пълнени барбун

Аз предлагам да се отнасяме гости пълнени кефал. Обичам тази риба, тя е сравнително лесна за почистване, а има и малки кости. Получен по подобен начин, кефал ще зарадва своя външен вид и вкус на семейството и приятелите си! Така че, почистване на рибата на кантара, няма да бъдат необходими на главата (аз лично не го използвате навсякъде другаде и се хвърлят, но по-пестеливи домакини могат да го отложат за готвене, като рибена супа). Най-голямото предизвикателство при подготовката на това ястие е разделянето на рибата от кожата. Въпросът не е съвсем лесно да се наложи да калайджия) Освободете рибата отвътре. Поддържането на целостта на кожата, отделяне от трупа. Перки също запазват и не режат.

Внимателно усукване обсипвам с хастара навън, го отделя от трупа на рибата. За щастие, кожата на рибата е достатъчно силна, за да не режат, когато такава манипулация)

Готвене говеждо месо. Измийте и кори от лук и моркови. Три моркови на груби ренде, ситно нарязани лук. Пържени моркови и лук в олио до златисто кафяво.

Поставянето на филе от риба с гъби и моркови и лук, добавете яйцата, галетата (аз използвам трохи ръжен хляб трохи ще трябва приблизително половината от хляба, можете да ги накиснете в малко мляко), сол. Всичко се смесва добре и се смила отново. Внимателно отлепете пълнени с кайма. Edge зашива рибни кожи (или намушква клечки за зъби).

Чрез правилното време ние извадете рибата. Кабелен ръб срязани или леко отстраняване на нишката, издърпване на ръба. Сервирайте рибата и гарнирайте със ситно нарязан билки и лимонови резенчета. Всички празниците! Бон апети!