба в света, тъй като те са на разположение през цялата година. Гъбите се добавят към супи, салати, варени със зеленчуци и месо или ги ароматните вегетариански шишчета направени. Но могат ли тези гъби повишаване на имунитета, намаляване на сърдечната болка или дори да обърне рак? Според многобройни потвърждения на учените, гъби са в състояние повече. Дали наистина полезни гъби и какво точно?
Полезни и терапевтични свойства на гъби
Болест на сърцето - една от основните причини за смърт в световен мащаб, но консумацията на гъби може да ви спаси от сърдечни усложнения. Когато се образува стените на артериите плака, той причинява атеросклероза. Активно вещество от гъби намаляване на възпаление, за предотвратяване на адхезия на белите кръвни клетки към стените на артериите. Изследователите заключават, че консумацията на гъби - много добро средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
В телата ни има специфични клетки - Т-убийци. са бързо да реагира на появата на вируси или ракови клетки. Тяхната бърза реакция е от решаващо значение за имунната система, тъй като тези действия помагат болестта на тялото да се бори.
Естрогенът е полезен в репродуктивния цикъл при жените. Същото важи и за тестостерон при мъжете. Въпреки това, свръхпроизводство на който и да е от тях води до безброй проблеми. Например, свръхпроизводство на естроген при жените може да доведе до рак на гърдата и мъже с рак на простатата причина. Една порция от гъби - това е всичко, което е необходимо за инхибиране на тези видове рак в тялото.
Гъбите съдържат калий. отвъд това, което се намира в бананите.
Проучванията показват, че гъбите насърчават:
- увеличаване на енергия, да се отървете от умората и последиците от стреса;
- насърчаване на здрава кожа и коса;
- пречистване на черния дроб и отделянето на токсини;
- подобряване на паметта и концентрацията.
Мога ли да имам гъби бременните жени и кърмещите майки с кърменето
Гъбите са безопасни по време на бременност, но само ако са закупени в магазина. Тези гъби се отглеждат в специални условия, но преди продажбата, те са подходящи за контрол върху опазването на околната среда. Гъбите са богати на протеини, аминокиселини, и фолиева киселина. Тези вещества помогнат при образуването на тъкани в растежа и развитието на плода. Поради ниското съдържание на калории, гъби спомагат за запазване на формата.
По време на кърмене е позволено да се влиза в диетата на гъби 4 месеца след раждането, но те трябва да се консумира само в варени форма. В този случай, жената трябва да бъдат сигурни, да се следи реакцията на детето.
В допълнение, гъби - това е чудесен нискокалорична закуска. особено за диабетици. Тези гъби съдържат ценни вещества, включително протеини, ензими, витамини от група В (по-специално ниацин).
химичен състав
Голяма консумация плюс на гъби е, че дори и след топлинна обработка, всички полезни елементи в гъбички остават в същия размер.
Хранителната стойност (за 100 д):
Както се използва за отслабване
Гъбите се зареждат тялото с хранителни вещества, които се изискват от тялото не само за генериране на енергия и възстановяване на клетки, но също така и за производство на хранителни ензими.
Диетолозите твърдят, че замяната на червени меса гъби помага при загуба на тегло. В този случай, не само са загубили допълнително тегло около талията, но също така подобрява общото състояние на организма. По този начин, гъбите имат по-добри хранителни свойства, отколкото някои меса.
Прилагане на здравословна диета
Гъби - вкусно допълнение към салати, гювечи, месо. Гъбите се прибавят към сосове, сосове и яхнии.
Гъби са перфектно съчетани:
- месо (говеждо, пуешко, свинско, конско месо, пилешко);
- риба (риба тон, сьомга, пъстърва, сьомга, шаран);
- зеленчуци (моркови чушка, краставици картофи ..);
- с житни растения (ориз, пшеница, ечемик) и макарони;
- морска храна (скариди октопод, сепия.);
- с бобови растения (грах. фасул).
Ако се желае, гъби могат да бъдат комбинирани с плодове.
Как да изберем добър продукт
Добри гъби трябва да изглеждат свежи, имат гладка повърхност, за да излъчват приятен аромат. На гъби не трябва да са тъмни петна или вдлъбнатини. Ако има гъби главата интактна мембрана, след това гъбите ще бъдат фин вкус след готвене. Ако мембраната е отсъствал от гъбите ще бъде плътен вкус.
Как да се ядат гъби и дали те могат да се консумират сурови
Гъби могат да се консумират не само варени, но и в сирене. Основното нещо, което гъбите са пресни, и те трябва да се измиват добре преди ядене.
Възможно ли е да отрова гъби
Гъби, както и други гъби, като гъба, която поглъща всички вредни вещества около тях. Отровни гъби, се събраха пред предприятието, пътищата - лесно. За щастие, магазин гъби, отглеждани в затворено екологични сгради. Отровен тях почти невъзможно да ги ядат сурови и напълно безопасна.
Ако гъби потъмняват, независимо дали те могат да имат?
Browning на повърхността на гъбата предполага, че гъбите са твърде дълги на открито (в случая на банани). Това потъмняване не е опасно, стига върху появява слуз повърхност.
цената за възрастен на консумация на гъби - 200гр, за деца от 5 години трябва да даде не повече от 100 грама
Как да съхранявате гъби и дали те могат да бъдат замразени
Гъби по-добре подготвени веднага след покупката, но ако там не е много на гъби, а след това те не трябва да се съхранява повече от седмица. Гъбите могат да се съхраняват в отделението на хладилника за зеленчуци, но преди да сложи гъби там, те не трябва да се измиват.
Ако искате да запазите гъби в дългосрочен план, те могат да бъдат замразени. Промитите, нарязани и сгънат на гъби контейнер съхранява във фризер до шест месеца, запазване на свежестта.
Вредите и противопоказания
Древните египтяни вярвали, гъби дари безсмъртие. В древен Рим, гъбите често се нарича "храна на боговете". Гъби - един от най-добрите и безопасни за здравето на гъбички, които са в състояние да отговори на необходимостта на организма от хранителни вещества.