Отцеждане - е

Отцеждане (френски degorgeage от дефилето. - Гърлото)

degorzhirovanie, операцията заети в производството на бутилка шампанско (Вж. Champagne) за изтласкване на утайката на мая. За да се намали загубата на въглероден диоксид и вино седимент в гърлото на бутилката пред Г. замразени. Мастър degorzher бързо uncorks врата бутилка надолу превръща, утайката се запушва с налягане от въглероден диоксид се освобождава, след това бутилката е в изправено положение, вино и спиртни напитки се дозира включен. АД се извършва на специални апарати - gerite.

Lit:. Фролов-Bagreev AM Съветския шампанско. Технология за производство на пенливи (газирани) вина, М. 1948 [2 изд.]; Agabalyants GG Химикотехнологичен производствен контрол на Съветския шампанско, Москва, 1954.

Голяма съветска енциклопедия. - М. съветски енциклопедия. 1969-1978.

Вижте какво "изливането" в други речници:

дегоржаж - а, т dégorgeage т .. 1. В винопроизводство пяна капе по време на ферментацията на бели вина. Хранително-вкусовата промишленост. 2. Отпадането мая утайки от дъното на бутилките. Хранително-вкусовата промишленост. операция отстраняване на утайките <из бутылки после ремюажа. См. это слово> наречен отцеждане. За да направите това, ... ... Исторически речник на българския език Gallicisms

отцеждане - degorzh като много, но те правят. н. Ям ... български правописен речник

Историята на производство на пенливи вина - Шампанското е пенливо вино, направено от вторична ферментация на виното. Думата идва от името Шампанско Шампанското регион във Франция. Историята на шампанско има около 300 години. Първото споменаване на това се отнася до 1722 г. ... ... Енциклопедия новинарски

Cava (пенливо вино) - В този мандат, има и други приложения, вижте Cava .. Cava Codorniu Пино Ноар Cava (Cat. Cava), произведени в Испания пенливо вино. Тя произвежда основно в Каталуния. През 1872 г., на каталонски дон Хосе Raventos, семеен бизнес ... ... Wikipedia

degorzhor - а, т dégorgeur т .. Който произвежда отцеждане. Degorzher стреля предимно с бутилката се обърна надолу. специално устройство, се придържат към тапата. Съпруг. и съпруги. 3 79. degorzher магистър бързо uncorks бутилка <шампанского>, изправени пред ... ... Исторически речник на българския език Gallicisms на