Пиле в тесто в китайски (първа част) - рецепти от domovesta

Предлагам ви подробно описание на пилешко филе в тесто рецепта на китайски. Вече навърши две години, но всъщност доста лесно ястие за подготовка, след като прочетете описание ми, ще видите за себе си. Тази рецепта само малко по-адаптирани към европейските вкусове, така че определението на "китайски" в рецептата има заслужена титла.

Готвене пиле в тесто на китайски е разделен на две фази, е самата директно пържене пиле в тесто и готвене-сос пълнене. Първият етап е почти идентичен с европейски хранителни продукти в теста, така че не живеят на получаване на тесто и дълбоко пържене, тесто за използване на получената смес и се пържи - фритюрника.

Състав за пиле в теста (2-3 порции):

Гръдните филета - 1 бр (400-500g)
3-5 скилидки чесън
Ориз оцет - 1 супена лъжица. лъжица
Сусамово масло - 1-2 супени лъжици
Завършил тесто микс - 150грама
вода

стограма
Сол на вкус

Растително масло за пържене 300-500 ° С (в зависимост от съдовете)

Райс оцет може да бъде заменен от грозде, ябълка или маса. Просто изсипете по-малка маса, около 1 чаена лъжичка, тя е по-драматично. В сусамово масло е доста ярък аромат, да не всеки вкус, така че може да бъде заменен за друг зеленчук. Чесънът може да постави по-малък.

Първата стъпка е изготвянето на пилето. От един труп или срязани филе гърдата вземе готов.

Нарежете на малки, 1,5-2 см кубчета

Чесънът фино котлет с нож и го сложи в една чаша нарязани пилешки

Подправете със сол. налейте оцет

Добавете олиото

Разбърква се и се определя мариновани в продължение на няколко часа (1 до 12)

След приключване мариноване 100 грама завърши klyarnoy смес се разрежда с вода, около 1: 1. И се изсипва в отделна малка плоча 50 гр суха формула.

Разбира се можете да направите своя собствена тесто, но го правим, и така ще има много работа, но аз бях на корейски готов за "тесто" дори не е лошо, и най-добре за нашите китайски ястия.

Парчета от мариновани пилешки части сухо тесто обезкостяват

Ние ги потопят в klyarnoe тесто и се разбърква. Тя може да бъде сгънат в тестото всички парчета, така че ще бъде по-удобно, особено ако направите това ястие за първи път.

Растително масло е предназначено за пържене се загрява в тиган или фритюрник до 170 -180 градуса и да го разпространява по един пилешки парчета, така че те свободно без да се намесва един с друг, се носеше. Ако се готвите в коша, след като успешно stronte всяко парче, така че да не се придържаме към мрежата.

Желание да се вижда от начина, по който тестото започне да се оцвети в жълто и кафяво. Сложете пилето завърши в тесто върху хартиена кърпа, така че те са абсорбирали излишната мазнина.

И така, на няколко етапа, запържваме парчетата. По принцип пиле в тесто е готово и вече можете да имате в тази форма. От обичайните пилето в теста Той се отличава с повишена доза от чесън и използване на ароматно сусамово масло.

Но ние няма да спре, без значение колко голямо желание да изяде всичко, пържени, и пристъпи към втория етап на готвене. От описанието, за да получите повече, аз го счупи на две страници. Втората част е на разположение тук.

Свързани новини: