Pohrustim зеле! Зеле, зеле, заготовки, мезе, млечна киселина

Снимка: Елена Moiseeva / Rusmediabank.ru

2 кг зеле необходими 2-3 моркови.
Солев разтвор 700 мл вода, две трети чаша захар, 2 супени лъжици. сол, 1 чаша растително масло, polstakana 9% разтвор оцет и подправки (сладки и черен пипер, карамфил, дафинов лист) на вкус.

Накъсайте зеле, моркови решетка. Разбъркайте. Излейте горещ солен разтвор.

Саламура свързване на всички продукти, с изключение на оцет, сложи на огъня. Когато кипенето, добавете оцета, свалете от огъня и веднага се излива гореща зеле. Поставете иго. След 6-9 часа на зеле е готов за употреба. Сгънете го в съда, затворете капака и найлон в хладилника.

Кисело зеле - универсален продукт. От него можете да се готви най-различни ястия. Зеле - тази салата, подправки и други ястия, както и голяма гарнитура, както и основанието за супа. И, разбира се, като закуска кисело зеле няма равен.
Запържете кисело зеле - вкусен пълнеж за пайове и добро допълнение към месо, птици и риба. Не по-малко ценен продукт счита кисело зеле и бързи дни.

Това зеле може да готви само за 20 минути, а някъде в 3 часа тя ще бъде готова. Това е много удобно.

2 кг зеле необходими 1-2 моркови, 1 малък лук, лук, скилидки чесън 2, 2 часа. От сол (с пързалка).
Марината: 1 чаша вода 1 чаша оцет, половин чаша растително масло, 2-3 супени лъжици. лъжици захар.

Cut зеле стъбла и фино котлет. Моркови решетка или нарязани на тънки ивици, лук, нарязани на половина пръстени, чесън ситно нарязан. Смесете всичко със сол и се слага в буркан.

В тенджера изсипете вода, оцет и растително масло, добавете захарта, сложи на огъня. Разбъркване, оставете да заври.
Ако изсипете горещата марината зеле, тя ще бъде готова през 3-4 часа, топло - на следващия ден.

Дръжте зелето в хладилника. Срок на годност на около 1 месец.

Знаете ли, че известният изследовател Джеймс Кук. предприеме в XVIII век, тригодишен пътешествие, за научни цели, една от причините за успеха им се вярва, че на кораба е 60 барела кисело зеле, поради което другарите му бяха здрави и весели.

Марината трябва polstakana слънчогледово масло, 1 литър вода, 2 супени лъжици. лъжици оцет, половин чаша захар, 2 супени лъжици. сол (с пързалка).

Зелето се нарязва на слоеве от 2x2 см средни моркови - филийки, магданоз, едро трошене или се готви да го напусне.

Смесете всички съставки за маринатата и се вари, изсипете същността на 2 минути преди да се изключи.

Зеле поставени в 3-литрови буркани и се изсипва гореща саламура, в близост и поставете на хладно място, вече имате един ден.

Кисело зеле - отличен източник на витамин С и витамин В и някои минерали, като соли на калий, калций, фосфор.

5 кг зеле изискват 3 средни цвекло, 2 големи глави чесън, 1 малка целина, грах 15 черен пипер, дафинов лист 3-5.
Разсол 1 литър вода: 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол (с пързалка).

Малки глави на зеле, нарязани на стъбла на 6-8 части. Цвекло Измийте, кори и нарязани на тънки парчета. Тя изглежда много хубаво, ако го направите форма нож. Чесън и целина едро нарязани.
В долната част на емайлирани саксии или кофи легло слой цвекло, зеле след това се поръсва чесън, целина, пипер и лаврови листа. Повторете слоеве.

А солев разтвор на сол и вода, топла изсипва зеле солев разтвор, така че луга се покрива зеле горе пръст.
Възможно е да се излива студена варено зеле и солена вода. Водата трябва да бъде най-добре, или филтрира от бутилката.

Въпреки това, получаване на такъв зеле по-дълго, но е по-хрупкави. Оставете на топло зеле за втасването, а след това се премества в хладно място.

Специалната стойност на кисело зеле все още е във факта, че той има много млечна киселина. който има положителен ефект върху храносмилането.

И това е една от опциите, зеле Прованс.

1 килограм зеле трябва 1 ябълка, шепа грозде и накиснати или пресни боровинки.
Марината: 1 чаша вода, 3 супени лъжици. лъжици захар, щипка сол, 2 пъпки карамфил, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2-3 супени лъжици. оцет лодки.

Оставя се да кипи вода със захар, сол и карамфил. След това изсипете олио и оцет. Cool.

Зеле, кисели половини зеле главата, нарязани на квадрати. Apple нарязани на филийки.

В долната част на емайлиран или стъклени съдове сложи грозде, боровинки и нарязани ябълки. Топ със зеле. Изсипете охлажда марината и покривна плоча, върху която да се инсталира малка тежест. Оставете зелето за 2-3 дни на хладно място.

Преди да сервирате, разбъркайте добре. Long това зеле не се съхранява.

Имайте предвид, че когато се съхранява в топло помещение кисело зеле става много кисела. това Промийте от излишната киселина не трябва да бъде, защото тя губи ценни минерални соли и витамини. В този случай, преди да трябва да се преодолее готвене зеле, и добавете прясно зеле и малко захар.

3 кг зеле изискват 1 морков, 2 супени лъжици. супени лъжици сол, 1 ч. лъжица копър семена или кимион, 1 Антонов ябълки.

Накъсайте зеле, моркови решетка, разбърква се, триене със сол, докато сок. Разбъркайте с резенчета ябълки и семена от копър. Поставете зелето в емайла тиган, уплътнени, за покриване на зелеви листа и постави в тежест. Оставете при стайна температура, периодично пробиване на цялата дълбочина на газове от.

Една седмица по-късно, гърне със зеле може да се прехвърли към самостоятелен балкон или разложен в буркани и се съхранява в хладилник. Зеле сок трябва да бъдат покрити.

След 2 седмици зелето е готов за употреба.

И накрая, още една рецепта за бързо ецване зеле. Тази вкусна зеле може да готви, когато очакваме гости. Отлично предястие.

1 кг зеле вземат 2-3 моркови, 3-4 скилидки чесън, растително масло една четвърт чаша, половин чаша захар, 1 супена лъжица. Лъжица груби сол, половин чаша 6% оцет, 0.5 литра вода.

Зеле котлет дължина на тънки ивици. Настържете морковите на конвенционален груби ренде. Чесънът се прекарва през пресата. Смесете в купа всички зеленчуци.

В тиган, за да излее водата и оставете да заври.

След това добавете захарта и солта, налейте олиото и оцета. Разбъркайте, оставете да заври.

Получената горещо излее леене на зелето.

След 3-4 часа зеле е готова.

Необходима за изготвяне и експлоатация на диета кисело зеле тази причина нарича коктейл на енергия и здраве в уникална комбинация от витамини, калий, желязо, магнезий и цинк. Благодарение на биологично активни вещества, зеле, стимулира имунната система, но може да има произволен брой.

Но тъй като кисело зеле съдържа голямо количество органични киселини, той е противопоказан при пациенти, страдащи от хиперацидитет, язва на стомаха и червата, както и на черния дроб и панкреаса.