Особености на кухня чеченски или къде и какво да ядат в Грозни, пътуване клуб Лукас турне
Така че ние пристигнахме в Грозни, са се заселили в централна City Hotel. и веднага реших да отида на известния юг. Защо си известен? И в "OrleReshke" и "Да вървим, да вървим!" Привлече водещи до тази улица, за да се насладите на шишчета. И тъй като любовта ми към това метрова антена, не отивай там, не можем да. Стигнахме до района, опитвайки се да се окаже, но ние бяхме посрещнати от бариера. Хвърли колата и отиде на крака в търсене на къде да се яде. Ние откриваме редица кафенета, кебап, и да реши да ходи само в първия, дойде "под ръка".
Барбекю "Северна"
По принцип, всички кебап е подобен: малък двор с шатри за посетители. В един от тях се приемат поръчки. Пържени шишчета тук. Е, ние сме избрали за агнешки шишчета (както знаете, няма свинско в Грозни), зеленчуци, питка и бутилка местно сода, която се очаква да отиде кебап.
Кабините с една проста ситуация, ако искате, можете да затворите вратата и седят в тишината.
Waiting светна сода и учи в менюто, но аз също правя това, което той харесва - яде питка със сос.
Цена за стандартна кебап - 300 рубли, но това не е на 100 грама, както и ние, но за пълно голям шиш.
В резултат на това две шишчета от месо и зеленчуци шиш имахме яде до насита. Кебап е вкусна, на твърда топ пет, но без да е плюс, защо, вие ще разберете по-късно. Така че, ако сте фен на барбекю, както съм аз, и ще бъде в Грозни, можете да погледнете тук. Добър кебап.
Кафене "Zhizhig Galnash "
На второ място, което открихме в Грозни, беше кафене "Zhizhig Galnash "(PR. Путин, 5 А, Грозни), тя се намира само на една пресечка от нас.
Донесох му от нашето ръководство. Просто попитах къде да се опита на чеченски кухня, и той ни посъветва да просто "Zhizhig Galnash ", и се опитайте да го просто трябваше zhizhig-galnash.
Така уморени, ние се върна от обиколката и веднага отиде в кафенето, интериорът подчертава темата на Vainakh, но хората в кафенето са доста, така че не се свали.
И там започва да се появява на чеченски манталитет. На първо място, не очаквайте усмивки от местните сервитьорки, всичко е изключително строг: вземе поръчката, Изяснихме донесе, е отнесъл, все още без да се усмихва. Причината е проста - в Чечения да работи като сервитьорка, така да се каже, за едно малко момиче не е желателно, като правило, имат право да работят само в семейни ресторанти и под надзора на някой по-възрастен. Ето защо такъв строг "поглед" на. Въпреки че, когато се хранехме в кафенето е вече трети път, говори с мен, момичетата са признали, "усмихва очи".
На второ място, в това кафене бяха много малко жени, и по-точно, с изключение на две "бездомни" туристи, включително и мен, не ги има изобщо, но жени без мъже, аз не се наблюдава най-малко. Аз не знам дали това е функция на кафе или на цяла Чечения, но върви по Грозни, особено жените, на маси, кафе аз не наблюдавам. Е, ние сме след ден на глад започва да направите поръчка.
Първото ястие е zhizhig galnash-или, с други думи, месни кнедли. Опитахме всичките три дни, за да поръчате това ястие с агнешко, но "късметлия" само за говеждо месо, пиле, не е била първоначално смята. Ястието се състои от кнедли, месо бульон и лук или чеснов сос. Всеки месо се реже, кнедли, потопени в сос, всички измити с бульон. Изглежда, че е супер проста, но много вкусно, а това не е от значение, е много удовлетворяващо, имаме 700гр реклами е било достатъчно за двама. Ако за вида на месото бяхме единодушни, тук ни хареса кнедлите са различни - аз направих от пшенично брашно и царевица Vita.
За основно ястие поръчахме два вида сладкиши. I - hingalsh или торта с тиква и Виктор - chepalgash или торта с крема сирене и билки. Технология на приготвяне те имат едни и същи: тортата мухъл с плънка, изпържи на изключително горещ тиган, измийте с топла вода, да не е трудно, и се намазва с разтопено масло. И двете торти са много вкусни, но тук в hingalsh ние просто се влюбих в, а след това подредени сам си.
Всичко беше много вкусна чай RFQ, добре провери оказа не толкова скъпо.
Още в кафене опитахме siskal или торта, изработена от царевично брашно. Вкусно, но все пак по-груба царевично брашно, така че аматьор. Но Deme hovla или брашно паста отново бе необичайно, но много вкусно, отиде с гръм и трясък в стаята.
Кафене "Zhizhig Galnash "Толкова сме доволни, че всички вечери бяха там само със стандартен набор: zhizhig galnash с говеждо и чеснов сос - една порция, две порции hingalsh, добре там intersperses или паста или торта, добре, понякога чая се заменя със сода Така. кафене определено препоръчвам.
Кафене "Линда"
В последния пълен ден в Чечения отново, исках да се опита на барбекюто, както и всички Витя изкушен да отиде на юг. Но ето ги само един блок от хотела (пресичане улици в света и Роза Люксембург) и да видим, че продава барбекю. Отново изберете вендинг шишчета, и отидете на кафе.
Кафе за собствената си, лесен за невъзможно, с пластмасови маси, въпреки че има отделни кабини. В резултат на това ние купуват отново, две шишчета от агнешко 300 рубли на парче, хляб и хляб. Така че този кебап аз с чиста съвест да постави пет плюс: той, на първо място, е на различни "части" на овена и съответно парчета се различават по вкус, и второ, той шишчета бяха накиснати в нещо, което не е нормално и следователно тези подправки накиснати чрез, така Yum, Yum.
Пържени шишчета тук само през делничните дни. Както вече казах, кафенето е съсредоточена основно върху местния. И ако не се обърне внимание на простотата на интериора, шишчетата тук ми хареса много повече от известния юг.
На резултатите. Съвети
Какво е струва да се опитва храна в Чечения?
- Определено кебап и агнешко месо уникално, все още се готви агнето е в състояние. Може би това ястие може да се сравнява само с кебап кафе в Татар в Крим.
- Просто обърнете внимание на кухнята Vainakh. Да, тя не е рафиниран, а, напротив, много проста, но вкусна точно в този своята простота, ние просто го обичам.
- Е, аз ви съветваме да купуват повече местно garzni hovla или по-ясно за нас - Чак-Чак, доверие закупени на пазара "Berkat", той не е по никакъв начин не отстъпва в Казан.
- И все пак ви съветваме да опитате местната сиренето купихме по пътя от Kezenoi часа, те самите пастири, убийствено!
Така че това е тя чеченски кухня: проста, необичайно, но също така и много вкусно, а ако сте в Чечения, не пропускайте възможността да го пробвам!
Всички статии от поредицата "Пътуване на юг от България":
Вие не искате да пропуснете една нова статия?
Абонирайте се за новини!
Анна, е, че сте имали предвид, когато тя пише за тортата? Аз обичам торти, но една мръвка месо и страхотно торта винаги избирам месото. И съм сигурен, че всички месоядни го направят. Торти Току-що лакирани ефект. Отстоява удоволствие.
Така че от гледна точка на гастрономически Чечения - е, че "ние лекарят подредени." Костя обикновено обича агнето. Да не се яде свинско месо. Така че е там само за барбекюто.)))
Постът е много вкусно и информативни. Благодаря ви, че ни разкри Чечения.
Галя, аз буквално пише ;-) Някой трябва любовта ми не разбирам :-( А фактът, че те обичам барбекю, аз съм все още в Pogorelovke разбира :-) А фактът, че Костя Чечения "препоръчва" - това е сигурно, че има агнешко се подготвят вкусни, но като говеждо месо, въпреки че аз не обикновено се хранят там - няма проблеми.
Образно. Да, знам, че вие и сладкиши са свързани.)))))) И, разбира се, барбекю.
И още кафе, но вие имате "акция пространство" с Светлана ;-) И вие имате същите вкусове, и аз като слаб и сладко кафе :-) Но аз обичам барбекю, както и гъби, пушена риба, варени млад картофи, както и след това всичко останало.
Да, обичам кафе. И гъби и пушена риба. Тогава ние сме едни и същи. И аз обичам херинга с картофи. Но това е руска кухня.))