Паста Ал Forno (паста Ал Forno) Конкурс "рецепти на италианската кухня" група

Всеки знае, че pasta- перфектната храна, когато времето е кратко, а аз съм гладен. Но не всички спагетите да се готви за 15 минути. Днес е празник и като ми ястие се приготвя, според мен, има време да ти кажа рецептата.
Паста Ал Forno (Ал Forno е всичко, което се приготвя във фурната) е семейство ястие, празничен уикенд, когато на масата ще се едно голямо семейство.
Всяка домакиня тяхната рецепта, и аз искам да предлагат свои собствени, въз основа на наличните съставки всяка.

Продукти за 6 души:
Макаронени изделия:
Голяма паста (tubetti) - 300 гр.
Grana Padano сирене настърган - 4 супени лъжици
Яйца твърдо сварени, 2 бр.
Сирене от типа моцарела suluguni или (но не в гранулите и тегло) - 200 ° С.

За кюфтетата:
Мляно месо (говеждо + свинско) - 200 гр.
1 карамфил чесън,
Галета, 70 гр.
Сурово яйце, 1 бр.
Магданоз melkonarublennaya-2 супени лъжици
Щипка индийско орехче,
Сол и пипер

За соса:
Слънчогледово масло 2 супени лъжици
Лукът, 1 брой
1 карамфил чесън,
Сушени билки за вкус (босилек, риган и т.н.) - 1 ч.л.
Доматеният сок, 2 чаши
Картофи 2 средни части.
Сол и пипер

За сос бешамел:
Масло 40 гр.
Брашно 40 гр.
Прясно мляко 500 мл.
Щипка индийско орехче,
сол

Време за приготвяне: 1.5 часа
съдържание на калории на 100 грама: 194.9 ккал, (Ь-9.1 F-9.4 F-18.5)

Получаване:
1. Да започнем с подготовката на кайма за кюфтета. Аз предпочитам да се готви галета се от сухи кори, но можете да използвате за закупуване. Ситно котлет чесъна. В купа смесете всички съставки. Ние си запазваме плънка по време сам.
2. В дълбок тиган Подгрява растително масло. Ситно котлет лук и чесън, разпределени в тиган, на около 5 минути на умерен огън се пържи. След това добавете към тиган 2 чаши доматен сок и оставете да заври.
3. По това време, кайма образуват кюфтетата и ги сложете плътно в соса. Има също заспивам нарязани на кубчета картофи. Покрийте тенджерата с капак и го оставете на умерен огън за 30 минути. Подправете със сол, добавете сушени билки.
4. Сварете спагетите според указанията на опаковката минус 1 минута. Обединяване на вода.
5. Пригответе сос бешамел. Черпака или дълбок тиган разтопете маслото. Добавете брашното, като се разбърква непрекъснато. След това, ние започваме да се излива млякото, без да престава да се разбърква, за да се премахнат бучки. Sauce да доведе до възпаление, то трябва да се сгъсти и приличат по консистенция на гъста кисело мляко. Ако сосът е прекалено гъста, добавете млякото. Подправете със сол, добавете щипка индийско орехче, свалете от огъня.
6. сварени яйца, нарязани на филийки, сирене моцарела, нарязани на кубчета. Кюфтета със сос микс с варени макаронени изделия (малки кюфтенца оставят за украса). Поставете фурната да се затопли (180 *).
7. огнеупорен формата на половин разпространение паста с кюфтета. Топ поставяне на кубчета моцарела и половин яйце, нарязани на филийки. Изсипете сос бешамел. Поръсете с половината настърган Grana Padano. На всичко отгоре на това точно по същия слой: Паста с кюфтета, сирене, яйца кубчета. Сложете кюфтетата на върха на тези, които ние сме оставени да се украсяват, изсипете сос бешамел, поръсва се с останалата Grana Padano.
8. образува паста поставете във фурната за 35-40 минути. За първите 20 мин могат да бъдат покрити от горната фолиото към горния слой не изгаря. Ястието трябва да бъде покрита с златисто-кафява коричка. След това, ние изключете фурната и оставете паста "място" за 5 минути. Ние служим на горещо.
Приятен апетит.

Много полезен съвет: ако след празника все още има няколко порции, можете да ги замразите и след претопляне във фурната, без да се губи нито качеството или вкуса.