Получаване на дъбови бъчви за коняк и водка

Въпреки факта, че дъбови бъчви са най-подходящи, солидни и надеждни съдове, те не могат да се използват веднага след покупката. Ако не сте се сдоби с нов продукт, трябва да има външен преглед, който трябва да се идентифицират най-важните недостатъци. Особено внимание следва да се обърне на обръчи. Ако те не се намират, където те трябва да бъдат, те трябва да се извадят. Такова обучение включва използването на специални бъчви naboek и чук.

Подготовка на нови дъбови бъчви за извършване на уиски и бренди - важна стъпка към създаването на качествени напитки. Свежият Продуктът е много танини, особено в klopke. За да се премахне тях се извършва накисване. В противен случай, от винения дестилат или се повредят, ще стане твърде тръпчив вкус. А конвертиране голяма партида от суровини и отпадъци много време не губи много искам никого!

Качествени подготовка дъбови бъчви за лунна светлина все още се отървава от един проблем - пукнатини. Те не са женени, са естествени малки пропуски, които са присъщи на всеки нов капацитет. Следователно, голяма барел и малка кана, нуждаещ се от пара и промиване, който се редуцира до вода разливи контейнери. Това помага на дървото да се подува, пукнатини и фуги са елиминирани по естествен път. Освен това, чрез излагане и съхранение на вино / бренди / водка ниво оптимална влага ще се запази без човешка намеса.

Получаване бъчви за коняк: на етап пара

Мнозина подозират изпълняват една и съща грешка - излее вода до ръба, т.е. 50-литров контейнер, напълнен с 50 литра вода. Правилното задушаване започва с използването на малко количество вряща вода. Следователно, за всеки 10 литра обем се приема 1-2 л кипяща вода.

След леене ролка бурето трябва внимателно да се клати или (в случай на малка стомна), докато парата спира да расте. Това предполага, накисване дървесина вода. Такива обучение дъбови бъчви трябва да се повтори няколко пъти. Т.е. Трябва да се загрява водата, налейте, изчакайте, докато podstynet на вода, изсипете - и така кръгът 3-4.

Получаване бъчви за коняк: на етап накисване

След готвене на пара трябва да бъде добре напоена нов продукт. От една страна, тя дава го хранят с необходимата влага, и от друга страна, дава възможност за премахване на ненужните танини. Първоначално се напълни контейнера със студена вода. Трябва да се сменя всеки ден, процедурата се извършва, докато течността не престава да се боядисва. Някои експерти съветват да се обучават дъбови бъчви и канички за използване с гореща вода. Това ще ускори процеса на въвеждане на танини.

След това трябва да се почиства с 20% разтвор на алкохол, и е по-добре да го оставите в продължение на 5 седмици в резервоара. За такива цели, трябва да се използват добре рафинирано масло след двойна дестилация, разрежда се с вода. Ниско качество на суровините или промишлен алкохол могат да повлияят зле на качеството на бъдещите напитки. След получаване на дъбови бъчви лунна светлина на. коняк и други напитки се извършват, за да го очисти, и не замърсява околната среда фузелово примеси! Ако няма достатъчно алкохол-вода, може да се промива с разтвор на сода. Така 1 литър вода се приема само 2 гр. сода, и опаковането се попълва само 1/3 от обема.

В процеса на накисване на контейнерите може да се появи, което е нормално. Това не означава, че сте закупили дефектен продукт. Микропукнатини след подуване дърветата подрязани себе си, и ще получите високо качество и добре подготвен за барел. След горните процедури, капацитет отново се промива с гореща вода. Но след това не може просто да го излее в напитки. Surface, както вътрешни, така и външни имат малко да изсъхне по естествен път.

За по-нататъшно използване на дъбовите бъчви са правилни, всички алкохолни напитки трябва да се правят на базата на чиста вода. чешмяна вода преди филтриране съдържа много хлор и тежки метали, които могат да поставят по стените. Следователно, пара и настояване в идеалния случай трябва да се извърши с използването на чист пролетта или филтрирана вода.

Получаване дъбови бъчви за лунна светлина: за премахване на дефекти

Новият продукт може да бъде твърде големи пропуски. Той може да бъде причинено от неправилно протичане на подготовката дъбови бъчви. Ако течащите контейнери започнаха след кръвопреливане, водка или коняк, че не е необходимо да се изчака естественото намаляване на пропуските в резултат на подуване на дървото. За да се избегне загубата на ценен продукт, той трябва незабавно да се излее в друг контейнер.

В следващата стъпка трябва да бъде да изсъхне мястото на дефекта, за такива цели, подходящи и домакинство сешоар. Но въздухът не трябва да бъде прекалено горещо, така че дръжте инструмента трябва да е на разстояние 30-40 см. След това зоната на теч трябва да се третират с восък, който се продава в някои части на пчеларството. Promazyvat повърхността на стойност няколко пъти, след всеки, изчаквайки пчелният восък е сухо. Непосредствено преди процедурата, продуктът трябва да бъде загрят на водна баня, така че е добре да се стопи, но се избегне кипене не е необходимо. Нанесете восък е най-удобно изкуство четка с естествени влакна. Внимателна подготовка дъбови бъчви за използване се осъществява по схемата само 1 път. Но по време на работа е също толкова важно правилно да се грижи за дървото и поддържат своите свойства.

Съхранение на празни бъчви

Преместване, транспортиране, пакетиране прост - всичко това означава, че цевта на дъб ще бъде време да стои без алкохолна напитка. Това не е загубил свойствата му, е необходимо да се съхранява на празен контейнер от дърво. За да не се обучават барела за коняк всеки път след източване остатъци трябва да се пълни с чиста вода до ¼ обем. Юг или барабан трябва вози на течността и стени са измити. След като водата се оттича и процедурата се повтаря 3-4 пъти. Важно е да се гарантира чистотата на водата, т.е. тя трябва да престанат да бъдат оцветени, което показва качеството на контейнер измиване.

В следващия етап в цевта е необходимо да се излива гореща вода и добавете сода за хляб. Пропорциите споменати по-горе. След това трябва да се търкаля на цевта, изплакнете отново със студена вода и се оставя да изсъхне. Суха кана или за барел е необходимо да приключи в тъкана кърпа и се слага в тъмно място, докато станат готови за използване.

Преди дългосрочно капацитет за съхранение, експертите съветват да дезинфекцирам със сяра. Това ще предотврати появата на растеж на гъбички и насекоми, вредни микроорганизми. Но за превенция във всеки случай държи цевта на сухо и хладно място, където организира качество вентилация. Ако не можете да избегнете пукнатините на дървесината, е необходимо да се напълни резервоара с хладка вода.

Какво трябва да знаете за изчерпването на дъбовите бъчви?

Всеки знае, че с всеки нов път експозицията дървени съдове млад алкохол изисква все повече и повече време, за да "работят". Значително забавя процеса на прехвърляне на компоненти за напитки. Но колко цикли може да издържи една добра опаковка?

Осезаем разлика в продължителността на инфузията може да се усети още след третия път. Повтарящата се употреба не се отразява на якостните характеристики. Барел за дълго време, може да служи като плавателен съд за вътрешни духове. Трябва да се има предвид, че вътрешният повърхност klopok на изтънява с течение на времето, така че ако не сте купили нов продукт, е необходимо да го проверите внимателно преди употреба. "Alkopribor" Компанията препоръчва не бърза да се раздели с един барел, което се проведе на 6-7 издръжливост цикли. Този капацитет е оптимална за инфузия на алкохол на дъбова дървесина, които можете да си купите в нашия онлайн магазин.

Ако не знаете колко време трябва да се съхранява вино и спиртни напитки, е да се придържат към специални правила. По този начин, за ракия и калвадос отвара трябва да се влива от 3 до 6 месеца, при концентрация от 5-30 грама. дъбова дървесина до 1 дм 3. Ако имате намерение да произвежда червено вино (укрепени, десерт маса, или - не е от значение) в цевта да се влеят напитката трябва да бъде най-малко 6 дни с максимален срок от 1 месец. В същото чиповете трябва да се приема в размер на 1 унция. 1 дм 3 на бяла маса вина най-малко количество чипове необходимо - от 0,3 т. 1 гр. в горния обем. В същото време държат домашните напитки 1-2 седмици.

Условия за съхранение на местни напитки в бъчви

Ако са правилно обучени на дъбови бъчви водка или коняк, калвадос или вино, не позволявайте на случайността процеса на стареене. За такива контейнери да бъдат избрани благороден студена стая с умерена влага, разбира се, изключва присъствието на източник на топлина до контейнера. Дори и да е мазе, трябва да се осигури циркулация на въздуха, като по този начин е необходимо да се защитят местните напитки от чернови.

"Сподели на ангелите" е важно в дома съхранение на напитки. Това понятие се отнася до изпаряване. Нормалната загуба на 5-10% алкохол в продължение на 12 месеца. Така че, ако си сложиш 50 литра ракия, 1 година в бъчва може да е 45 литра, и това е нормално. Но ако напусне цевта на сухо място, например, в апартамента, загубата за същия период може да достигне 70%. Скорост на изпаряване до голяма степен зависи от площта на течност. В малки контейнери (бурета, кани) губят по-малко по обем, но също застаряването на алкохол е по-бавен.

оптимални показатели влажност се считат от 80% до 85%. В този случай температурата на помещението трябва да бъде не повече от 17 ° С, но не по-малко от 10 ° С За да не се губи време за експерименти, за да по-добре да слушате съветите на специалисти. Известно е, че бренди по-добре узряване при 16 ° С Но за вино и напитки малка крепост стои за поддържане на температурата при 12 ° С Организирайте такива условия е лесно, ако си мислиш за вентилация, стая пространство и се използва стандартен домакински термометър за наблюдение. При по-ниски температури, зреенето се потиска, а голяма производителност се увеличи скоростта на изпаряване. За да се поддържа влажността може да инсталира множество контейнери с вода в близост на цевта.

Да не се използва дъбови бъчви в апартамента? Възможна. За да получите висококачествени напитки и опаковки не се развали, е необходимо да се вземат предвид някои нюанси. И правилното приготвяне дъбови бъчви за използване в апартамента е един от тях. Предварително накиснати и задушени трябва барел размазване на тънък слой от пчелен восък. Дъното и също камбанки са обработени. Уърт navoschonnymi оставят само няколко klopok в долната част, защото все още се изисква обмен на газ. След прости насоки, можете да използвате за барел във всеки дом, докато все напитки ще станат най-високо качество.

Рейтинг: 5/5