Подготовката за зимата краставицата
Никой не би се твърди, че един от най-популярните закуски през зимата маса са осолени или мариновани краставички. Така, че почти всяка уважаваща себе си домакиня тя счита за свой дълг да се грижи за наличието на този вид съхранение в дома. Но в допълнение към осоляване и мариноване, има и други рецепти домашни подготовката за зимата краставицата, например, краставици корейски или консервирани салати.
Салата с краставици и домати
През лятото всеки обича да обядва салата от домати и краставици. Но краставици и домати салати могат да действат в ролята на подготовката за зимата. До 1 литър буркани изискват следните продукти.
- краставици - 3 бр.;
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- . Захар - 1 чаена лъжичка;
- Лукът - 1 бр;.
- Сол - 2 чаени лъжички ;.
- домати - 1 брой;.
- вода;
- растително масло - 2 чаени лъжички ..
На дъното на банките излее масло. Краставици, домати и лук, нарязани на пръстени и подредени в слоеве в буркан. Топ добавят няколко скилидки чесън. След това, поставете захарта, налейте оцета и се изсипва всичко врящата вода, така че да обхванат зеленчуците. Покрийте буркана, стерилизира се за 15-20 минути и рула.
салата от краставици
Но краставици и домати, без добро и ако мислите, че е добре, опитайте се да направите тук е салата от краставици, лук и билки.
- краставици - 5 кг;
- Лук - 1 кг;
- копър - 300 г;
- захар - 5, чл. лъжици;
- магданоз (кантарион) - 200 г;
- растително масло - 0,5 л;
- Оцет 9% - 1 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа, черен пипер.
Измитите краставици режат надлъж и нашир на малки парчета. Попарят с вряла вода и натрошени билки, лук, нарязани на пръстени. Всички зеленчуци се смесват и се оставя за половин час. В голяма тенджера налейте оцет, олио, добавяне на сол, захар и подправки, билки сложи краставици и лук. Сложете тиган на печката и да доведе до възпаление, не забравяйте да се разбърква. След като краставиците започват да променят цвета си, свалете от огъня и салата горещо разширява в стерилни банки, сокът трябва да покрива зеленчуците. Банките навивам капаци (не е необходимо да бъдат стерилизирани) се обърна с главата надолу и се оставя да се охлади.
Краставиците от зимата на корейски
Ако сте отегчени с обичайната прибирането на краставици, се опита да направи
- краставици - 3 кг;
- морков - 2.1 кг;
- Чесън - 2 глави;
- сол 1 1/2 чл. лъжици;
- Оцет 9% - 250 мл;
- захар - 1/2 чаша;
- растително масло - 250 мл;
- подправка за корейски моркови - '30
Измитите краставици, нарязани на 4 части, ако бъдат заловени големи краставици, а след това се нарязва на още по-малки - части 6-8. Настържете морковите за корейски моркови, чесън преминали през пресата. Смесете зеленчуците, добавете останалите съставки, отново всички микс и се покрива с капак. Сложете марината през нощта на хладно (без хладилник) място. През това време, краставици трябва няколко пъти да се смесват. След разлагат краставици в стерилни банки, излива оформен със солев разтвор, покриващи капачки и се стерилизира (за кутии от 0,5 литра капацитет достатъчно 15 минути). Тогава банките навиват и се оставя на топло място, докато тя е напълно готино. Пазете тези краставици трябва на хладно място.
Сладки консервирани краставици за зимата
Кой каза, че краставиците трябва задължително да се осоли? Нищо подобно!
- краставици - 600 г;
- Оцет 9% - 60 д;
- вода - 1 литър;
- Смлени на прах, канела - на върха на ножа;
- Захар - 300 г;
- черен пипер бахар - 3-5 бр.
- Карамфил - 3-5 пъпки.
Краставиците се нуждаят от малко (корнишони), със същия размер. Внимателно се промиват краставици blanshiruem 3-4 минути в кипяща вода и незабавно се охлажда чрез потапяне в студена вода. Смесете водата, захарта и подправките, сложи на огъня и оставете да заври. Освен това намалява огъня и готвач изпълва още 10 минути. След краставици разлагат в стерилни буркани, изсипва оцет и запълване солев разтвор. Банките се покрива с капак и се стерилизира. За 0,5-литров кутии изискват 8-10 минути ще бъдат достатъчни литър 10-12 минути.