пълнени шаран
Докато всичко върви, на опита, натрупан в миналото риболов, да се използва разумно. Доказателството на тази последна снимка, където, разбира се на тази снимка не са ясни, но шаран тегло вече 1.68 кг. Имаше, разбира се, снимка, където шаран по-лесно да се види, но след това е трудно да ме види :)
Но да се върнем на шаран. Първо почистете шарана, премахване на хрилете. Бъдете сигурни, за да се отстранят хрилете. Тъй като те дават горчив вкус, и там ние не само ще смляна риба, както и много главата. Той също така съдържа много вкусно месо.
Ние екстракт от вътрешната през гърба си, тъй като ние ще се пекат различни шаран, и външен вид е много важно за нас. За да направите това, нарязани по гърба на рибата и я изкорми.
Сега нашата задача е не само да се получи филе от риби, но също така е желателно без семки. И тук ние намерите съвети кръстник. Той препоръчва да се разделят рибата от костта с лъжица.
Аз го направих за първи път, но се оказа, много добре. В бъдеще ще е единственият начин ще бъдат отделени от рибни кости.
Първо почисти рибата протежение на гръбначния стълб, а след това внимателно намаляване на гръбначния стълб в близост до главата и опашката, да не вреди на кожата, и извади цялата вътрешността на шарана, като се използват само пръстите си. Остър предмет може да повреди кожата и филето и толкова добре Смачкан.
Около ребра трябва да бъдат внимателни. Така или отрежете кост от вътрешната страна, или много внимателно издърпайте. Извадих долната перка, тя все още е красотата няма да бъдат засегнати, че не се вижда. Лъжица кожата се почиства от останките на рибата, и като лъжица почистват кости. Ръцете избрали, идващи през кости. На малките костите не могат да обърнат внимание, че за пръв път са били заклани в месомелачка, а след това razomleyut.
Аз забелязах, че на втория ден, най-добрата риба от костите чисти. Това е първият ден от изкормени и солени, а на втория ден се отделя от костите на риба. Тъй като аз не съм практикува с една риба, тя вече прави своите изводи.
Подготвителна част свърши и най-тежката. Ние можем да се придвижите до най рецепта.
Пълнен шаран във фурната. Рецепта със снимка
За да се подготви пълнени шаран, ние трябва:
- Шаран, или могат да бъдат заменени от други големи риби (в нашите 1,68 кг.)
- Една глава лук (имаме 180 грама)
- Едно яйце
- Бял хляб или пита (100 грама)
- Грис една супена лъжица (15 грама)
- Мляко за накисване хляб (около 100 грама)
- Растително масло за пържене лук и фолио смазване
- Половин чаена лъжичка сол
- Смлян черен пипер на вкус
Първо, ние може да чисти, котлет и се запържва в растително масло лук. Cut може да бъде голям, а след това ние все още ще се обърне в месомелачка. Леко запържете лука. Не е задължително да го приведе към златния състояние, можете да пропуснете и да изгори лука.
И тук е резултат от нашата работа върху рибата. От голям шаран се обърна с кожата на главата и мляно рибата. Това ние ще се обърне в месомелачка. Двойнорегулиращ усукване говеждо, също поставя много фина мрежа от мелачката. Такъв е случаят, ако изведнъж изпусна костта.
След плънка обрат печен лук. Сега, да вземе хляб, 100 грама се получават три парчета на пръчка, с дебелина около 1.5 cm. Налейте млякото и обрат в месомелачка.
Аз не съм натискане обрат хляб, и за които след това се използва в рецептата една супена лъжица грис. Това е с цел да се направи от излишната течност и да шаран поддържа форма.
При почистване на мелница, за да не се добавят към останките от усукани мляно риба. Те съдържат малки кости. По-добре да преминете на последната бисквита.
В допълнение супени лъжици смляно грис добави едно яйце, сол и черен пипер. Можете да го направите, без яйца, но яйце трябва да се получи вкусно. И яйцето също помага да се поддържа формата на крайния шаран, печен в пещ. Ако ние не добавя нищо, той щеше да потече под формата на удължена палачинка.
Ние поставяме половин чаена лъжичка сол. Можете да разчитате на вашия вкус, можете да опитате плънката. И мляко, ни отне всичко самун пълномаслено мляко се абсорбира.
Дори и в плънката, можете да сложите маслото, пържени гъби, или дори зеленчуци. Лукът не може да изпържи, поставят влажни. Но ние се опитахме да направим рецептата е не само по-лесно, но и вкусна. Вместо масло имаме селски мляко, както и за мек хляб и ние добавихме малко грис.
Разбърква се добре, нашата говеждо и farshiruem главата на кожата. Преобразен от вехтите кожи, шаран красив. От жаба кожа в жаба принцеса :)
Вземете тиган, поставени в началото на фолиото. Масло фолиото с растително масло и прехвърляне на шарана на фолиото. Ръце, които са с формата на разпределение на плънката за облекло. За да отговаря по оригинала. Вземи си една голяма игла с нормална резба и шият на гърба на шарана.
Опитахме се да го направите с клечки за зъби. Нищо не работи, тъй като дойде в тази рецепта за печена шаран. Очевидно ние бяхме в състояние да пробие кожата се дължи на факта, че кожата е месо. Имаше един на кожата, както и опит за пробиване на кожата с клечка за зъби, завърши с неуспех. В допълнение, той може да пострада появата на пълнени риба.
При определянето на фурната, реших да се застрахова шаран лък. Така че той е бил все още препълнени и лук, биха подкрепили формата му, да го даде атрактивен външен вид. Готвене шаран при температура от 200 градуса в продължение на около един час.
Трябва да кажа, да се ръководи от фурната. Средното време за печене на риба, на около 50 минути. Но ние имаме една стара печка, газ и риба са големи. И на газа, което имаме сега, не е този, който е бил преди. Вече го дава по-малко топлина. Ето защо, рибата, която стоеше в продължение на повече от час.
Имам поставени под главната печене, другата печене лист с вода. За да не се изгори рибата. Помогна, само увеличава времето за готвене.
Но вече ни е готов пълнени шаран от фурната. Тя се намира на нов тиган, който беше купен само за рибата. Дължина 43 cm тенджера, просто вече няма да е във фурната. И ние печен шаран по диагонала.
За съжаление, в нашия град, не можех да си купя един голям и дълъг ястие за цяла риба. Ето защо, аз се покаже на по-малка табела във форма рязане.
Показахме ви как да се направи пълнени шаран. Рецепта със снимки и подробни описания, а не само да се пече рибата, но и като му чисти. Повторете това всеки може.
Това шаран вече е възможно да служат смело гости. Той и вкусни и красиви, и добре разделен на части. Не гние, опази целия парче. И най-важното е, че е много вкусно за нас. За нашия вкус, след това добавете нещо или не да се почистват. Вкусът е просто перфектно!
Въпреки факта, че той е бил подготвен за обяд, но все още не първото ястие, ядяхме с голямо удоволствие (не само разбира се). Харесахме го още в студено, отколкото в топло. Въпреки, че в топла вкусна.
Аз ще кажа категорично, така че се готви пълнен шаран във фурната ще мисля, и повече от веднъж. И тук е втората пълнени шарана.
В резултат на това, което ще кажа това, с грис-вкусни, сладък вкус, а той притежава по-силно.
Можете добър риболов, и вкусна риба.
Гответе с любов и удоволствие!