Патица с ябълки - рецепти с подробно описание

Патица с ябълки в центъра на почивка маса ароматно аромата на надделява гости на прага. Обикновено, тази птица се приготвя за големи тържества, и че е лесно да се обясни. Carcass тресите достатъчно голям размер, и с подходяща храна за готвене се топи в устата. За да се хранят по-голяма група от приятели патица с ябълки - не е проблем, но малко готвене отнема време.

Можете да се готви патица във фурната с фолио в тигана, в тенджера и utyatnitsu multivarka. избрани по-големи труп, пресни, за предпочитане млад. Ако вътъка пристига в кухня в замразен вид, естествено, за правилното и еднаквото готвене размразяването й, на първо място - в хладилника, а след това - при стайна температура.

За да патица се обърна от възрастна добра храна, трябва да го предварително се маринова в продължение на най-малко един час. За маринатата с помощта на всички вкусен и кисел лимон, портокал, вино, ябълков оцет. След тази процедура, можете спокойно да се пече още патица със сладки ябълки: кисел марината даде.

Патица с ябълки може да бъде основен маса разбира гала ако към него се готви веднага, с гарнитура: ориз, елда или зеленчуци. Като гарнитура често използват плодове, който е пълнен труп. Не е подходящ за тази цел ябълките, които се пекат около трупа те са твърде дебел, и се добавят към рецепта с една единствена цел - да абсорбира излишната мазнина.

Патица с ябълки - ястие ароматно, апетитен външен вид, както и крехко месо има вкус на всички празничната трапеза.

1. Duck запечени с ябълки.

Патица с ябълки се отнася за ястия на специални поводи. И тя готвене изисква търпение, а делът на тържественост. Ако се готви птица с рецепта, в съответствие с всички препоръки, гостите на този хранителни припаси зад ушите, няма да се проточат.

Продукти за печена патица с ябълки:

патица птица - 2 кг;
кисело ябълки (Antonovka) - 1-1,5 кг;
мед - 2-3 супени лъжици. лъжици;
чесън зъби - 6 броя;
подправка и подправки по желание.

Се третира първо с птичи трупове, това е половината от битката. Duck измиване, отстранете остатъците от пера, нарязани на краката с ципести крила и ръбове (те често горят). Вътре често остава на излишната мазнина кичури: те също трябва да бъдат премахнати.

Варени структурата на птиците кърпа obsushivayut хартия и постави на една дупка в банката. Приготвяне на смес от пикантни подправки и сол и пипер. Патица първо се покрива със слой от мед, и след това се търка подправка. Ние си запазваме патица за половин час в това състояние: излишната течност и е време за канала, а самата птица е импрегнирана с ароматни билки и подправки.

Ние използваме свободното си време за добра употреба, подготовка плънка за патица. Ябълките са измити и нарязани на четири парчета. Премахване на всички излишни - това е семена, мембрана, но оставят кожата.

Това е време да се неща патица. Запълва отвора плътно филийки ябълки. Тогава патица разчита шият нишка, която месо може да се насладите на сок от ябълки.

Вземете удобни ястия (Kazanok, utyatnitsu, гърне с дебели стени) и неговата облицовка слой на резенчета ябълка. Bottom - да. Ние поставяме на върха на пълнени патица, така че да не се ограничава само от ръба на прибори. Останалите парчета ябълки се поставят около птицата. Ако добавите чаша вода в чайника, че е възможно да се защитят птицата от началото на изгарянето. Покрийте с капак и го изпраща във фурната.

Около два часа патица приготвяне на 200 градуса, когато капакът е затворен. Оставащото време (един час или по-малко) се пекат в купа отворен. Тя е на този етап изглежда апетитна коричка zazharistaya. Проверка на готовността на патици лесно с нож: пронизва дълбоко труп. Когато изберете розов сок или кръв на птицата ще трябва да поддържа във фурната. Ако сълзене бистра течност - поздравления, патица с ябълки - готов!

Завършеният ястието се поставя върху хубава плоча. Патица съраунд ябълки, които получаваме от трупа. Плодове, tushivshiesya в долната част на котела и около трупа, за да абсорбират прекалено много патица мазнини, така че не е подходящ за гарнитура. Украса на съда с зелени и карвинг. Duck готов да покори сърцата на посетителите.

2. патица с ябълки и елда, печени в ръкава.

Птицата ръкав печен, за да се спести време, по този начин, тя всъщност се подготвят за два часа. Кокетни домакини ще харесат тази рецепта: всички мазнини от птицата остава в дупката и не се цапа фурната. Гарнира се във вътрешността на птицата се оказва необичайно ароматно. Подгответе вкусна елда по обичайния начин е малко вероятно.

Съставки за патица с ябълки и гарнитура:

домашни птици труп - 2 кг;
елда - 0,3 кг;
червени моркови - 1 бр;
Лук - 1 голяма глава;
ябълка сортове киселина - 0,5 кг;
Сирене - 50 д;
подправка и подправки по желание.

Патица труп справят стандартен начин: измие с течаща вода и отстраняване на пера, краката и крилата с мембрани ръб. Натрийте птицата внимателно подбрани билки и любимите си подправки. Препоръчителни ястия патица добавят кориандър: тези продукти са много хармонично заедно. Парфюм патица пусната в ръкава, отколкото по ръбовете си свободно закрепване на остатъчен излишен въздух. На печене пече патица ръкав половин час при 180 градуса.

За приготвяне на гарнитура, пълнене отнема 30 минути. В първите ми ябълки и разделение на филийки, без семки и мембрани. След това се нарязва на ситно shinkuem и три моркови на ренде груби. И шепа стафиди елда пране в топла вода, а след това се изсипва вряща вода в купа за 20 минути.

Патешки дроб се изважда от ръкава си: тя е почти готова. Farshiruem птица резенчета ябълка, елда и стафиди и нарязани сурови зеленчуци, да ги предварително осолени. Сложете патица за печене и без ръкави пекат на 200 градуса за 20 минути.

Патица с ябълки и елда в ароматна златен кора украсявам всеки празник маса.

3. патица с ябълки по оранжево и винен сос.

Понякога искате да се поглезите и предлага вкусни, светъл и необичайно ястие. Това е всичко, което можем да кажем за патицата в оранжево-винен сос.

Съставки за патица и сос:

патица птица - около 2 кг;
кисел ябълка голям - 1 бр;
голям портокал - 1 бр;
подправки и подправка ако се желае;
бяло вино - 100 г;
портокалов сок - 50 д;
настърган портокалова кора - един плод;
масло - 50гр

Вътък, предварително промита и изсушена, пълнени с парчета ябълка и портокал. Закрепване задна отваряне зъби или зашити резба. Bird труп може да се налеят масло и търкайте с подправки и билки. Крилата и краката на патица, увити в парчета фолио, така че те не са изгорени. Готови патица поставя за печене лист покрита с два слоя фолио. Най-птица камуфлаж лист фолио и плътно закрепете краищата. труп се пече в продължение на 1 час и 20 минути.

Имаше свободно време за подготовка на ароматизирани сос. В тиган загрейте маслото, добавете портокаловия сок и кора от лимон, за да държи на слаб огън за 5 минути, след което добавете виното.

В края на готвенето отгоре фолио патица разреза и внимателно се изсипва сос през отвора (чифт лъжици).

Ако поставите в началото на подготовката на ястия около тиквата на патица, гъби, картофи, а след това в края се оказват ястие с различни гарнитури. Преди да сервирате патица с ябълки и портокали излее останките на сос.

Полезни съвети и консултации.

1. патица ябълки трябва първо 1.5 часа се пече в затворен контейнер за равномерно propekaniya (втулка или купа с капак, покриващ фолио). В останалата част от птицата трябва да остане отворен, за да образуват характерната коричка.

2. Ако няма желание кисел клас на ябълки, след това добавете заквасена лесно мариновани патешки предварително в оцет, вино, лимонов сос.

3. замразен труп сигурен за размразяване преди готвене до края, така че да не се открояват сок от кръв в процеса.

4. За да спестите време, можете да печена патица с ябълки, тъй като неговата гарнитура или зеленчуци, изложени около птицата. Чиния ще станат неразделна вкус накиснати съставки.