Ореховите сос sacivi подготвят за пиле
Под sacivi разбере как специален сос за пиле, самото ястие, и домашни птици с орехов сос. Опитните готвачи смятат, че известният грузински рецептата може да се готви не само пилето, но и пуйка, гъска, патица и дори риба и месо. От българска кухня е много популярен не само класически рецепта, но също така и най-различни опростен вариант sacivi.
Класическата рецепта за фъстъчено сос за пиле
Сварете пилешки гърди, сол на вкус вода. Готов бульон, изсушава и котлет месото на порции от среден размер. След това се подготвят всички необходими съставки sacivi сос. 2 пилешки филенца, ще ви трябва:
- Пилешки бульон (1 чаша) - лук (1 главата), - орехови ядки (0.5 чаши) - яйчен жълтък (1 бр.); - чесън (3 скилидки) - слънчогледово или зехтин (2 супени лъжици) - винен оцет (1 супена лъжица) - канела (0.5 чаена лъжичка); - сол и смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка подправки: хмели-сунели, червен пипер, кориандър прах.
Според традициите на грузински кухня, господарка на ситно удряха сос съставки на ръка в хаванче. Въпреки това, скоростта на готвене, можете да използвате електрическа мелница
Смесете счукани орехи, чесън, кориандър, канела и червен пипер. Fry в дълбок чугун тиган на растително масло, ситно нарязан лук, добавят пилешки бульон и орех пикантни смес. Носете със соса за кипене и се вари на слаб огън при непрекъснато разбъркване в продължение на няколко минути. След това избършете така получената смес се през фино сито и отново поставя в тенджера.
Добавете затопля сос оцет и хмел-сунели. Жълтък каша се разрежда малко количество студен бульон и внимателно се разбърква и се излива жълт маса в сос гайката. Когато сосът е готов да ври, веднага го отстранете от котлона и ги залейте пиле. Поставете съда с месото и соса върху печката, да доведе до възпаление над много слаб огън, без да се забравя всичко при непрекъснато бъркане. Оставете пилето да се влеят в продължение на 3-4 часа. Сервирайте охладено препоръчва.
Sacivi орех сос със заквасена сметана
Рецепта за крем орех сос, в действителност, е опростена версия на най-популярните грузински ястия. В същото време, вкусът му като оригинален и интензивен. За да се подготви сос за месо ще ви трябват следните продукти:
- Сметана съдържание на най-малко 20% (800 грама) мазнина - орехи (300 грама) - кориандър суши (100 г) - магданоз (300 грама) - чесън (4 скилидки) - сол и пипер на вкус ,
Използвайте крем орех сос прясно смлян черен пипер! За разлика от остаряла съхраняват продуктите в чанта, самостоятелно приготвена подправка невероятно ароматно. Това ще допринесе значително за букет от вкусове ястия
Нарязва в блендер ядки, обелени скилидки чесън и магданоз. Изсипете заквасена сметана, добавете кориандър, цялата сол и черен пипер на вкус. Задръжте соса се сгъсти в отделението на хладилника и се използва за пилешко месо. Турция и други домашни птици.