Организация на продукти за управление на съхранение в склад на материала "TD Dalim" функции

Характеристики на съхранение на храните

Съхранение и обработка на различни продукти, често имат свои специфични характеристики. Общият размер на съхранение в складове ТД "Dalimov" е около 250 хиляди. Палети. Храни се съхраняват в продължение на две групи клиенти: клиентите за бързо развалящи се продукти, както и търговски дружества и мрежи (продукти от доставчици на супермаркети, магазини от всякакъв вид, а не непременно голям). Съхранявана около 200 пратки на стоки от производителите на храни, както и броя на елементите (продукти) на хранителни продукти, предназначени за търговски вериги, е много по-голяма и може да достигне 4 хиляди души. В деня на нашите складови кораби около 200 поръчки.

Склад LLC "Dalim TD" е специализирана в съхраняване на сухи храни, както и работа с бързо развалящи се продукти, като например мляко и млечни продукти. Има опит магазин кисело мляко и други ферментирали млечни продукти с "положителна" студа, който е малко над нула градуса. На първо място, "Dalim ТД" ЕООД си партнира с фирма, която работи със суха храна, а след това стана стратегия за развитие на компанията. Група продукти включват суха храна за хора (90%), храна за животни (8%) и алкохолни напитки (не повече от 2%). Компанията работи с замразения продукт, който се съхранява при температури под 0 ° С, т.е. "негативен" студено.

Първо на всички терминали, обслужвани от складови международни компании като Nestle, Kraft и други големи компании, чиито продукти са произведени в България. От техническа гледна точка е важно складови операции с хранителни продукти, произведени в страната, не се нуждаят от русификация, т.е. печатане и етикетиране - на руски.

Фиг. 2.1. очертанията на броя на склад 1 на мазнини и млечни продукти "TD Dalim"

Фиг. 2.1 План за складиране на мазнини и млечни продукти ", Dalim ТД" LLC

Основни изисквания за съхранение на хранителни продукти.

Подовете са всички складови сгради имат анти-прах покритие. Продукти със специфична миризма и храната не могат да се съхраняват заедно; съхранение на продукти в една и съща стая за хората и фураж за животни, не е позволено, тъй като последните имат силна миризма. Има и изисквания за техници работят за храна склад. Камионите са, например, не трябва да има гума с гума на прах, образуван по време на носене.

Съхранение на хранителни продукти също включва обработката на складови площи от насекоми, гризачи и птици, монтиране на специални устройства за премахване на комари и мухи, капани за плъхове и мишки. За да се предотврати птици складова сграда, снабдена със специален Repeller.

Ако, например, в стая, в която се помещава шоколад, а не да унищожи насекоми, те могат да проникнат в опаковката и снасят яйца. Повредени ларви шоколад трябва да унищожи. Освен това, ако премахването на работа инфекция не се извършва от самото начало, това може да повлияе на целия склад, резултатът ще бъде заразен и повторно въвеждане на производство. ларви на насекоми, може да влезе в склада и в завода, където са произведени стоки, а на камиона, на която то е било доставено. Поради това, веднъж годишно е специално третиране на сградата, за предотвратяване на разпространението на вредни насекоми.

Като част от съхранението на алкохолни напитки, използвани стандарти за съхранение, които са продиктувани от закона, те регулирани целия процес: от получаване на необходимите сертификати и удостоверения за определяне на списъка на складовата зона на специално оборудване. Когато става въпрос за вносни продукти, е необходимо да се получи от митническата декларация.

товари опаковки складиране на продукти

Стаята се изисква за поддържане на определена температура (16-18 ° С) за съхраняване на шоколад. С изключение на това, че температурата на някои специфични разлики в условията на съхранение на храна в сравнение с, например, които нямат икономически стоки. В същото време е необходимо да се следи срока на годност на продуктите, както и код на партидата. С този код улеснява контрола на движението на стоки - в случай на непредвидени обстоятелства, става по-лесно да ги оттегли от продажба. Това се прави и с цел да бъде в състояние да проследи движението на продукти, за всяка обособена позиция.

Важно е да се постоянно да следи срока на годност на продуктите. Повечето от тях са крайно нетрайни млечни продукти, оборотът им е много висока - от няколко дни до две седмици. Поради това, клиентът винаги "Dalim ТД" ЕООД уведомява, че стоките, с които срокът на годност са в наличност и кораби на продукти, за да си решение един или друг начин датата на производство. Ако срокът на годност изтича, клиентът ще се опита да го продаде бързо.

Някои храни имат период на стабилизация; стоки за известно време са поддържани на склад, за да достигне до това състояние. Той просто прави шоколад, супи, консервирани храни. За да бъдат въведени такива продукти, идващи от завода-производител карантина - на тезгяха, тя ще отиде наведнъж.

Стоките в склада се вземат, както следва. Първо се разтоварват, проверява количеството стоки, целостта на опаковката. След това, компютърна програма, въведена номера на срок на годност и партиден, като правило, това се прави чрез радио. На допускане до склада на продукти, пуснати на палети.

корабоплаването технология е изградена така, че първият продукт доставя с по-малко срок на годност. В зависимост от изискванията на клиентите продукти са изпратени или еднородни палети, или, в подготовката на поръчки за модулна палет, а системата на компютъра следи всички бране ред. Единицата на подготовката на поръчката е една кутия, в контраст с парфюмерия и козметика на поръчки за един детайл хранителни продукти не съществуват. С други думи, кутията никога не се отвори.

Когато става дума за мрежа за пазаруване, когато доставя всички специални изисквания там, с изключение на това, че тялото на камиона, който е зареден в продукта, е чист и не е имал мирис. Ако стоките трябва да бъдат транспортирани при ниски температури, които се използват хладилен транспорт.

Приемането на продуктите в склада, особено алкохол - процедура отнема доста време. Трябва да се подготви и изпрати пълен набор от документи, съответстващи на всеки палет, на всички документи, необходими за привеждане в EGAIS - официалната правителствена програма. Но нещо все още е възможно и по-лесно. Ако магазина изпратил 60 кутии с вода, както и на самата палета и е на стойност 60 кутии с продукти, ще трябва само един документ, който ще съответства на този палет.

Там са и функции от превоза на стоки с кратък срок на годност, като например кисело мляко или хранителни продукти за сектора на търговията на дребно. В наличност "TD Dalim", въведен специален вид крос-докинг - вземете по ред. Той се използва за бързо боравене на стоки от търговски фирми в случаите, когато то може да бъде ясно разделени потоци от доставчиците да пазаруват повече на входа на склада.

За превоз на дребно трябва да се извършва по график и в общи линии излиза през нощта. В търговски дружества на малка площ рецепция, те не могат да се съхраняват големи запаси от храна, така че палетите обикновено се изпращат директно на цеха. Това е много важно графика за доставка и като се вземат предвид техните обеми. Друго изискване е оптимизацията на обема на стоките, в камиона, за да се намалят разходите за логистика. Компонентът транспорт се превръща във все по-високо, гориво непрекъснато се увеличава в цената, така че търговците на дребно искат да се оптимизира пространството в задната част на колата. Ако основното правило е, все пак избора на поръчки за продукти, сегменти, с други думи, кафе, чай или подправки трябва да идват на клиента върху индивидуалните палети, през последните години, за да се увеличи максимално запълване на товарни автомобили е приемливо да се смесват и се провежда на палет брой продуктови сегменти (например , чай и кафе).

Процесът на получаване на сухи продукти може да забави нарушение на пакета. Хранителни продукти и разполага с голям оборот на балотаж натоварване в постоянно движение, така че да се запази опаковката има някои проблеми. Ако палета е най-малко един повреден поле, ние трябва да се отвори палета, извадете кутия и палет форма отново. За съжаление, това се случва доста често.

Друго не много приятен момент - е обработката на повредени по време на транспортирането или при производството на стоки. Ако увреждане на опаковката не се отразява на качеството на продукта, а след това на поръчката на клиента, може да извърши операцията на своя преопаковане. Но когато самият продукт е счупен, например, работи с калай, не е възможно да се поддържа такива продукти в магазина. Ако пакетът е повреден с някои продукти на едро, като поемате инициативата банка с разтворимо кафе, трябва да го насочи към унищожение, но само по поръчка на клиента, който има договор с доставчика за рециклиране продукти.

Ако получи някакъв вид продукт, който има много външни наранявания, повреда на склада уведоми клиента, че продуктите са опаковани достатъчно здраво и той трябва да промени опаковката. В този случай, за унищожаването на самия процес клиентът плаща, както и за зареждане на камион и го транспортират до депото, където ще бъде унищожена. Ако развалянето е по вина на склада, техните загуби са взети предвид за намаляване на данните в списъка, че ние извършват по няколко пъти в годината. В края на годината се изчисляват продукт, който се съхранява в склада, и се определя от процента на дефекти, и по-нататък има населени места с клиента.

За съхранение на насипни продукти се използват главно класически стелажи. Височината на растението зависи от вида на сградата, а височината на палетата, а не характера на продуктите. При съхранение на стойност храна височина печалба палет и неговата маса. За леки товари, като чипс или люспи от картофи, се прилагат високи палети. Но палети от продукти в стъклени съдове са много тежки, така че долната им височина. Gravity съхраняват в по-ниските нива, а тук има една компютърна система, която се диктува местоположението на палета в зависимост от височината и теглото.