Осъществяване ликьори като у дома си - живота ми

Вливането на птица череша
Горчив пъпеш
Вливането на боровинки
Вливането на листата на розите
Вливането на офика
Вливането на орехови черупки
Infusion дива къпина
Вливането на череши
Вливането на шипка

От плодовите вина ликьори се отличават с факта, че за първи tovyatsya, без да добавя повече мая, но с водка, най-силният и най-изтънчените котило-другарю, какво можете да получите. Бренди - един от най-често срещаните от drevle напитки в Русия, така че тяхната технология за готвене, ние ще се дава класическите стари руски обезмаслено рецептите трябва само естествен prisposab-Ливан им към възможностите на съвременната кухня.
(Много спорно твърдение, защото на външен вид на водка много по-късно в сравнение с традиционните медовина, квас и вино -.. Около Admin)

На първо място, за изготвянето на който и да е ликьор нужда GTR-отнеме доста зрели плодове н чист. Необходимо е да се отстранят всякакви неприсъщи билки, листа или корени, но ще Яго-ди изцяло или смачкана на качеството на ракия не е от значение. Apple ликьор са подходящи само за кисел, и ги нарежете на малки парчета, за да ги побере в гърлото на бутилката.
Стъклена бутилка или бутилка попълнете плодове 2/3 водка и напълнете до гуша. Бутилка вратовръзка всеки плътна тъкан и / поставени на слънчево място. Всеки три или четири дни ракия трябва да бъде добър разбърква. Време за подгряване зависи от зрелостта на плодови ликьори и броя на плодове във връзка с водка. Ако плодовете са доста зрели и имат много водка на височина не повече от два пръста, а след това на ликьор може да бъде готов в рамките на шест седмици. Но обикновено готов отлежава между два и три месеца.
Готов напитка Прецедете през памучна кърпа или хартия и се разпространява 1/4 от водата, ако искате да имате по-крепост livki по-близо до средно плътен вино.
Освен това следва да се подслади ликьор. Това се извършва по следния начин проводима, т. На литър ободрителни започващи с ADD-lennoy вода, да вземе 200гр захар -primerno. Сложете захарта в емайла kistryulyu, го напълни с минимума от вода, така че той може да се стопи, и пуснати на пожар. След като сиропа да заври, след това изсипете разреден ракия и изчакайте, докато започне да ври леко. Незабавно премахване на тиган от котлона и се изсипва на напитката в нито фаянс купа, оставете да изстине.
Охладената ликьор е напълно готов за употреба, е минерална, запечатани. Съхранявана ликьор MO-Jette за неопределено време.

Вливането на птица череша.

Съберете най-черешката птица узрели и разпръснете е рядко върху листовете в светлата PROVET Рива стаята. Три дни по-късно, събира черешката птица върху решение и го сложи в да се охлади (100 °) фурна, така че четири Remuh не съсирена, но само леко provyala. След това го извадете, както би трябвало да се тълкува в хаванче и се прехвърля в бутилка преди началото на шията. Напълнете бутилката пълна с водка и оставете в продължение на 6 седмици. Отцедете ракия и го подсладите както обикновено, но е желателно в този случай три - четири пъти се вари.

Infusion пъпеш.

Обърнете узрели, но не презрели пъпеш, го нарежете на малки парченца и се прехвърлят в бу-тил. Изсипете пъпеш водка, така че да покрие напълно филийки, и се оставя да престои в продължение на 2 седмици. Освен това под и се филтрира бонбоните, както обикновено.

Infusion червена боровинка.

Обърнете пружина суши пелин размер на 5-10 г на 1 л водка, се оставя да престои до есента. През есента запълни 1/3 бутилката най-зрели боровинки, пълнят бутилката до горния абсент и установени при стайна Петя Буюклиева. Perature в продължение на 2 месеца. След изтичане, филтрува се и подслаждане-они, както обикновено.

Infusion от листата на роза.

Infusion Роуан.

Dial-добър узрели пепел, в lozhite за печене и да доведе в сушилня при ниска температура до такова състояние, че само мека стомана плодове-Кими, но не изсушават. Роуан се излива 2/3 от бутилката, залейте една бутилка водка до върха. Този ликьор трябва да застане до най-мет тъмно кехлибарен цвят, а след това е възможно да се слеят и подслаждане, както обикновено.

Вливането на орех черупка.

Нарязва орехи, премахване на сърцевината и обвивката достатъчно фино смаже. Напълнете черупка бутилка 2/3 и се изсипва водка до върха. След 2-3 месеца, канализация, филтрува се и подслаждане, както обикновено.

Infusion дива къпина.

Ако имате достатъчно късмет, за да получите този рядък сега Бери се готви от бренди си на стандартен давност. След това се вземат празно калай консервната буркан-позиция, за предпочитане по-голям, колкото е възможно, и нарязани нея и дъно. Единият край на цилиндъра резултат равенството с тензух и напълнете буркана с малка, но без да се мачкат бисквити NZ черен хляб. След това чрез този вид филтър Мис завърши дива къпина ликьор, а вие имате някакво подобие на това, което някога е бил наречен старата унгарска виното.

Има и друг вид плодови ликьори, които, обаче, е малко по-различна от другите и технологии за готвене и дори Inog га рецептата, така че ние ще се съсредоточи върху него по-подробно по отделно. Тези ликьори, наречени Vishniac, или, както е в селото, то е станало по-Lednov upotrebimo, череша ракия.
Основната трудност при изготвянето на череша от това е, за да получите добра здраво чиста и де-ревящ кофа бъчва три Bound с железни обръчи. Възрастни и напълно почистена от клоните и листата на черешово sypte в бурето, така че пространството на върха е не повече от 5 cm. Cherry попълнете натурален пчелен мед. Мед се излива бавно и докато нивото не е Com-nyaetsya с горен слой на плодове. След това, като цевта zakuporte още по-здраво, колкото е възможно. Ако тя е с корк, корк плътно шофиране в и чрез вратовръзка цялата буре силно въжето. Ако капак също е добро прикритие и вратовръзка е най-добре за нея, изсипете смола или друга структура, която предпазва от проникване на въздух в бурето. Бренди постави в PLD изба само погребат в земята или в пясъка в мазето или на самия сайт. Три месеца по-късно, пускам барел Vishnevka про-филтрува през платното, тя се излива в бутилка и плътно над kuporte желателно, ако е възможно, запечата смола PLD восък. Такава Vishnevka може да се съхранява в продължение на няколко години. На trehvederny буре две кофи с череши и една кофа с мед.

Друг вид череша череша ракия, наречена malobolgarskaya. Направете го направят. Вземете тиган с граници, точно над предоставя пълен набор череши в един слой, всеки Бери място dyroch ками-нагоре за да се избегне сок изтичаше, поставете във фурната при температура от 70-80 °, за да череши само леко набръчкана, но не се суши, след това ги охлади. Този ликьор също по-добре отидете-обрат в цевта, но в този случай можете да направите стъклена бутилка. Напълнете контейнера с плодове, непрекъснато се разклаща, за да включат колкото се може повече череши. Когато контейнерът се напълни догоре, попълнете до върха на водка, поставете го в мазето или холо-dilnik (но не и на леда, а не във фризера) в продължение на 10 дни.
Завършени ликьор се налива в отделен контейнер и веднъж zaley тези плодове водка. Нека престои при същите условия в продължение на 14 дни. Sno-ва изсипете получената напитка и отново повтори опера-нето, но трябва да бъде сърдечно продължение на 7 седмици. Тогава и трите по-livki микс заедно, ако това не е достатъчно чист, за филтъра, мястото между 100 и 300 грама захар на 1 литър, бутилирана плътно zakuporte, ако е възможно, ви се смее-Lite или остатъци от восък свещи и магазин ракия в тъмно хладно място.

друг вид в близост до Инфузионни напитки отдавна е широко разпространен в България през последните години незаслужено забравени. Тя шипове. Шипове, както и сърдечно най-gotovlyaetsya почти от всички плодове и зеленчуци, е подобно на това в зависимост от рецептата, но е много по-сладък и по-нежна, а също и газиране прилича Champagne, защо, и е получил името си.
За да се подготви шиповете до падеж и чисти плодове трябва да отговаря на много строги изисквания, и водка е най-добре, когато се промени, така наречената "Старк", но тя може да бъде толкова щастлив да го получи. Вземете стъклена сфера, да го излее в 8 литра чиста сурова вода поръсва 2,5 кг захар и внимателно се разбърква, докато се разтопи напълно. След това се излива в резервоара на 2,5 кг пресни и зрели плодове или плодове се налива 1 л водка и се разклаща бутилката няколко пъти. кърпа контейнер врата вратовръзка е най-добре платно, както и място под слънцето - място, можете просто на прозореца с южно изложение, дни на 12. През цялото това време всяка сутрин чиста дървена пръчка разбъркайте плодове в бутилката няколко пъти, но не се опитват да ги повреди. Или как да vzbal капацитет тръбопровод.
На втората седмица на плодове в резервоара постепенно ще преминава-ди отдолу нагоре и обратно. Това показва завършването на първия етап от подготовката. След това се филтрира на shipovku през платното или друга подобна тъкан, но за разлика от готвене на-livki не трябва да използва филтърна хартия. Излива течността в друга бутилка и пуснати на три дни в мазето върху лед или в хладилник при най-ниската температура (но не замразяване).
Когато след три дни изучаване могат да се установят, за пореден път се прецежда през гъста кърпа и бутилка. Тя трябва да бъде една бутилка шампанско и ги залейте събуждане до началото на врата или дори два пръста по-долу. Запушалки преди оклузия смилат в кипяща вода в бутилка и чукова дере vyannym чук, а след това връзват тънка тел като шампанско корк. Бъри бутилката с дъното нагоре в пясъка, най-добрите в мазето, или дори само на тъмно хладно място, около и оставете за половин - два месеца. След това изучаване е напълно готов, но да го препоръчва Xia не повече от един път и половина години, или може да вкисва.
Както вече споменахме, ограничения върху използването на карите-povki плодове или плодове са на практика няма, но най-добрият НАДИ-ток, получен от малина, черно или червено френско грозде и пасването-zhovnika.