Паста за яйцата, без вода - как да се направи домашно приготвени спагети за супа, стъпка по стъпка рецепти снимки
Преди това, нашите майки и баби често заредени самостоятелно домашна юфка супа за готвене и гарнитури. В момент, когато в магазина можете да си купите тестени изделия за всеки вкус, я рецепта незаслужено забравена. Но домашно приготвени спагети готвят яйцата е много прост и ще се нуждаят от минимален набор от продукти. Но lapshichka получи хубав вкус, търг и да не се разпадне в супата. Едно от основните предимства на моята рецепта, че тестото юфка се правят без вода, както и изкуствени оцветители, само яйцата. Не пропускайте да опитате ръката си и да направи домашно юфка яйце за неговото домакинство, и моята проста рецепта с стъпка по стъпка да се направи снимка, за да ви помогне.
- Яйца - 2 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка.
- Пшенично брашно - 700 гр.
Как да си направим домашно приготвени спагети с яйца
За да направите тестото за домашно приготвени спагети получи хубав жълт цвят, по-добре да вземете яйцата с богати оранжеви жълтъци. И все пак, имам един малък трик, тестото ще бъде много по-лесно да се месят, ако яйцата са предварително охладени в хладилник за един час.
Брашно за юфка, аз обикновено вземат снежнобял, премиум клас, не забравяйте да проверите преди месене на тесто за брашното е "пусната".
Така че, първо трябва яйцата се промиват обилно с течаща вода (за предпочитане с вода и сапун).
След това разделете яйцата в купа и веднага добавете сол.
Разбърква се с вилица жълтък протеини до хомогенност.
След това, месят тестото, постепенно добавяне на брашно, това пресяване през сито на бучки.
С добавянето на брашното, което трябва да се смесва с тестото с лъжица.
След това изсипете брашното върху масата и се месят на ръка.
В идеалния случай, ние трябва да се месят достатъчно здраво, но пластмаса кок тесто.
След месене резерват "кок" на масата (може да се покрива с чиста кърпа или филм) в продължение на 15-20 минути. По време на "останалите" се активира фибри, съдържащи се в брашното и след това тестото е много лесно да ставам тънко.
Погледнете снимката. Каква трябва да бъде юфка тесто в напречно сечение.
След това тестото за юфка, първо, малко priplyuskivaem на масата с ръце.
След това с помощта на точилка разточете го възможно най-тънки. Разточете тестото леко набрашнена и въртящ момент, както е на снимката.
След това ставам тестото на руло, просто нарязани на с нож.
На колко фино ви narezhete тесто ще зависи от ширината на готовата юфка. домакинството ми като дебели домашно приготвени спагети, така че имам тестото и нарязани на сравнително дебели ленти.
Нарежете на ивици се развива и сгънете върху набрашнена дъска за рязане или пергаментова хартия.
Дължината на дома на тестени изделия настройвате себе си. Ако имате намерение да използвате домашно приготвени спагети в супи, можете да насече на парчета 4-5 см на дължина. За да се подготви гарнитура, можете да го оставите дълго.
Разстила върху табла (пергамент) юфка, ние трябва да се оставя да изсъхне на стайна температура за 3-5 дни. Сушени юфка става още повече, отколкото само нарязани.
Не позволявайте това да изплаши в завършен ястието ще има приятен, леко жълтеникав цвят.
Съхранявана сушени юфка яйце дома не повече от два месеца, или в ленена чанта или в затворен съд на храна клас пластмаса.
Това е всичко, мъдростта на дома за готвене. С една стъпка по стъпка рецепта със снимки, можете лесно и просто да бъде в състояние да направи полезни и вкусни домашни юфка на яйца, никакви водни капчици.