Pirzola - пилешки крака на скара - просто рецепти
Pirzola - нищо като котлет с кост. В Турция е ястие, приготвено от телешко, агнешко и пилешко. В рамките на подготовката pirzoly пиле е специална функция - почиства месо върху бедрата и краката, така че да се получи естествено котлет с кост. За първи път, разбира се, аз имам малко по-трудно, но мога да ви уверя, че резултатът си заслужава. Месото за сметка на една и съща дебелина равномерно печено, все още стърчи оригинален кост. А вкусът - ти-ти-ти ... сочни, ароматни и сочни!
съставки
- пилешки бутчета, 2300 грама
- заквасена сметана, 150 грама
- кетчуп, 100 грама
- подправки, 1.5 чл. л.
- червен пипер, 1/3 ч. л.
- лук, 1 брой
- лимонов сок, 1 супена лъжица. л.
- сол, 1 щипка.
- захар, 1 щипка.
метод за получаване
За да се подготви pirzoly вземе пиле бедрото, кетчуп, сметана (първоначално използва турската кисело мляко), както и подправки. Можете да използвате всякакви подправки за барбекю, взех вече обичан от Forester подправка за пиле с джинджифил и розов пипер. В тази подправка има сол и изсушен чесън, затова добавих тях да се използват не, но добавя малко подправка за лют червен пипер.
Също така да предоставят, ние се нуждаем от лък, ние ще се маринова с лимонов сок, сол и захар.
бедрата Пилешки промиват obsushivayut хартиена кърпа, поеме билото и натискане на ставата на бедрената кост се отделя от билото.
Хребетите отрязани (аз ги имаше в бъдещото използване за приготвяне на бульон), от най-трудните за първи път - с нож и ръка да се разделят на костите от целулоза, тъй като от другата страна, където е имало билото, за да се постигне съвместно от друга страна, да не я докосне, и костите завой в обратна посока. Оказва се, един от пулпата на бургер, останете на костта.
Ние правим същото и с други бедра.
Подгответе маринатата. В купа смесете сметаната и кетчуп, добавете подправки за пиле (сол е вече там), и, ако е необходимо, червен лют пипер, всички смесени заедно.
Dip свой ред се получава парчета в маринатата и се добавя масло в купа, която ще pirzola марината. Аз използвам това много удобен пакет от кутията с подправки Forester. Пакет стегнат, надежден и лесен за използване, тя може да побере 3 кг всеки продукт. Пакетът pirzola I мариновани 2 часа (в хладилник).
Дори и аз направих кисели лук, нарязани на пръстени, изля малко вода с лъжица лимонов сок. Dala стойка, вода се излива засечено захар и сол на вкус.
За пържене, се нуждаем от въглища сив, но с достатъчно топлина. Forester на термо-грил е много удобно да се направи, треска трае дълго време, и вие може да готви няколко ястия в реда, в който необходимата топлина от големите до минимум.
Периодично предаде грил месото за още препичане.
Plate показваме, както следва: за първи път питка (тя ще поеме сокове от вкусни пържени pirzoly), след това се разпространи върху костните пържоли на и допълни зеленчуци, домати, кисели лук. Можете да добавите и кисели краставички, но ние се третира в прясно състояние.
Участие в търг сочно месо, удобен кост, която може да бъде разбрана pirzolu и бездната на удоволствие!
Те са подготвили. Вижте какво се случи