Пиле в териаки сос рецепта със снимки

Пържен в тиган в сос терияки е особено се хареса на тези, които обичат пикантни или екзотична храна. Това пикантен пиле, варени според рецептата на ориенталска кухня ще е приятно допълнение ежедневието на маса.

Подготовка това ястие е толкова просто, че дори и един тийнейджър може да се справи. Също така, рецептата на пиле в сладко и солено терияки сос и чесън трябва да обърнете внимание на хората, които не са готови да прекарват много време, за да подготви вечеря.

японската кухня
Пилешки ястия
Общото време за подготовка: 1 ч 20 мин
Време за приготвяне (готвене зеленчуци): 40 минути.
Докато получаване на салата в продължение на 40 минути.
2 порции
петстотингр

съставки:

2 големи пилешки гърди;
5 на чл. л. соев сос;
Член 2.5. л. мирин (оризово вино);
Ситно нарязан 1 скилидка чесън;
2 супени лъжици. л. захар.

Начин на приготвяне:

Комбинирайте мирин, соев сос, чесън и захарта в купа. Разбъркайте съставките, които трябва да докато захарта се разтопи напълно.
Сложете пилето в марината и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко половин час, и по-добре - един или два часа. Ако гърдите са твърде дебели, ги предварително нарязани на няколко части.
Извадете пилето от маринатата и се запържва на слаб огън, докато почти варени и от двете страни. По-дебели парчета пуснати в тигана на първо място.
Когато пилето е почти готов, добавете марината, че останах в купата и капака тиган с капак. Оставете да къкри за 10 минути на слаб огън (сосът трябва да е малко балон, но не се вари).
След 10 минути, махнете капака и оставете соса се сгъсти. Тя ще продължи да се сгъсти и след като го излее от тигана.
Премахване на гърдите от тигана и соса малко по-късно. Ако видите, че то е станало твърде гъста или тъмно, добавете малко вода.
Залейте пилето и служат със сос маса.

Като гарнитура към пилето с терияки сос може да бъде приготвена само с ориз и пържени зеленчуци. Вместо това можете да се опитате да добавите чесън за марината от джинджифил, чушки чили и други подправки.

Заместникът мирин?

Противно на общоприетото схващане, терияки (терияки) - не е толкова сос, като начин на печене сос, с която месо, риба или зеленчуци на карамелизиране и да се превърне в характерен блясък. За терияки е необходимо да се изготви специална солено-сладък сос на основата на соя, които се добавят захар, саке и мирин.

Ако не разполагате под ръка мирин, винаги можете да го замените с други компоненти. Така мирин успешно замени заради захар (алкохолна напитка 2 супени лъжици + 1 час. L. захар) или бяло сладко вино.

Как да се готви в сос Терияки

Терияки сос може лесно да се направи у дома си. За да направите това, трябва да си купите всички съставки и да се подготвят по-соте тиган или чугунен тиган. Готов терияки могат да бъдат използвани като отделен сос или да я използват при готвене на различни ястия. Най-често в териаки сос варени пилешко, свинско, скариди. Той също върви добре със зеленчуци, ориз или Udon юфка.

съставки

Соев сос - 170 мл;
Приземен джинджифил - 2 часа х.
Зехтин (растителен) - 20 мл;
Нишесте - 2 часа. лъжици;
Мед (течност) - 1 чаена лъжичка;
Сухи чесън на прах - 1 чаена лъжичка (може да бъде заменена с прясна, преминава през пресата) .;
Захар (за предпочитане тръстика) - 4 - 5 часа L .;
Вино оцет - 30 мл (или мирин - 100 мл);
Вода - 70 мл.

терияки готвене

Изсипете в купа или дълбока чиния от соев сос, добавете към него захарта, сушени чесън и джинджифил. Разбъркайте добре всички съставки.
Добави растително масло, за предпочитане зехтин, но може да бъде заменен с слънчоглед без мирис.
Прибавете меда, оцета и Mirin и разбъркайте добре.
Нишесте порода с вода до получаване на хомогенна смес и добавяне на останалите съставки.
Излива се получената смес в тиган или тенджера и на огън. След варене на сос разбъркайте добре, ние се намали огъня и да продължи да се готви за около 5-6 минути.
След охлаждане, терияки сос трябва да се сгъсти. Степента на солеността може да зависи от избрания соев сос. Ако сосът е прекалено солено или кисело, можете да добавите малко повече захар терияки.

Готов терияки трябва да се изсипва в стъклен съд с капак. Той може да се съхранява в хладилник и да се използва, ако е необходимо, като например при готвене меса, салати или ролки.

Пиле с Udon юфка в териаки сос

Ако сте харесали на Терияки ястия, ние предлагаме да се опита да се готви Udon юфка с пилешко в този прекрасен сос. Готовият блюдото се получава питателна и вкусни. Юфка пшенична, подправени с терияки придобива приятни вкусови нотки, и като дори децата.

съставки

Пиле филе - 500 г;
Udon юфка - 250 г;
Терияки сос - 150 мл;
Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
Морковите - 1 бр;
Тиквички - 1 бр;
Праз - 2 клонове;
Зелен лук - лъч;
Растително масло.

подготовка

филе измиване пиле, нарязани на мазнини и филм. Нарежете на филийки.
Пиле пържени в олио в тиган, докато светло златист цвят.
Моркови пречистват и нарязани на тънки кубчета.
Тиквички нарязани на ивици
Запържете зеленчуците за няколко минути без масло в отделен тиган.
Добави в пиле терияки сос и оставете да къкри на слаб огън.
Добави в пилешки филенца сотирани зеленчуци и оставете да къкри всичко заедно.
Udon юфка се вари в подсолена вода за около 5 минути, след което тя заспа в тигана да пиле и зеленчуци. Смесете всичко заедно, добавете ситно нарязан зелен лук и праз. Изсипете соев сос и се запържва за няколко минути.

Готови Udon юфка с пилешко разпространение в чиния, ако желаете поръсете със сусам и сервирайте. Също така, да придобие ястието изтънчен аромат, можете да добавите няколко капки сусамово масло в него. Бон апети!

Пиле терияки със зеленчуци - вкусно ястие независим

Не по-малко вкусно пиле терияки може да се готви заедно с зеленчуци. С тази рецепта, можете да получите уникален ястие, което може да се консумира самостоятелно или с гарнитура от ориз или юфка яйце.

съставки:

Пиле филе - 300 грама;
Готов терияки сос (може да бъде получен съгласно рецептата по-горе) - 150 мл;
Морковите - 1 бр;
Горчив пипер - на вкус;
Български пипер - 1 бр;
Сезам - 1 - 2 супени лъжици. л;
Растително масло - '60

Получаване:

Готвене терияки сос с рецепта по-горе. Можете да използвате готов сос от супермаркета.
Пилешко филе измиване, obsushivayut използване хартиени кърпи и нарязани на дълги, тънки филийки.
Нарязваме люти чушки. Ако не ви харесва пикантни храни, можете да изтриете този компонент или да го замени с щипка смлян черен пипер.
Напълнете пилето с черен пипер терияки сос и оставете да престои 40 минути, за да мариновани в хладилника.
Пипер салата, нарязани на кубчета и Скара 2 - 3 минути в тиган.
Морковите нарязани на ивици, добавете към чушките и леко се запържва.
Мариновани пилешки запържва без марината за около 5-7 минути, добавя соса и се запържва, докато докато стане гъста.
Заспивам с пилешки пържени зеленчуци, разбъркайте добре и отстранете от огъня.
На всичко отгоре на ястието и се поръсва със сусам и сервирайте.

Също така вкусно пиле терияки може да бъде приготвена с броколи, праз или с пресни замразени зеленчуци, разположени на същия принцип. Пилешко филе може да бъде заменен с крила или пилешки бутчета. Приятен апетит.

Calorie пиле терияки сос

Калории на 100 G: 205 ккал;