Pad стъпка тайландски рецепти по стъпка
Пържени в сос от стриди с юфка яйце и пиле. Националната тайландски ястие.
Pad Thai (Pad Thai) - Тайландски улица храна. Той се продава в малки мобилни кухни в големите градове и малките селища. Таис ядат тампон тайландски за обяд или вечеря, както и туристи са щастливи да се помни, вкусни спагети за дълго време след завръщането си от Сиам.
Най-важното нещо в Pad Тае - този сос, който се пържени юфка. Ако овладеете рецептата за тази вкусна сос, можете да го готвя в почти всичко, на вкус. Останалите съставки са най-често срещаните и със сигурност има в хладилника на всяко семейство.
За да се подготви Pad Тай, както и други ястия разбъркайте пържене (пържени - бързо печене) имате нужда от специален тиган. Но ако не разполагате с тази, podyschu нормален тиган с високи стени.
Състав 1 до Тай порции Pad:
- Ориз юфка (всякаква форма) - 50 грама
- Пиле или скариди - 70 гр
- Яйце - 1 бр.
- Твърдо сирене тофу - 40 грама
- Соеви кълнове и зеле - 30 грама
- Морковите - 30 грама
- Зелен лук - 2 стръка
- Чесън - 2 скилидки
- Фъстъци натрошени - 2 супени лъжици. лъжици
Sauce Pad Тай:
- дебелина стриди сос - 1.5 супени лъжици
- риба или соев сос - 1 супена лъжица
- -захар - 1 супена лъжица
- -тамаринд сос (ориз може да замени или ябълков оцет) - 2 супени лъжици
- Суха и пушени люта чушка - 1/2 чаена лъжичка
- вода - 3/4 чаша
Как да се готви тампон тайландски:
- Нарежете всички съставки, както е показано на картинката. Ако сте приели вместо соеви кълнове зеле, го нарежете на кубчета, за борш. Морковите решетка.
- Пригответе соса. За да направите това, което трябва да се смесват всички съставки в купа. Ако се придържа стриктно към всички пропорции, ще излезе перфектен сос за Pad Тай. Между другото, ароматно чили с пушена миризма може да замени червен пипер. Само не прекалявайте, тампон тайландски не трябва да е остър.
- Ние започваме да се готви тампон тайландски. В следващите 10 минути няма да отсъстват от кухнята.
Налейте маслото в тиган и изчакайте свети.
- Хвърли в масло едно парче сирене тофу. Ако съскане, а след това на желаната температура и маслото може да се сложи в тенджерата всички сиренето.
- След като тофу, покрит с кафява кора са го бутна настрана и се слага в пилето на масло. Тя е само на 1-2 минути, за да се пече в това време на всички нуждаещи се времето да се разбърква.
- След 2 минути се счупи яйце тиган и разбъркайте всички съставки заедно с тофу. След като яйцата се сгъсти, да се смени цялото съдържание на тенджерата в купа със зеленчуци.
- Време е да се изпържи юфка. Изсипете соса в тигана и поставете юфка. През цялото време, което трябва да се разбърква, докато юфка ще поемат соса. Ако имате дебели плоски оризова юфка, то ще трябва предварително да се готви във вряща вода, докато половината. В моя случай, тънки юфка и се готви по-бързо.
- След като юфка попекат соса, добавете зеленчуците в тигана с пиле, яйца и тофу. Смесете, измъчван в тигана за още 30 секунди и да премахнете.
- Поставяме ястието в чиния и се поръсва с натрошени фъстъци.
Не се готви тампон тайландски, както и друга перална Фраи веднага в големи количества. Ако съставки в тенджера е твърде много, чиниите няма да прегрее до желаната температура. Съставките, няма да бъдат пържени, задушени и губят сок и се обръщат към каша.