Печете хляб у дома полезен уелнес хляб рецепта за 20 минути

Най-сърдечно хляб: с домати

Признавам веднага: Аз съм фен на хляб. Аз да следите интересни нови продукти в пекарни и супермаркети. Събирам реколта кухненски прибори, етикети, стари пощенски картички, забавни рисунки по темата на хляб. За мен основният магазин за хранителни стоки в света не е Cook-дизайнер Dzheymi Оливър. Гордън Рамзи и дори не Делия Смит и звезда печене бизнес от Лондон Дан Лепърд - между другото, бивш фотограф с австралийски корени. Под негово ръководство на талантлив онлайн Дори имам да се пекат в къщи е доста годни за италианско питка и френски франзела. Един от най-ярките спомени в живота - веднъж ирландецът ме научи да готви истински ирландски хляб (случая, обаче, беше в Москва). И на мястото на месо на земята - Сардиния защото Сардис, в моя опит, тъй като никой не са експерти в изкуството на печене. Тези островитяни глава и да ги споделяте, в продължение на повече от 200 разновидности, включително и на прекрасните фигури от тесто във формата на звезди, сърца, цветя и плодове, птици, овце и риба.

В по-далеч, толкова по-малко виждам мястото на покупката хляб - че експертите признават, че качеството като цяло се влошава всяка година. Производителите избират съставките на принципа на "евтини и по-евтино" (дефектен брашното вместо качество, маргарин и палмово масло вместо масло, яйца на прах, вместо яйца, преобразяващи агенти и подобрители вместо внимателни и бавно подготовката на теста в съответствие с правилата), както и да ги хване за ръка до нелоялна технологията е много трудно. Ние, потребителите, могат да гласуват само в търсенето: Ако багажник е да бойкотират лош хляб, нека стане нерентабилно.

Сода за хляб у дома

По мое мнение, далеч по-добре, по-безопасно и по-забавно, постепенно да се насочи към дома ръчна изработка. Не е задължително да придобие хляб машина и сложни класове финала за готвене, за да се опитат да се пекат за обяд в неделя, например, у дома бананов хляб. В същото време, диетолозите съветват да уволни вредна идея, че хлябът - продукт на ежедневна употреба. Тези дни, по-добре е да се третира като деликатес. През делничните дни, на мястото на хляба трябва да вземе пълноценно зърно зърнени храни - овесена каша, мюсли, мюсли и странични ястия за обяд и вечеря.

За тези, които реших да опитам да се пекат хляб по къщите си, основният препъни-камък - брашното. Качество пазаруване, според Олег Сотников, МЕЛНИЦА инженери на "Belovode" намалява устойчиво. В допълнение, най-полезен - пълнозърнести - много мрачна. "Срок на годност в краткия си, две седмици по-късно, че е загубила най-много, - казва той. - А тестото се издига от нея лошо, печене непривлекателна сив цвят ". За мен, цвят не е толкова ужасен, е много по-важна част от брашното (виж материала "Как да избера най-подходящия хранене").

"Друг проблем е - съгласява диетолог Хелън Baziyan - това добавете към подготовката на брашно за дезинфекция, за избелване, анти-мухъл, гъбички и т.н., така че да се запази за дълго време." Според нея, единственият изход в тази ситуация - готвя само прясно брашно.

Накрая хляб рецепта с домати, които могат да бъдат направени въз основа на пълнозърнест хляб от Елена Baziyan.

готвене време - 15-20 минути.

Рецепта за домашен хляб с домати

Необходими продукти за домашно приготвен хляб:

Няколко свежи пшеница, магарешки бодил, лен, овес (или всяка друга по ваш избор)

Шепи пшеничен зародиш, брашно от тиква, пшеница, ръж трици

Нарязани плът от сочни домати

Няколко лъжици минерална вода с газ

Няколко супени лъжици от зърнени култури, като зърнени култури "Седем"

Леко нерафинирано растително масло (слънчогледово масло, маслиново масло, горчица, сусамово, и така нататък. Н.)

Подправки на вкус

Смелете свежи пшеница, магарешки бодил, лен, овес в кафемелачка. Добавете доматено пюре, пшеничен зародиш, брашно от тиква, пшеница, ръж трици, подправки на вкус (риган, мащерка, босилек - за италиански хляб, канела, джинджифил, куркума, кардамон, карамфил - за подправки хляб, смес от зеленчуци, копър, чесън - хляб за супа). Както дезинтегрант добавят някои минерална вода с газ и няколко супени лъжици каша като "Седем треви" - не само люспи и прах. Плюс малко нерафинирано растително масло, сол. Замесете тесто до гладка и образуват дебелина утайка от около 1,5 см. Отгоре може да се поръсва с сусам, слънчоглед. Печете на 200 градуса.

Имате ли си хляб рецепти?