Много отдавна, когато бях много млад, баща ми ме заведе в събота с пазарната птица "преглед" на хамстери. Хамстерите не разполагат с много интереси, голям интерес е аквариумни риби, а боа боа в аквариума и продадено "в чаша" сурови фъстъци. В онези дни фъстъкът е била малка и недобре почистени или продадени в "черупки". Върховният е шик - стои и люспа същите тези черупки, производство средни ядки в червена обвивка.
Цъфтеж бобовите фъстъци (Arachis лат.) - фъстъци (въпреки че това не е гайка), близък роднина на боб, отглеждани в по-голямата част от населението на света. Четох някъде, че името "фъстък" вероятно идва от гръцката αράχνη, което означава, паяк. Сдружение с красив модел, като паяжина, фъстъчено плодове. фъстъци плодове съдържат много високо качество на масло (до една трета от общото тегло), което се изстисква и се използва за приготвяне на храна, или фъстъчено масло. В Югоизточна Азия фъстъчено масло е един от най-често срещаните.
Можете да прочетете много за ползите и опасностите от фъстъци, както и всяка позната продукт. Струва си да припомним, че фъстъкът е много питателна и съдържа много витамини и минерали. фъстъци плодове съдържат мощни антиоксиданти системи за завършване на работата на сърцето и кръвоносните съдове. Но, за съжаление, той също е алерген. Хората, страдащи от алергия към фъстъци, използването на това в храната е просто смъртоносни.
Сурови фъстъци рядко се консумират най-често пържени фъстъци. И - само пържени, или със сол, черен пипер и червен пипер, или, както можем да видим във всеки магазин, пържени с различни химически боклук.
В същото време, печени фъстъци, е много вкусно, когато варени с душа. Висококачествени суровини фъстъци се продават почти навсякъде. Тя е евтина и може да се пече фъстъци у дома, без да купуват торбички с неизвестни съдържание. Това е да се разбере как да опече фъстъци.
Опитахме много методи и техники за това как да се пече фъстъци, и се спря на микровълновата фурна. Той е удобен и достатъчно бързо, се оказва, печени фъстъци несравним.
за рецептата
Как да се изпържи фъстъци - печени фъстъци със сол и черен пипер пикантен Съчуан
съставки
- 0,5 кг Основните суровини фъстъци
- 5-10 бр Mild-люти чушки
- 1 ч.л. Съчуан пипер
- 1 ч.л. сол
Метод за получаване на закуски с бира - печени фъстъци
- Печени фъстъци готвене по-удобни от вече пречиства от червен кората на плода. Те са големи, сладко жълто-бял цвят. По начина, по вкуса на сурово фъстъчено припомня Bean. Това е лесно да се направи дъвчене.
Суровите пречистват фъстъците
Аз ще ви разкажа за допълненията в печени фъстъци. Един от Китай донесе печени фъстъци с пикантен и Сечуан пипер. По очевидни причини, съставът на няколко плашещо, ярко червено оттенък последователно свързано с много остър вкус. Като индикатор - червено, след това огън. Макар и да не се опита пържени фъстъци с черен пипер. Много е вкусно! И това не е огнена. Разбира се, остротата е там, но това е мек и много приятен. Дори бих казал, че на "Островът" печени фъстъци не притежава много.
Сушени чушки с лека парене вкус
Донесох Китай и сушени чушки, макар и да имат остър вкус, а по-скоро те са леко пикантен. Ако изхвърлите семената и бели стени, и те съдържат по-голямата част от капсаицин, на вкус е по-близо до неутрална, не много силен послевкус. Бих казал, че на Scoville не повече от 500-600 единици. За сравнение, сос табаско - 2500-5000 единици. Продажба имаме люти чушлета много по изгаряне от китайците. Но бях изненадан да видя китайски чушки за продажба на нас в почти всеки голям магазин, ние просто никога не обръщаше внимание на тях.Добавянето на малки количества Съчуан пипер, тя също е на оферта, значително подобрява вкуса на печени фъстъци. Но това не е задължително. Съчуан пипер използва при готвене черупка (кора) на цитрусови плодове растителна Zanthoxylum piperitum. Опитайте нещо не ми харесва. Това е кръстоска между вкуса на анасон, индийско орехче и лимон. Той би по-скоро не пикантни и много ароматна и листа в устата постоянно приятен вкус с леко изтръпване.
Фъстъци трябва да бъдат сол. Ако просто изсипете сол фъстъци и се запържва е вероятно солта ще скърцат по зъбите като пясък. Bold фъстъци сол не се разтваря. Можете да добавите сол по различни начини, но открих, че е удобно да се разтвори в малко количество вряща вода 1 ч.л. соли и изливат сурови фъстъци за 1-2 минути с физиологичен разтвор. Тогава фъстъци се накланят в гевгир да водно стъкло. Освен това, в началото на готвене в микровълновата водата се изпарява много бързо, и солта остава, окото не се вижда и не се усеща под формата на зърна. Peanut глоба осолени, в умерени количества - и това е важно. Четох дори и сурови фъстъци сварени в солена вода, преди пържене фъстъци.
Накиснете фъстъци в солена вода
В предварително, за да се подготви люти чушки. Ако не са налице леко люти чушки, може да отнеме значително по-малко конвенционални шушулка на остър и по-силен, отколкото той е разбита. Но аз не бих го посъветвал да използва земята в пипер на прах, тя моментално се придържа към мазна повърхност на фъстъка. Сушени чушки съдържат семена, опашки и, ако е възможно, от вътрешните дялове. Останалите червени шушулки произволно отрязани с нож, най-добрите пръчки.
Сложете солени фъстъци на голяма чиния и ги поставете в mikrovlnovku. Може би, ако фурната е достатъчно мощен, че е необходимо да се намали мощността за печене фъстъци. Строго погледнато, това, което печено фъстъци - не фундаментално. Тя може да бъде напълно суха гореща тиган или във фурната. По принцип - да се контролира този процес непрекъснато и внимателно.
Фрай фъстъците, тогава се добавя Сечуан пипер
При първоначалното нагряване много бързо се изпарява останалите от саламура водата. След това започва да се печени фъстъци много бързо.
По време на печене на фъстъци трябва да се бърка достатъчно често, в противен случай тя ще започне да се просто да изгори. След като фъстъците ще започнат печене, то ще се вижда ясно от появата на приятен вкус вкусен и леко съскане, добавете черен пипер Съчуан, ако е необходимо, и вкус. 0,5 кг фъстъчено достатъчно една чаена лъжичка Съчуан пипер. Обикновено подправки не понасят термична обработка, но фъстъците печени в микровълновата за няколко минути, така че не се страхувайте. Ако сме наистина коренно се страхува, просто добавете черен пипер на фъстъци една минута преди края на готвенето. Добавянето на 20-30 секунди, препечен хляб фъстъци до желаната готовност.
Моля, имайте предвид, фъстъци, защото на много големи количества мазнини в плода се нагрява много силно и притежава топлина за дълго време, така че тя ще продължи да печено, а след това ще се направи от микровълновата (печка, пещ, или просто да спре отопление). Това е важно! Струва малко dozharit фъстъци, това е страхотно, "идва" по време на охлаждане.
След нагряване се спира фъстъчено, веднага добавете получени и частици люти чушки.
Добави към печени фъстъци, нарязани люти чушки
Разбъркайте и изчакайте, докато се охлади.
Дайте фъстъци за охлаждане
Дръжте печени фъстъци с черен пипер по-добре в запечатан буркан или контейнер. Първо, много ароматни печени фъстъци. На второ място, печени фъстъци абсорбират влага и миризми.
Дръжте печени фъстъци с черен пипер по-добре в запечатан буркан
Въпреки това, печени фъстъци, все още достатъчно бързо, за да се хранят, особено ако се събирате с приятели да се пие бира.
Печени фъстъци със сол, остра и Съчуан пипер
Печени фъстъци - как да се пекат фъстъци със сол и черен пипер пикантен Съчуан
Сергей Dzhurenko 350 05 май 2221 г.
