Пиле или пастърма от сьомга пиле глоба половина

Сушено месо - деликатес, който никога не бе за евтини продукти. Като правило, на оригиналния "суровина" висококачествено говеждо месо, говори за него. Но у дома, можете да се опитате да направите пастърма и пиле - не по-малко ще вкусно, но много по- "бюджет". Това е обикновен кулинарно чудо от хората вече са по прякор "пиле есетра."

Подготовка на такова пиле с ръцете си - тя напълно безпроблемно. В допълнение, гостите ви ще бъдат приятно изненадани да научат, че такова вкусно ароматно месо се приготвя у дома, а не купени от магазина. В несъмнено предимство, че продуктът може да се дължи на "екологична чистота" вместо консерванти използва тук алкохол (или водка) и естествени подправки - смлени люти чушки, френски билки, чесън, сол и захар.

Топлинно обработеното пилешко месо не трябва да се излагат всички. Сурово месо е годно за консумация от човека поради контакта с водка.

1 пилешки гърди (филе или 2);

1 супена лъжица. чаена лъжичка сол (без отгоре)

2 супени лъжици. захарни лъжици (без отгоре)

0.5 супени лъжици черен пипер земята .;

. 1 чаена лъжичка изсушени билки на френски;

0.25 чаена лъжичка на земята червен пипер .;

2 супени лъжици. супени лъжици водка;

3 чесън зъб.

Получаване. Изсипете в купа всички подправки и солта.

Разбърква се, докато гладка суспензия.

филе измиване Пиле под течаща вода и суха непременно нещо добро. По-добре е да си купите свирка или филе повече, делът на рецепта на базата на 2 пилешки филенца с тегло 500-600 грама

Спред филето от всички страни със смес от подправки и водка, внимателно го триене в повърхността на филета пилешки. Поставете ги в херметичен контейнер (пластмасов контейнер). Оставя се да престои 6 часа при стайна температура. През това време, 3-4 пъти, за да се обърнат филетата от другата страна.

След 6 часа в контейнер ще има много течност.

Течността трябва да бъде изпразнен и всички подправки изплаквайте с течаща вода, така че не е останало нищо. Ще забележите, че пилето е малко по-силно. Сухи на парчета хартия кърпи, разтривайте със счукан чесън и поставете върху чиста тензух, сгънати с няколко слоя. Филе плътно увити в марля плат, изравнителен конец и виси над тръбата за батерия за 24 часа.

След един ден премахнете пиле пастърма в хладилник за няколко часа, а след това се разширява марля.

И след това дръпна пиле, варени у дома в продължение на 1,5 дни, най-накрая може да служи.