Подготовка на основните правила на рула, японска кухня

Тайните на готвене суши и ролки

Най-важният компонент е ориз, която е необходима за правилно избере и подготви. Варен ориз не трябва да бъде ронлива. Една от тайните е, че в цифра се прибавят японската оцет. Японски ориз оцет ще добави подправки и богатство. Но имайте предвид, че подготовката на ролки е възможно без добавянето му. Ако сте запален sushiedom, най-добре е да се опитаме да ги правят в действителност, и в друг вариант. Друг важен момент - изберете високо качество на водорасли нори. Не всеки знае, че по-тъмен цвят на листата, ароматната тях мирис и вкус по-ярка разкрита. Ако се готвят свой собствен суши за първи път, листите нори е по-добре да си купите стандартен размер.

В Япония, основната Пълнежът е риба. Тъй като ние не сме в Япония, можете да експериментирате и добавете гарнитурата да ви хареса. Тя може да се използва като пълнеж или зеленчуци, морски дарове. Забележка за бамбукова рогозка. Благодарение на бамбукова подложка, можете лесно да генерирате рула с правилна форма, това значително улеснява подготовката на рула. С цел улесняване на главния готвач формиране навлажнете ръцете си преди да кандидатствате ориза върху нори листа. Това ще ви помогне финес разпределите равномерно оризът на морски водорасли. Важно е да се помни, че в края на листа трябва да бъде 1 см не е пълна с ориз, така че по-лесно да се залепи усукана ролката.

Нарязаните ролки дясно

Това е много важно не само умело приготвени ролки, но тяхното правилно рязане, тъй като нормата на пълнежа не трябва да пада от ролките. За по-лесно се справят с тяхната рязане, вода и оцетна трябва остър нож. Knife Edge оцетна намокрена с вода и нарязани средата руло, след което всеки "Хвърли" три пъти повече. Райс няма да се придържаме към намокрете ножа и не нарушават дизайн ролката. Перфектно допълнение към Rolla са: соев сос, уасаби и джинджифил.

При избора на соев сос, трябва да се обърне внимание на производителите, които предлагат на своите продукти в стъклени контейнери, които запазва вкусовите качества. Ако изборът е спрян за соса в пластмасова бутилка, не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство. Що се отнася до джинджифила, е необходимо да се има предвид, че цветът влияе силно на вкуса. Белият джинджифил по-малко остър, и розово, а напротив, тя има различен вкус острота. Сега вече знаете основните тънкостите на готвенето. Експеримент рула и се готви у дома.

Правилник за подготовка на рула затворени:

Сложете върху подложка от бамбук лист нори, сложи на фиг нори, оставяйки свободен район, на около 1/4.

Освен това попада цялата необходима плънката: пластмасова риба, парчета от зеленчуци, плодове, сирене, билки.

Roll навити на ролка обикновено е с кръгла форма. Ръбовете на Нори е необходимо, леко масло с соев сос, който успя да запечата на ролката.

Нарежете на 8 равни части.

От по-горе все още можете да украсяват яйца, риба, подправки, сирене и цветя и т.н.

Правилник за подготовка на отворени ролки:

Плъзнете бамбукова рогозка с фолио.

Поставете плосък слой от ориз. На върха на ориза, пуснат плънката: рибното филе, нарязани на ивички зеленчуци, тънко нарязан зеленчуци, билки, сирене и т.н. в зависимост от ролката с рецепта.

След като всички съставки са установили по ориза, е необходимо да се навива ролка, може да бъде квадратни, кръгли и триъгълни форми. Райс трябва напълно да покрива рулото от всички страни. Ако всичко - все още е ролково оказа, че не е абсолютно равен и оризът е напълно покрива на ролката, е необходимо да се изложи пластмаса риба или зеленчуци, така че да покриват проблемните области.

Махнете лентата, когато ролката на върха на запълване ще бъдат положени. Необходимо е да се намали ролката вече е изпълнен от върха. Но най-хубавото е obmatat филм отново и образуват руло с помощта на рогозката.

Панирани всяка ролка в хайвер, сусам, копър, талаш риба тон, ако се предписва рецепта.

Разрязване ролка 6 или 8 равни части.