Пици и глазури за нея

Dish, която има милиони фенове по целия свят - пицата. Нейният хранене богати и бедни, възрастни и деца, представители на различни националности и професии. Това е храната, която може да струва много евтино, и твърде скъпо, но в никакъв случай тя ще бъде вкусна, апетитна и желателно. Има различни видове пици, за да задоволят всички вкусове, така че всеки може да намери нещо за всеки. Нека поговорим за историята на това прекрасно ястие, и какви методи за пица готвене съществуват в различни страни.

Трудно е да се даде точна определи дата за изобретение пица. Неговите предшественици са се появили в VI век преди новата ера на Така например, в древни готвачи Персия подготви тънък плосък хляб, които са били построени по запълването на местно сирене и дати. Въпреки това, родното място на ястието е официално признат за Неапол, където методът на разпространение на подготовка и които са били изобретени от различни пици, които познават и обичат днес. Първоначално тя е тънка тортиля с доматен сос и риган билки, понякога ароматизирани с настърган кашкавал. Това е много удобно да се навсякъде, дори и в движение. Постепенно от ястията на бедните (улица храната) и го превръща в деликатес за богатите. Сега тя се яде всичко.

Какво вида пици там?

Можете да направите някои класификации, на които излъчват различни видове пица в зависимост от гарнитурата и техники за готвене.

1. Неаполитански.
2. Пици на различните страни и народи по света (с традиционните пломби или тестото).
3. Focaccia - без пълнеж (вместо хляб).
4. Калцоне - затворена пица (пълнене е вътре и не сухо).
5. Десерт (сладък).

Най-популярни, разбира се, неаполитански пици. Имената и техните вкусове са известни по целия свят. Моля, вижте някои рецепти.

Къде започва пица? Осъществяване на тестото

В пица са два основни компонента: тестото и пълнене. Те са еднакво важни и затова заслужават еднакво внимание. Нека поговорим за основа. Как да се готви пица в неаполитански? Необходимо е да се месят тесто правилно. Направете го лесно, защото съставките са много прости. Смесете брашно, мая, вода, сол и зехтин. След това тестото се дава почивка и започва процеса на разтягане и формирането на тънък торта - това трябва да се прави с ръце, а не на точилка. Тази пица се пече само за няколко минути, обикновено в специална пещ (като у дома си, можете да направите една добра печка). След това идва времето на пълнене. И така, какво пици в Неапол?

Популярни гарнитурата неаполитански пици

Да започнем с най-простите. "Маринара" - е в основата и сос от домати, чесън, риган и зехтин. Един класически, която ще живее вечно. Не е много по-различен и "Маргерита" с домати, "Моцарела", босилек и зехтин. По-голямо удоволствие и един от най-популярните в различни страни - "Kaprichoza", тя се приготвя с домати (които без тях!), Сирене "Моцарела" и "Grana", босилек, шунка, гъби, артишок, маслини и зехтин.

Друга популярна пица - "Devil" - включва домати и също сирене, босилек и салам. Но най-известните вегетарианци пица с домати, тиквички и патладжани, гъби, артишок и билки, наречена "Ortolan". В Неапол и в цяла Италия, огромен брой разновидности на пица, така че да се изброят всички тях е практически невъзможно. И не е нужно.

Всички видове пици, които са обяснени по-горе, че е много лесно да се направи. А ако искате нещо необичайно, свържете се с въображение. В готвене, и особено в пицата, няма правила. Използвайте любимите си съставки и да се създаде нов пълнеж за този класически ястие.