Печени 10 рецепти за перфектни ястия

В общи линии, горещо - само месо на скара. Ние също така ще обмисли как да се пече месо дълга подготовка, без значение какво се случва - в тиган за пържене или в глинен съд.

В модерната кухня българската дума "горещи" често се нарича храна, по-скоро като унгарски гулаш - месо, задушено с картофи, други зеленчуци и подправки, след предварително пържене или без него. Той е снабден с голямо количество бульон без допълнителна гарнитура (често - в саксия). По-общо казано, горещата - само месо на скара. Ще разгледаме най-напред горещо месо дълго готвене, без значение какво се случва - в тиган за пържене или в глинен съд.

Печено - наследник на времето, когато месо диета, богата хората е игра. Това се получава в пещите, като се използва дебели фритюрника. През ХIХ век в България вечеря две ястия обикновено първо сервират супа, а вторият е горещо, ако вечерята се състои от много ястия, на zharkoem нарече наскоро са доставени, пържени, което обикновено се случва, домашни птици и дивеч, и то обикновено се сервира още и салата. Месото на млади животни, съдържащи много вода (млади свине, овце, агнешко), се препоръчва да се запържва. Фрай не се препоръчва до края на готварска сол, защото солта, има месо, извлича сок, а задачата на добра печене е да се запази сок в гореща.

Ябълков сок, оцет, бахар и кафява захар в комбинация с добив говеждо невероятен пикантен вкус. Това печено е безспорен шедьовър на готвене, а не си, че е трудно да се подготви.

1 кг говеждо месинг;

2 супени лъжици растително масло;

1 средно лук, нарязани

2/3 чаша ябълков оцет;

2/3 чаша ябълков сок;

1/2 чаша кафява захар;

1/4 чаена лъжичка земята бахар;

1 супена лъжица царевично нишесте;

Изрежете излишната мазнина от месо, поръсва се със сол и черен пипер. Във фурната, разтопете маслото в тиган за пържене и изпрати на лука. След като се зачерви, да представи на нарязано говеждо месо. Малко по-късно, в купа смесете оцет, ябълков сок, захар и бахар. Сместа се излива на месо и къкри в продължение на 3-4 часа. От време на време, се разбърква картофки. Малко преди месото е готов да запълни в смес от вода и царевично нишесте.

1 супена лъжица зехтин

1 голяма лук, нарязани

1 кг говеждо месинг;

Сол и черен пипер и подправка за барбекю;

1 1/2 чаши говеждо бульон или вода;

4 кутии на зърна;

1 1/2 чаши барбекю сос;

Загрява зехтина в голям тиган над средните топлина и соте лук, докато омекне. Разтрийте подправката месо и поставете в тигана. След това добавете бульона и оставете да заври. Направете малка пожар, колкото е възможно и да се готви за няколко часа. След добавяне на боба и се готви за още един час.

- Hot вино и гъби -

Сервирайте този вкусен печено с картофено пюре, ориз или смес от любимите си зеленчуци.

1 кг говеждо месинг;

3 супени лъжици брашно

1 чаена лъжичка сол;

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;

3 супени лъжици зехтин;

1 средно лук;

1 целина, тънко нарязан;

8 средни гъби;

4 скилидки чесън, нарязан или смачкан;

1 малка дафинов лист;

1 чаша пилешки бульон;

1 чаша сухо червено вино;

Шепа нарязани домати;

- Задушени говеждо месо с домати -

1 кг говеждо месинг;

Подправка смес за пържола, сол и пипер;

1 средно лук, нарязани;

200 грама нарязани гъби;

1 чаена лъжичка Worcestershire сос;

300 грама нарязани домати;

Разтрийте месо подправки, сол и черен пипер. Загрява зехтина в голям тиган над средните топлина. Фрай месо от всички страни, от 2 до 3 минути от всяка страна. Сложете месото в отделна чиния, а в същия тиган запържете лука и гъбите на среден огън, докато лукът се леко покафенеят. Добави бульон, кетчуп, сос Уорчестър и нарязани на кубчета домати и оставете да заври. Сложете месото в тава и се изсипва сместа. Оставете да къкри във фурната за няколко часа, в зависимост от големината на парчетата.

- Печена с чесън и мащерка -

1 кг говеждо месинг;

5 средни скилидки чесън;

2 супени лъжици зехтин;

1 супена лъжица масло;

1 средно лук;

200 грама гъби;

3 супени лъжици брашно

1 1/2 чаша червено вино;

1 чаша бульон;

3 големи картофи;

Нарежете месото на големи парчета, всяко от които е свинска мас с чесън. Загрейте олиото в тиган, запържете лука. Добавете гъбите, брашно и се запържва, докато гладка. По това време, да месото в тава, нарязани картофи, поръсва с мащерка и се изсипва в смес от тигана. Къкри два часа.

- Hot вино и бекон -

1 кг говеждо месинг;

Подправка за пържола, сол, пипер;

2 супени лъжици растително масло;

5 резена бекон;

1 средно лук;

3 целина;

3 скилидки чесън;

3 супени лъжици доматено пюре;

2 чаши сухо червено вино;

1 чаша пилешки бульон;

1 голяма пресни или сушени дафинов лист;

1/4 чаена лъжичка суши розмарин;

В холандски фурна, загрейте маслото, запържете лука, добавете бекона, целина, сезон с вино и пилешки бульон. Сложете месото, дафинов лист и розмарина на. Къкри два-три часа.

200 грама бекон;

1 чаша нарязан лук;

200 грама нарязани гъби;

1 кг говеждо месинг;

2 супени лъжици брашно;

1 супена лъжица подправка скара;

Маслиново масло или растителни масла;

1 тъмна бира чаша;

1 чаша бульон;

2 супени лъжици брашно;

4 супени лъжици студена вода;

В холандски фурна или голяма тенджера на среден огън, запържете бекона. Отлагане на пържен бекон към страната и в същия тиган запържете лука и гъбите. Поръсете две супени лъжици брашно, добавете бекон, лук и гъби, заедно с бира и говеждо бульон. Намаляване на топлина до минимум и се пържат за 3 до 4 часа.

- Свинско със зеленчуци в гърне -

1 кг свинско филе;

2 скилидки чесън;

3 големи картофи;

Пресен копър или розмарин клон;

1 голяма моркови;

1 средно лук;

Месо измиване, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета от 2,5-3 см. Fold месото на купа, покриване със смес от сол, черен пипер и горчица, покрит с фолио и се оставя в продължение на 1 час. Лук, моркови и картофи белени, нарязани на големи кубчета. За затопляне на сухо тиган, сложи го на свинско месо. Запържете месото от всички страни до златисто кафяво. Разпадане свинско равномерно върху двете саксии. Добавете нарязаните зеленчуци. Чесънът кора и котлет. Зелен лук и копър пране, химическо и фино котлет. Смесва се с заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Фурната до 200 ° С Сметанов сос се изсипва в саксии. Покрийте ги с капак и поставете във фурната за 50 минути.

- печена патица с ябълки -

1 патица, в сплит;

1 връзка магданоз;

6 средни ябълки;

2 супени лъжици растително масло;

Подправки за грил, сол, черен пипер;

6 големи картофи;

2 средни лук;

Duck пържени в горещо олио, превръщайки периодично. Разлага равни части глина саксии порции. Лук, нарязани на половина пръстени, моркови - ивички, картофени филии -. Ябълките се мият и се нарязва на филийки и същ, премахване на ядрото. Магданоз пране, химическо и котлет. В тиган, където Печена патица, сложи картофите и запържете за няколко минути. Разширена в саксии и в последния случай да се ябълки. Готвене на 1.5 часа.

Заешко месо - 1 кг;

3 средни моркови;

3 супена лъжица растително масло;

Подправки, сол и пипер;

0,5 литра сух червено вино;

3 скилидки чесън;

Лукът и чесънът кора и котлет. Едро нарязани месо, пържени в горещо масло в фритюрника. Добави лук и чесън. Моркови се почистват, нарязани на ивици. В тиган за пържене да се излива виното, добавете подправки и моркови. Кук във фурната за два часа.

Прочетете също и на steaklovers.menu