Оригинални ястия от пилешко месо

От всички видове домашни птици пилешко месо е най-популярен. White пилешко месо съдържа много фосфор, сяра и желязо. Нежна и приятна на вкус, той е добър източник на много витамини. Пилешко месо се използва за ежедневни и празнични ястия, диетични, медицински и хранене на деца.

Пилешки бульон, след като ходи напълно топло в студено време и да се предотврати развитието на настинки. Освен това, пилешки бульон - отлично средство за възстановяване след болест.

С къщата само едно пиле и малък набор от зеленчуци, ние лесно ще бъде в състояние да се хранят на семейна вечеря. Това ще бъде достатъчно, за да се отдели месото от костите и се готви всяко основно ястие от филе. Но камъкът ще се използва за готвене на супа, от който можете да се готви вкусна супа или супа.

В момент, когато магазините не само продават пиле цяло, но също така и нейните различни компоненти (гърди, подбедрици, бедрата и криле), се подготвят ястия от пилешко месо няма да има затруднения.

Не по-малко вкусни и здравословни ястия, приготвени с пилешки вътрешности. Всяка добра домакиня знае много ястия, които могат да бъдат приготвени от сърцето или стомаха. Тя от своя страна ще отида дори пилешки крака. Какво мога да кажа, ние обикновено просто ги хвърлят, но те все пак са добра основа за изготвяне на желе.

Пиле - най-често в някоя кухня на света. Варена кокошка, пържени, пълнени, печени. Пилешко филе варени различни ароматизиращи продуктова гама. Мляно пилешко месо, добито вкусни бургери, стекове и други продукти. Въз основа бульони домашни птици подготвят голямо разнообразие от супи: супа юфка, разсолник, супи.

Пилешко месо е много нежна, така че те са най-добре пържени, задушени, печени във фолио. От пилета в половин час можете да приготвите вкусни почивка ястие. Най-добрата подправка за пиле - червен пипер и чесън.

Рецепти за готвене пиле едно голямо множество; и този пържено пиле, и варени, печени пилета и пилешки шишчета. Пиле варени пилешки салати. Що се отнася до подправки и там е отворен въпрос, както и в националната кухня на различни народи пиле приготвени по свой собствен начин. Използвайте червен пипер и джинджифил, звездовиден анасон и канела, кардамон, босилек, чесън и дафинов лист.

Новата гама подправки дава нов ястие, различен от предишния. процес пиле за готвене не е сложно, но много интересно. Ти просто трябва да се обадя за помощ им кулинарни знания и подход към творческия процес. Тогава цялото си семейство и приятели ще пеят хваления си и апетита баста всички, че сте подготвени. И това пиле готвене днес ние ще направим, но започва с вечеря за цялото семейство.

Обяд с пиле (две ястия в едно)

Нуждаете се от едно пиле, големи крушка лук, сирене, в зависимост от броя на порции, билки и подправки на вкус, кетчуп.

Изкормване е пиле, измийте и се готви без вътрешности. 5-10 големи луковици чиста, измиване и blanshiruem. Blanch лука могат да бъдат директно в бульон, но не повече от 5 минути - горчивината изчезва и става ароматно бульон. Докато пилето се свари, извадете лука от бульона. внимателно извадете сърцевина, но не ги изхвърлите. Сурови вътрешности кайма, като към ядрата на кайма лук, сол и черен пипер на вкус и аромат като желаните любимите подправки. Готови ли сте да се запълни чаша мляно лук и се поръсва с настърган кашкавал.

Пиле вече сготвени, а ние внимателно отстранете кожата й, която се нарязва на ивици. Не трябва да има най-много лук чаши. Всяка чаша лук кожата разгънатата ивица, закотвяне (дървена клечка за зъби може да бъде) и плътно поставен в тиган (вместо изплъзва от пиле кожни тънки резена бекон може да се използва). Добавете малко бульон да лук чаша не изгаря, и поставете във фурната. Пече се, докато нашата храна не кафяви. Завършеният ястието се излива кетчуп.

От бульона и пилето първия и втория може да се готви. Бульон супа готвач или супа, и за прилагане на масата във всяка порция добавете парчета пиле.

Можете просто да се прилага супа с крутони и пилешки бульон и част пуснати на готварски съдове (sacivi, chohohbili, ориз и т.н.). Можете просто да изнеса картофи или зеле, които ще бъдат гарнитура към нашата храна. Може да направи всичко, което казва на нашето въображение.

Разбира се, с такова месо може да бъде приготвена по обичайния пълнени със зеле или използване плънка за пълнени тиквички, тиква и патладжан.

И това, което получава вкусна овесена каша, ако ги сварете в пилешки бульон! За тяхното получаване подходящ ечемик и ориз, елда и просо.

Каша от елда с пилешки бульон и печени пилешки

1 нужда пиле, 2 чаши елда, лук крушка 1, 3 скилидки чесън, дафинов лист, билки (магданоз, кориандър, босилек, куркума) на вкус.

Пиле върви добре с всякакви зеленчуци (зеле, картофи, тиквички, патладжан и домати).

Задължително 400 грама пилешко месо, 150 г зеле, моркови 1 1 крушка лук, 1/2 чаша овес, 1 яйце, Зелените.
За соса: 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица кетчуп или доматено пюре, 1/2 чаша вода.

Пиле филе (за предпочитане на гърдата) измиване, сух и преминете през месомелачка. Морковите, зеле и лук кайма добре (зеленчуци може кайма заедно с месо). Разбъркайте добре, добавете овесено брашно, яйца, сол, пипер, ситно нарязан Зелените и разбъркайте добре отново. От получените мляно форма банички (пълнени) и им се пържат в олио от двете страни до златисто. В отделен съд смес крем, кетчуп и вода и сместа се излива в зелеви. Зелеви капак и оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути.

Пилета с карфиол

2 нужда пиле, 1 морков, магданоз 1, 700-800 г карфиол, лук, 2, 1/2 чаша галета, заквасена сметана 1 чаша, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер, билки на вкус.

Готови пиле измиване, нарязани на половина по дължина, разтривайте със сол и черен пипер, сложете в тенджера, добавете ситно нарязан магданоз и моркови и пълнозърнести лук, залейте със студена вода, така че водата е наполовина покрита пиле и варете, докато направи, тропоска пилешки бульон и постоянно се върти. Когато пилето се свари, добавете бульон чаша заквасена сметана, галета, индийско орехче, донесе всичко да заври и отстранете от огъня. Отделно в подсолена вода и се вари карфиола и го направи разбор на розички. Пилета лежаха на едно ястие, място около зелето, изсипете всичко соса, гарнирайте с Зелените.

Пиле яхния с тиквички и чушки

1 трябва пиле, тиквички скуош 2, 1 червени и жълти чушки, 100 г маслини, скилидки чесън 3, 200 мл бяло вино, 1 супена лъжица. Лъжица сметана, растително масло, 1 стрък мащерка и розмарин, смлян черен пипер и сол на вкус.

Зелените измият, отърсете вода, сълзотворен листа (може да замени сушени). Тиквички нарязани на филийки, пипер - нарязани на кубчета. Лук и чесън се ситно нарязан. Пиле (пилешки бутчета или гърди), нарязани на парчета. Fry и от двете страни в растително масло. Излива 200 мл виното (или вода), сол и пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Добавете пресни билки, зеленчуци, лук и чесън, маслини. Изсипете крема. Разбъркайте добре и оставете да къкри за още 5-10 минути (зеленчуци трябва да бъдат вече не сурови, но все още не губят цвета). Сервирайте веднага с пресни домати и хляб.

Няколко професионални съвети относно избора на суровини и подготовката на ястия от пилешко месо:

1. Когато си купувате пилешко трябва да обърнат внимание на външния му вид. В качествено труп клюн лъскава, суха, еластична, без мирис (това, между другото, не е само пилето, но и всякакви други птици). Мукозата блестящи на устната кухина, леко розово, леко намокрена, без мирис. Eyeball запълва цялото орбита, като жива птица. Цветът на кожата е жълта, понякога с оттенък на розовото, повърхността е суха, миризмата, характерни за този вид птици. Мускулната тъкан е плътна еластична. В пилета и пуйки - светло розово, а гъски и патици - червено. тъкан повърхност мускул леко влажна, но не и лепкава. Бульон по време на готвене, така че птиците ще бъдат прозрачни и ароматно.

2. младо пиле ярко червено гребен, светложълти или светло сиви крака. Задни пръст раздели малки количества.

3. За да трупове, покрити с запечени кора, преди да го печене във фурната е необходимо да смажете заквасена сметана.

4. В завършен печено птицата е свободен да влезе в контакт и в същото време се откроява ясно сок.

5. Пилешко ястие ще се окаже, сочно, ако не се прекалява на тиган.