Полезните свойства на уасаби

Японски хрян или уасаби. - един от основните хранителни добавки в готвенето на Япония. Wasabi добавена както по време на приготвянето на различни рибни ястия, и се използва като компонент на сосове. Като независим подправка обикновено се подава към сушито и сашими. Ресторант "Hagakure" има удоволствието да Ви предложим изискана японска кухня, допълнена от традиционните уасаби, соев сос и маринован джинджифил.

Полезните свойства на уасаби

Wasabi - готов продукт, който се използва за получаване на настъргания корен на японски хрян. Това е изключително лют сос, така че ако решите да си поръчате суши у дома. добавяне подправка към ястието, не прекалявайте!

Полезните свойства

Известно е, че благодарение на специалния използването на вещества изотиоцианат уасаби предотвратяване на кариес, защото потиска растежа на бактериите, които причиняват кухини. Според учените, същите тези хранителни вещества в бъдеще ще бъде възможно да се използват за борба с рака.

Антимикробните японски хрян заслужено оценени от японците, които предпочитат ястия от сурова риба.

Също японски хрян съдържа:

  • Витамини А и С;
  • Витамини (В1-В6, В9);
  • калций, магнезий, фосфор, мед, цинк.

Как да се използва уасаби?

Полезните свойства на уасаби
Както бе споменато по-горе, е важно да се използват японски хрян дозира. Той е компетентен, за да добавите този продукт към японската кухня ще осигури необходимата острота и няма да навреди на здравето ви. Ресторантът "Hagakure" можете да поръчате суши у дома с всички допълнителни компоненти.

Също така широко използване уасаби в чист вид (в този случай, добави японски хрян върха пръчка на ролка), има и друг вариант: малко количество подправки се добавят към чаша соев сос и се разбърква.

Къде расте уасаби?

Обикновено това растение расте по бреговете на реки. Развивайте това започна през десети век. Има два основни начина на отглеждане:

  • в студена вода polupritoplennom състояние - Hon-уасаби (преведен като "истинска уасаби");
  • на открито място в градината.

Въпреки това, второто изпълнение се счита за по-ниско качество, именно поради уасаби. нараснал първи метод е по-ярък, наситен аромат.

Яденето японски хрян под формата на настърган корен на това растение започва в края на XIV век. Най-ценни се счита 3- или 4-годишен корен. Това правило е запазена и до днес.

Стръкове и цветя на това растение се използват и в японската кухня. Например, един получава темпура.

Насладете се на автентична японска кухня в ресторант "Hagakure!"