Пити на Sheki рецепта със снимка

съставки

Агнешко - 130 гр.
Дебел овче опашката - 60-70 g.
Onion - 40гр.
Нахут - 60-70 g.
Saffron - 2-3 клончета
Albuhara - 1бр.
Кестените - 3-4 парчета.

Как да готвя

Потапя грах една нощ. Нарежете месото на кубчета среда. Ситно котлет лук. На дъното на тенджерата се разпространи слоеве грах, агнешко, лук. Solim топ 2 щипки сол би била достатъчна. Ние покриваме всички kurdjuchnogo дебелина на мазнини в пръст. Напълнете догоре със студена вода. Ние излагайте чугунени саксии на повърхността и варете на много слаб огън. Не забравяйте да периодично премахване на пяната от повърхността. В края на краищата, ние сме отстранени пяна, поръсва се с шафран. Гответе се нуждае от най-малко 5 часа. Колкото повече, толкова по-добре. В продължение на половин час, докато варени, внимателно се потапя в саксии albuharu и обелени кестени.

допълнителна информация

Кестени трябва да бъдат предварително опарване, че те могат лесно да се почистват от черупката;

С шафран трябва да бъдат много внимателни да не отидем твърде далеч;

На масата преди сервиране, трябва да бъде смрадлика и червен лук, напоена с сок от нар. Аз все още посъветва поръсете всичко смрадлика.

Там трябва да се раздели нашата храна на първия и втория. Предварително се рушат в купа на малки парчета хляб. Изсипете бульона от тенджерата в купа, държи вилица до съдържанието на гърнето падна в чинията. Гърнето ще бъде много горещо и да се избегне изгаряне, използвайте кърпа, държейки дръжката на пота. Щедро поръсени със смрадлика. Сол и черен пипер на вкус. Изхвърляне първата ни разбира се, второто преминаване. Ние ще трябва да се месят останалите съставки в тенджера, в получаване на хомогенна маса. Ако не да има специално устройство за тази цел, ние ще Ви помогнем обикновен щепсел. Месене е възможно, тъй като в саксия и да смени всички плаката. Аз предпочитам начина да се простират всичко директно в съда, тъй като нищо не се охлажда. След смяна на Получената маса в плаката. Поръсете със смрадлика. Сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че albuhara кост. Препоръчително е да я хвана, че тя не може да развали впечатлението от ястия. Ами vydity и свеж сок от нар на масата няма да е излишно. Бон апети!

Има много различни интерпретации по темата за Пити рецепти. Всичко зависи от регионите на Азербайджан, където се приготвя. Някои кестени вместо да добавят картофите, а дори и домати. И всички те твърдят, че тяхната рецепта е оригинала.

Но има няколко нюанса, които позволяват Shekintsam гледам в този безкраен дебат убеждаване. В древни времена, гърнето на мазнини опашка Пити покрита с мазнина, така че ястието може да устои и да не се повреди, до няколко месеца, тъй като, ако тя опазване. Но продукти като картофи или домати доведоха до бързи продукти prokisaniya. И картофи 1 Петрово екрани напоследък.

Тъй като ястието е доста мазнини, така че е препоръчително да се поръси както първото и второто ястие смрадлика, за да се възстанови равновесието.

Рецепта: Пити на Sheki как да се готви бързо и вкусно вкъщи