Паеля с пиле и гъби постепенно fotoretsept
Рецепта за това вкусно ястие сподели готвач студио готвене CulinaryOn Лоренцо Гуардини.
Брой Дози: 4
съставки:
- Champignon - 150 гр
- Пиле с шунка - 4 бр.
- Домати "череша" - 3-4 парчета.
- Лукът - 2-3 бр.
- Червената чушка - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Пилешки бульон - 350 мл
- Ориз - 150 грама
- Масло - 50 грама
- Бяло вино - 40 мл
- Приземен шафран - 5 венчелистчета
- червен пипер
- Солта на вкус
- зехтин
Получаване:
Стъпка 1: Нарежете пилето на средни парчета. Паеля не на гърдата е най-подходящ и по-сочни части на пилето: краката или бедрата.
Стъпка 2. ситно нарязана лук, предварително изплакване ножа със студена вода (за да можете да хвърли малко сълзи).
Стъпка 3. От червения пипер, извадете сърцевина със семена, след това нарежете на филийки.
Етап 4. Домати "череша" нарязани на четвъртинки.
Стъпка 5: Нарежете гъбите. Опитайте се да направите парчета с еднакъв размер с резенчета домат.
Стъпка 6. Загрейте тиган и разтопете маслото. Запържете пилешките парчета до златисто кафяво.
Стъпка 7. Добавете кокошка чушка, нарязания на ситно лук, домати и гъби.
Стъпка 8: Накрая добавете ориза! Смесете, като тиган с дръжката. (Опитайте се да не се намесва в паеля
лъжица или шпатула - той може да го превърне в вкусно ориз овесена каша.
Стъпка 9. Добавяне на пилешки бульон на тиган, така че тя да е изцяло покрита със сместа. (Не поливайте прекалено много течности - ще бъде трудно да се проследи готовността на ориз супа е по-добре да се добавят малки порции.)
Стъпка 10. Сега всичко, зехтин с шафран и червен пипер - те добавят цвят към нас.
Стъпка 11. Малко счукан чесън ще добави подправки. Проверка на готовността на паеля ориз състояние.
След като оризът се свари и течността се изпарява почти, нашата храна е готов!
Готвач Лоренцо Гуардини