Пилаф със стъпка по стъпка рецепта нахут

Всеки обича пилаф с нахут. Стъпка по стъпка рецепта е описана в тази статия, така че всеки да може бързо и лесно да се подготви голяма чиния, която е подходяща за почивка и всеки ден.

пилаф рецепта

Стъпка №1 - приготвяне на продукти

В процеса, че ще похарчи от 1 до 2 часа. За да се подготви вкусна пилаф нужда от прост набор от съставки:

• агнешко месо първо свежест (можете да вземете някоя част на трупа, например, подходяща бъркалка) - минимум 800 грама, максимум 1 килограм;
• висококачествен ориз, кръгли, леко сварен сортове дълго басмати или devzira (можете да използвате всеки сорт ориз, се характеризира с липса на способност за отделяне) - най-малко 600 грама, максимум 1 килограм;
• нахут (второ име - нахут) - 200 грама (най-малко половин чаша);
• прясно морков (жълто оценено клас) - не по-малко от 600 грама и не повече от 1 кг;
• пресен лук - 150-350 грама (това е 2-3 глави лук);
• подправка кимион (друго име - кимион) - 1 чаена лъжица;
• Чесън - 1 карамфил или една глава, в зависимост от предпочитанията на вкуса;
• сол - чифт супени лъжици.

По избор, но е подходящо за различни добавки:

• Пипер чили - 1 бр;
• kurdjuchnyj мазнини (свързан с горещо масло за пържене лук) - 100 грама;
• захар - половин чаена лъжичка;
• памучно масло (или неутрално масло) - 200 мл;
• подправки, направени специално за пилаф - 2-3 супени лъжици;
• сушат стафиди - 2 големи лъжици;
• сух берберис - 2 малки лъжици;
• кимион - 1 чаена лъжичка.

Стъпка №2 - готвене пилаф бази

Трябва да сте сигурни, за да получите добра пилаф с нахут. Засилване обработката продължава основни съставки рецепта. Предварително трябва да се мокри нахут - през 2 часа. Измитите ориз, също трябва да кисне в продължение на половин час. Разделянето на нишките от месо, измийте я и нарязани произволно.

Стъпка №3 - пържене лук

Ако използвате kurdjuchnyj мазнини, е необходимо първо да се стопи заедно с маслото и след това се готви лука върху него. Традиционно, лук нарязани леки пръстени. Можете да използвате тиган, но е най-подходящ котел. В предварително загрята маслена кипене пут лък. Пръстени или пръстени половина трябва да придобият дехидратиран вид и кафяво-златист оттенък. Вие не трябва да се прекалява лук.

Стъпка №4 - преработка на месо и добавяне на моркови

За да сте напълно подготвени да се поклони да се сложи месото на кубчета. Необходимо е да се поддържа силен огън за пържене на месо, но не се гасят. Обикновено лека печене на месо отнема около 8 минути. Следваща добавя морков, тя трябва да се режат под формата на голям слама. След 5 минути морковите стават меки.

Етап №5 - вода и нахут с чесън

Налейте вода ястие по начин, който е бил скрит месо. В центъра слагам чесъна и, ако е необходимо, люта чушка чили. Също така, на този етап, трябва да добавите желаното количество сол. Поставете в контейнер, напоена нахут. По това време, ястието може да изглежда солено, но в крайна сметка се върна към нормалното, като в предната част на добавянето на ориз. Продължи готвене за 10 минути в режим на кипене. Ако е необходимо, водата може да се долива.

Стъпка №6 - ключ последния етап

Премахване на чушки и чесън. , Не се разбърква пускането напоена ориз в контейнера, оставете го да се готви. Желателно пробита на няколко места всички тегло пилаф за нормална продукция влага. Трябва да изчакате почти пълно изпаряване на бульон, ориз трябва да бъде леко влажна. След това можете да се върнете черен пипер и чесън. Ако е необходимо, се налива малко кимион, стафиди, берберис, подправки, захар. На този етап, добавете пюре кимион. Допълнителна готвене трае около един час. В края на целия процес на ястието внимателно да се смесват и се хранят топла със салата и чай.

Пилаф с нахут: вкусни домашно приготвени ястия за делници и празници

Интересни факти по този въпрос на пилаф узбекски с нахут

Средновековните чревоугодници знаели пилаф рецепта. Обилна месо пилаф, приготвени на класическата рецепта, нашите предци са позиционирани като средство за възстановяване на силите войници. Терапевтични и хранителни свойства на храна са наблюдавани защото ориз е богат на аминокиселини и съдържа нахут включва набор от микроелементи. Известно е също така, че съдовете идват от тялото на полиненаситени мастни киселини, ценни витамини от В-групата и впечатляваща част на лизин. Това пилаф излъчва отделен разпознаваем аромат, създаден перфектният съюз на говеждо месо и подправки кимион.

Външният вид на ориз месо ястие предоставя добър апетит, празничното настроение на душата и да се запази положителен при хранене. За да се подготви този пилаф с правилната текстура и богат аромат, е необходимо да се използва дебелостенна специални пана или кана. Ако пилаф консумират рядко и на малки порции, съда и в диетата. Тя може да се използва вместо месо животно пиле, ако желаете.

Една добра алтернатива е заекът и Турция. Днес вариант на популярната вегетариански пилаф. За да се запълни ястието без месо полезни протеини, е необходимо да се увеличи нахут.