Подобрители за хляб и
Защо имаме нужда от подобрители на брашно и дали може да се направи без тях? Понякога можете. Ако имате добра храна. Не е скъпо, но е добре. Тя не винаги е един и същ. Нещо повече, в зависимост от "Съюза на хлебни България", на вътрешния пазар, 40% от брашното, не отговаря на стандартите за качество. Фалшива естествено скъпо брашно. И тя си отива, най-вече в търговията на дребно, тъй като големите пекарни имат лаборатория за тестване на качеството на входящите суровини, а вие не разполагате с лаборатория у дома.
Аз съм избран най-високите подобрители качество, състоящ се от напълно естествени съставки. Като правило, основата им е специално обработен брашно най-високо качество (силен) пшеница. Добавянето на малко количество брашно, подобрен при ще ви позволи да се гарантира, че ще получите перфектни торти, без да се причинява вреда на здравето.
Така че, ние сме подобряване на брашното, защото:
На първо място. брашно, представени на българския пазар, в по-голямата си част, е нестабилен или брашно с лошо качество. Причините са много: от ниско качество на първоначалните суровини (зърно) до нарушения в производствения процес, транспорт и съхранение на зърно и брашно.
Освен това, дори и ако е достатъчно (в съответствие с ГОСТ 27-29%) в глутен брашно, тя може да бъде твърде силен, прекалено слаба, прекалено korotkorvuschayasya разтегателен. Като цяло, това не е идеално. И у дома не го проверите. Ако само за да види, че сте изпечен хляб по някаква причина не е добро.
Третата причина е препоръчително брашното за да подобрим тази неблагоприятна за бърз метод тесто. Едва ли някой си спомня вкуса на хляб, приготвени на гъба. Начало изпечен хляб не е много дълго време, и почти всички пекарни и пекарната преместени bezoparnym метод на производство, защото е по-лесно, по-бързо, и по тази причина по-печеливши. Ние сме си хляб машина използвате и ускорен метод на bezoparnym. Хляб и, разбира се, се оказва добър, но е възможно и дори по-добре. Влияние на пшеничен хляб Vaytsenzauer изцяло, състояща се от млечнокисели бактерии, даде хляба вкус и аромат на хляб на тестото.
Също така е един прекрасен дом за "черен" хляб, предлагам да си купи хляб и квас ръж обем дъждосвирци.