Полезните свойства на телешки черен дроб, химическия състав и хранителна стойност на вредните свойства на телето

Телешки черен дроб - една от най-полезните продукти, които със сигурност ще бъде включен в храната на почти всички хора, без изключение. Благодарение на богатия си състав от витамини и минерали, въпросният продукт е полезен за възрастни, така и деца. Яжте телешко месо черен дроб започва преди няколко века, и това е вторичен продукт на младо животно се счита за най-полезен - за определяне на "възраст" на продукта може да бъде на теглото си: колкото по-малко теле, той ще има най-много 2 кг.

Хранителната стойност на месо черния дроб и неговия химичен състав

Хранителната стойност от 100 г:

Калории: 97,5 Kcal
Протеини: 17,4 г
Мазнини: 3,1 грама

Калций: 5 мг
Магнезий: 18 мг
Натриев: 63 мг
Калиев: 240 мг
Фосфор: 339 мг
Серуми: 174 мг

Витамин А: 3,8 мг
Витамин PP: 6,8 мг
Витамин А (RE): 3800 гр
Витамин В1 (тиамин) 0.3 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 2.2 мг
Витамин С: 33 мг
Витамин РР (ниацин еквивалент): 9.6884 мг

Калорично съдържание на въпросния продукт е достатъчно високо. И, въпреки това, той е част от много диети, тъй като неговата структура има много витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на организма.

Особено разпределени като част от телешки черен дроб следните компоненти:

В структура има и фолиева киселина. и амино киселини и мононенаситени киселини, лизин и триптофан, наситени мастни киселини. Много много в черния дроб на теле съдържа витамин А - лекарите го продукти от неговата килер наричат.

Забележка: всички минерали и витамини в оптимална комбинация от телешки черен дроб - продуктът е много лесно да се възприема от организма лесно и бързо усвоява и абсорбира.

Полезните свойства на говежди черен дроб

Препоръчително е да се използва телешко месо черен дроб бременни жени и малки деца (2-годишна възраст) - фолиева киселина и желязо благоприятно ще окаже влияние върху развитието на плода вътре в утробата и, и е заемал / нероденото дете. Този продукт е необходим за използване за хора с нисък хемоглобин. по време на следоперативния период, докато се възстановява след дълго хронично заболяване - хармонично съчетание на желязо, манган, цинк и витамин А доставят от желязодефицитна анемия.

Тези, които се занимават с тежък физически труд, се упражнява редовно - черен дроб телешки има благоприятен ефект върху обмяната на веществата, спомага за бързото възстановяване на сила и енергия на тялото.
Пациентите, подложени на лечение за получените изгаряния и отворени рани на повърхността на кожата - на продукта ускорява регенерацията, съкратят изцеление.
Тези, които имат история на тромбоза диагноза - като част от телешки черен дроб има хепарин, което допринася за по-слабо разреждане на кръвта, като едновременно с укрепването на стените на кръвоносните съдове, повишаване еластичността си.
Пациенти с диагноза бъбречни заболявания, сърдечно-съдовата система.
Тези, които имат проблеми със зрението.

И редовната употреба на говежди черен дроб стимулира мозъка, укрепва опорно-двигателния апарат и стабилизира работата на централната нервна система.

Опасни свойства говежди черен дроб

Не можете специално говоря за опасностите от използването на въпросния продукт - като не е там. Единственото нещо, което лекарите препоръчват да се обърне внимание на:

че не е необходимо да използвате теле черния дроб повече от 3 пъти в месеца - има голяма вероятност на депозитите на тежки метали сол в организма;
пиелонефрит (бъбречно заболяване) трябва да бъде ограничена до размера на въпросния продукт в менюто - има прекалено много протеин;
че не е необходимо да се използват големи количества от телешко месо на черния дроб и на възрастните хора - има твърде много добивната елементи способни да провокират повишена секреция на стомашния сок;
ако има предразположеност към високо количеството на холестерола в кръвта, след един месец може да се яде телешко месо черен дроб веднъж и със сигурност не кг.

Подбор и подготовка на говежди черен дроб

За да се избегнат грешки при избора на въпросния продукт, е необходимо да се помни само три прости правила:

придобие по-добре охладено продукт, а не замразени;
на повърхността на говежди черен дроб не трябва да бъде някои петна, точки на прекъсване и - само гладкост и блясък;
теглото на черния дроб не трябва да надвишава 2 кг, а цветът му може да бъде само от кафяво до червено-лилави нюанси.

Телешки черен дроб - продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки отделен човек.