Печена патица във фурната - рецепта със снимки у дома

Тайните на готвене сочни патица

Първата и най-важна тайна гастрономически успеха в това за подготовката на млади изберете патица труп. След това месото е малко вероятно да се получи суха и трудно. При избора ръководи от патица с тегло не повече от два и половина килограма;
Duck превръща сочни благодарение на плънката. За тази цел най-добре е да изберете ябълки, цитрусови плодове, ориз, сушени плодове и гъби; Много от тях не като патица, поради особения мирис. Ароматизирани марината лесно да се справят с този проблем. В нашия мариновани патешки трябва да лежи най-малко три часа;

Ако решите да се пекат на птицата с помощта на решетка, не забравяйте да го постави под всякакво качество, за патица ще излязат много сок;

след приготвяне вътък може леко да се влага вътре. За да избегнете това, преди специалистите препоръчват фурна, за да го пропуснете във вряща вода а (вода може да бъде малко сол). Сварете патица за двадесет минути, и бъдете сигурни, че е напълно propechetsya. Има и друг метод: тридесет минути на трупа може да се изсипва вряща вода и добавете малко сол. След това го постави върху суха кърпа или салфетки, мариновани и да го представи във фурната.

Преди готвене, много внимателно инспектира трупа за наличието на пера. Ако има, да ги премахнете над газов котлон.

Коремната област не забравяйте да се отреже излишната мазнина. Ако шията на птица е твърде дълго, да го съкратите.

За добър резултат, че е важно да се знае по време на печене. Изчислете го просто, средно, е един час и четиридесет и пет минути + десет минути за всеки петстотин грама тегло на трупа. Да речем, че си патица тежи два паунда, така че ще трябва да се подготвят два часа и половина (105 + 10 * 4 = 145).

Как да изберем трупа за готвене на патица във фурната?

Има една много висока степен на вероятност, че ще продаде старата птица. В резултат на тази патица стават сухи и трудно. Признават, че не е толкова сложно: обърнете внимание на гърдата. При младите птици костите са меки, което е, на гръдния кош, като натиснете шнур. старата патица гърди в областта ще бъде стабилно. Също така да погледнете ноктите на птицата. Ако една млада патица, те са плоски и успоредни една на друга. Старите птици, тъй като те често се превръщат в различни посоки, на пипане е много силна и трудно. Друг много очевидно функция - бръчки. Над старата птичи клюн те ще бъдат много. По-малките гънки в това място, по-младото воля патица.

В супермаркетите може също да продават птицата не най-доброто качество. Въпреки това, най-малко ще видите датата на лицето му (ако не е служителите магазин "нарисувани"). Не забравяйте и за друга важна характеристика на младата патица: мазнини няма да е гъста и тъмна на цвят. Най-хубав и по-ярка мазнини, толкова по-добре. твърде лесно в размер на въпроса: по-добре от по-малко, а не повече. Обелете птици не трябва да са потъмняване и щети. Що се отнася до вътрешния мазнини, то е в никакъв случай не трябва да бъде с зеленикав оттенък. Миризмата на мазнини не трябва да бъде кисел. И накрая: По-добре е да се избере една птица без опаковка. Кой знае какво ще се крие зад вакуум филм? Така че, изборът е направен, тогава можем да започнем плънка и готвене.

10 пломби за сочни патица във фурната

Мариновани червени боровинки или червена боровинка. Благодарение на кисели плодове мастни патица омекотена забележимо.
Бейкън и сухи трохи хляб. Комбинацията от тънки и богати нотки на пушено царевица дух ще особено да се насладите на по-силния пол.
Ако не ви харесва да експериментира, а след това пълнени патица картоф. Запознайте се и много удовлетворяващо.
Елда. Ако предпочитате здравословна храна, това е най-добрият вариант. Елда може да бъде допълнено с ароматни гъби.
Зеленчуци с ориз. Съвсем ясно, че е лесно и много полезен.

Паста. И защо не? Мастни патица сок перфектно допълва спагети.

Разнообразие от бобови растения. Много достъпен и удовлетворяващо. Най-добре е да се избере най-грах и фасул.

Ядки и сушени плодове. Тази патица чревоугодници ще оценят, защото месото със сладки нотки, като не всички. Въпреки това, тази пълнене се получава много оригинален и празничен.

Куинс. Патица с дюля се оказва безкрайно вкусна, просто проверете!

Сини сливи и зеле. Много домашна: прост и интуитивен за всеки вкус.

Рецепта патица с ябълки

патица труп (рецепта, предназначена за млади птици с тегло не повече от два и половина килограма);
Около четиридесет грама пресен корен от джинджифил;
един лимон;
една супена лъжица мед (мед, ако не можете да го замени с захар);
една чаена лъжичка морска сол;
две зелена ябълка твърда киселина;
две супени лъжици балсамов оцет (по избор по избор);
два или три супени лъжици растително масло;
Три супени лъжици соев сос;
щипка черен пипер.

Вие трябва да започнете с готвенето на патица. Както споменахме по-горе, че е необходимо да се гарантира, че в рамките на птицата се обърна влажна. Сварете го във вряща вода за около двадесет минути и подсушете с хартиени кърпи.

След това внимателно разтривайте патица с морска сол и черен пипер и се оставя за няколко часа на хладно място. Спред птица е по-добре в дълбока купа.

Сега вземете корен от джинджифил. Оптималният размер - три до четири сантиметра. Пречиства него и фино трия. След това се смесва с соев сос, балсамов оцет, мед и растително масло. Получената смес може да се сгъсти, след това се стопи в микровълнова печка или на водна баня. Разбърква се добре. Добавете лимоновия сок.

Марината готов. Старателно разтривайте ги патица отвън, така и отвътре. Това е благодарение на марината птицата трябва да се търг, като се запазва цялата си сок

Farshiruem патица резенчета ябълка. Добавянето на трупа толкова, колкото ще се побере. Дупката трябва да се затвори кожата, осигуряващи я с шишчета или клечки за зъби. Ако се желае, краката могат да бъдат свързани с резба.

Поставете патицата върху хартия за печене. Ако се пече ястието в дупката, а след това не забравяйте, че маркуча ще трябва да отворите двадесет минути преди готвене. Ако се готвите във фолио, а след това изложи на птицата, така че лъскавата страна е на дъното. Казанът трябва да остане малко марината, а сега той е полезен за нас: Изсипете патица. Сушилнята се затваря, предварително загрята до двеста и двадесет градуса. За информация как да се изчисли времето за готвене, ние ви казах по-горе, трябва да се постави началото на теглото на патиците. Bird доволен да има апетитна коричка, се повиши температурата на двадесет градуса след отварянето на опаковката.

Патица рецепта изпечен във втулката

Bird млада патица и половина килограма;
големи кисело ябълки (пет до шест броя);
Картофи (пет или шест броя);
кардамон (пет кутии);
звездовиден анасон (две звезди);
канела (една трета от чаена лъжичка);
чили (една щипка);
две супени лъжици мед;
нискомаслено крема (сто милилитра);
малко морска сол на вкус.

Получаване:

Тази рецепта патица във фурната с картофи, ще ви отнеме около три часа. Обелете картофите и нарязани на големи парчета. Що се отнася до ябълки, те трябва да се режат на четвъртинки и премахване на ядрото. Картофи и ябълки трябва да постави в отделна купа и се поръсва с черен пипер и канела. Има също така да добавите кардамон и звездовиден анасон. Малко от морска сол. Всички разбъркайте добре.

Трупа на домашни птици старателно се промива. Проверете, за да се види дали е добре изкормена. Не забравяйте да изсъхне използване кърпи за еднократна употреба. Сега трябва да се търка птицата с мед и сол. Farshiruem патица, пълнени с ябълки и картофи, шият кожата.

Втулката определя остатъците от запълването на картофи и ябълки. Добавете сметаната и затваряне на ръкава. Печена вътък на около двеста градуса и половина часа.

Готово! Сега, че знаете как да се готви патица, за да го меко. При сервиране, извадете низ и украсяват птици розови ябълки.

патица по пекински

патица птица до два и половина килограма;
една супена лъжица морска сол;
сто милилитра шери или бял подсилено вино;
сто четиридесет и грама мед.

Тридесет грама пресен джинджифил;
една супена лъжица сусамово масло;
една супена лъжица соев сос;
една супена лъжица смлян черен пипер смес.

една супена лъжица мед;
една супена лъжица соев сос.

Подгответе се трупа по традиционния начин. Необходимо е да се измива, суши се провери дали има останки от пера (ако е така, те определено трябва да опърли).
Пригответе маринатата за патица. Вземете определен брой подсилено вино или шери и се смесват с трапезария лъжица морска сол. Тази смес трябва внимателно да търка птицата. Ако искате вашето месо мариновано много равномерно, "ще кацне" патица по една бутилка. Като такива, на хладно място, оставете го в дванадесет часа.

След патица останалите за дванадесет часа е необходимо да се леко смажете мед. Ако медът е твърде гъста, тогава трябва да се разтопи при използване на микровълнова печка или на водна баня. Отново, сложи патицата на хладно място в продължение на дванадесет часа.

Преди готвене на фурна, за да се затопли до сто и осемдесет градуса. На по-ниско ниво на фурната, което трябва да се сложи дълбоко топлоустойчив форма на вода. Така патица propechetsya равномерно. Ние увийте птицата с фолио и се положи в продължение на два часа средно за фурната.

Използването на глоба ренде джинджифил търкайте и се смесват с продуктите, посочени в рецептата. Когато патицата е станала мека, но все още не сте доволни апетитна коричка, отстранете фолиото и грес с джинджифил сос. За пореден път се върнем към фурната. Готвене за около двадесет минути, повишаване на температурата на двадесет градуса.

Сега трябва да се смесват със соса соя и мед. Ние ги залейте нашата птица и постави на най-високо ниво на фурната. Готвене за около десет минути. Gat, нарязани. Дори и такива на пръв поглед сложна рецепта патица изпълнява у дома. Да ви е сладко, се готви с нас!

Ако не искате да се готви в къщата патица, заповядайте в нашия каталог: тук ще намерите най-добрите ресторанти и кафенета в Киев със снимки, описания и коментари недвижими гости.

Също така, може да се чудите:

Снимка: по искане на Yandex и Google