Особено транспорт сладкарски

Сложността при предоставянето прави много компании са ограничени до местните производители. Необходимо е също така все по-често срещани частни сладкарници и пекарни. Въпреки това, най-големите производители и необходимостта от доставка на дълги разстояния съществуват и до днес.

На какво превозващи сладкиши?

Превозни средства, използвани за доставка на сладкарски изделия, трябва да се гарантира спазването на:

Защитете сладкиши ще ни помогнат да осигурят опаковки (като например транспорт, и стока). Това е отчасти отговорен за съхраняването и представянето: бисквити и сладкиши трябва да се транспортира в специални кутии с полиетилен покритие торти - опаковани поотделно, бонбони и шоколад - в кутии.

Основните изисквания, които се прилагат за транспорт, - чисти тялото, липса на други продукти, които могат да развалят храна, поддържат оптимална температура и влажност. Последното зависи от региона, в който ви избави, сезона и продължителността на транспорта. Пайове, торти, сладолед, транспортирани в хладилни камиони. специални отделения на самолетите. Температурата може да бъде толкова висока - от -2 до 18 за кейкове, бисквити, шоколад (в зависимост от вида на продукта) и ниско - до -20 (сладолед, някои видове сладкиши, която може да бъде замразен).

Море и железопътен не се използва, тъй като срокът на годност на повечето от сладкарски изделия е ограничен.

Товаренето и разтоварването на най-важния етап от доставката

Стойност конфекция зависи не само от вкуса и степента на свежест, но и на външния вид. Ако продуктът е загубил своята презентация (например, смачкана, разбити по време на транспортирането), той няма да купуват. Още повече, че е малко вероятно да бъдат представени под формата на прозореца. За да предотвратите това, продуктите са опаковани внимателно и фиксирани в микробус или в товарното отделение.

За съжаление, продуктът може да се повреди в стъпката на товарене и разтоварване. Най-често страдат бисквити, шоколади, вафли и други подобни продукти. Те са много крехки и за да ги разбие, е достатъчно силна, за да се отърси от кутията. Торти също могат да бъдат бързо повредени. Достатъчно е да се обърнат или просто силно наклонена кутия - торта и изравнявам и загубите търговски облик. Ето защо, не забравяйте да маркирате полето и товарачи - предупреждават, че товарите е изключително крехко и изисква най-много внимателни лечение.

Срок на годност на сладкарски изделия и значението му за превоз

Сладкарски не се прилагат към тези продукти, срок на годност, които се опитват да се увеличи. Напротив, твърде много торта срок на годност може да възпре купувачи. Ето защо, много продукти просто не могат да се транспортират на дълги разстояния: степента на свежест е важно за купувача.

Преди да започнете доставка или партийни продукти на едро, трябва да се изчисли колко дни ще отнеме транспорт, и за колко време могат да бъдат продадени на стоките. Торти по-добре да се сложи на тезгяха в производството на деня (което означава, че те трябва да карам не повече от 500-600 км, максималната - 1000 км в изолирани фургони). Техният срок на годност е ограничен от няколко дни (48 часа). Candy, бисквити, сладолед и други продукти, могат да се съхраняват за по-дълго, и те понякога се транспортират не само в различните региони, но също така и от други страни.

Ако говорим за стандартната масло тортата, срока на съхранение - 48-72 часа от момента на производство, за да използвате. Най-хубавото е, ако магазинът ще бъде в деня на производството.

Приемане и доставка на товари

Важна роля се играе от време на пренасянето на стоки от производителя до превозвача и превозвача до крайния продавача. И в действителност, а в друг случай, получаващата страна трябва да сте сигурни, че товарът е продаваем и отговаря на обявеното качество. И трите партии подписаха документи, които потвърждават отлично състоянието на стоките. Едва след това товарът се прехвърля.

Грижа след затварянето на транспорта

В идеалния случай превоз сладкарски изделия не трябва да замърсяват микробуса или товарния отсек. Въпреки това, понякога се случва: стоките падат от повредени опаковки падат трохи. Всичко това трябва да бъдат отстранени веднага след като стоките ще бъдат прехвърлени към получателя. Ван чиста и измийте със специални инструменти.