оптимална температура ферментация Маш за дестилира алкохол

Милиони хора предпочитат да алкохол у дома. Разбира се, подготовката на домашно приготвена бира - това е невероятно вълнуващо нещо. Но преди да започнем този процес, трябва да се научите всички нюанси на това, което прави, това, което трябва да бъде температурата по време на ферментацията, която ще бъде най-добрата рецепта за това как дестилацията на лунна светлина и др. Всичко това е важно, ако искате да получите голям резултат.

Изходните материали. Това, което трябва

Брага - това е нищо повече от една захар кантарион, която се обработва от мая.

В резултат е образуването на ферментация на етилов алкохол, продукти и въглероден диоксид. Винаги се изисква за изготвяне на домашно приготвена бира:

Жълт - специална течност, която съдържа захар. Той се получава чрез предварително смесване с дрожди. Всеки производител собственото си лунна светлина за себе си решава какво трябва да се направи. Той може просто да бъде смес от вода и захар. Можете да направите жълтия от горски плодове, плодове и вода, ако е необходимо. Пшеница се оказва добър продукт. Пригответе го малко по-трудно. Задължително зърно приготвя по специален начин. В такъв пшенично нишесте, съдържаща. Тя трябва да osaharit, а след това се смесва с вода. Като цяло, пивната мъст може да бъде направен от всякакъв материал, който има захар.
Мая - е важен компонент, който се отразява на качеството на крайния варя. Основната задача на дрождите - за преобразуване на захар директно в метод алкохолна ферментация. Можете да използвате различни видове мая за производството на домашно приготвена бира. Най-гледани - печене. Въпреки това тя се получава само до 10% алкохол и много странични продукти. Можете да приложите специален дух. В такъв Braga получава до 23% съдържание на алкохол. Мая винена въз основа на грозде - една чудесна възможност за ферментацията на плодове и ягодоплодни каша. Само чрез прилагане на добра мая можете да получите високо качество на продукта.
Захар или суровината, че тя съдържа. Тя може да се ферментирало цвеклова меласа. Съществува вариант на гроздова ферментация. Резултатът в една, а другият случай е различен. Не забравяйте обаче, дори и да отнеме доста голямо количество грозде, е желателно да се добави малко повече захар, за да получите вкусна и ароматна домашно приготвена бира.
Водата трябва да бъде чиста, питейна и вкусни. Преди употреба, не трябва да се вари. В противен случай, той ще изчезне от кислорода, което оказва негативно влияние върху крайната алкохолна напитка.
Хранителните вещества - основни съставки за домашна бира. Просто грозде от всеки друг плод и захар е недостатъчна за активен процес на ферментация и производство на лунна светлина. Тя трябва да бъде фосфор и азот. Въпреки това, винаги можете да правите с натурални продукти: ръжен хляб, ягоди, плодове (след внимателно rastolchonnye).

Важни формулиране и температурни условия

Маш рецепти имат невероятна сума. Резултатът е уникален отвара.

Въпреки това, много фенове на дома алкохол придържат класически рецепта. За нейната реализация на необходимостта да се следват всички стъпки и нюанси:

За да започнете, се подготвят маята. За тази взета половин литър топла вода (около 30-40 градуса, не повече). В него, 100 грама захар. Още в дрожди пречи на получения разтвор, на базата на метода на приложение. Получената смес се оставя за 2 часа на топло място, където температурата не е по-малко от 30 градуса. Периодично, продуктът трябва да бъде разбъркване. След като пяната е активно формира, че е време да продължи подготовката на домашно приготвена бира.
Необходимо е да се подготви пивната мъст. Това изисква в 4 литра вода се разтварят килограм захар. Температурата трябва да е стайна температура или леко по-горе.
Дрождите се излива в пивната мъст. Идеалната ситуация, ако температурата на разтвора с маята и пивната мъст е готова да стане едновременно. В краен случай може да се различава само 1-2 градуса. Всичко внимателно се смесва и се оставя да ферментира. Оптималната температура за това - 20-35 градуса.

Защо ви е необходимо да се следват препоръките на температурата?

Температурният режим трябва да се спазват стриктно. Като цяло, това е около 24-30 градуса. Въпреки това, всеки мая техните нужди. Поради това е необходимо да се посочи температурата, при която те започват активно да "работи". Само в този случай, маята ще произвежда топлина, която е важна за домашно приготвена бира. Всъщност, в този случай, той ще бъде в състояние да се затопли.

Важно е да се избегне прегряване. Поради това, температурата на ферментация не трябва да надвишава 40 градуса. Тогава мая е просто загинат, и никой няма да доведе до лунна светлина. Процесът просто спира.

Когато сте готови?

Готовност каша покажи такива функции като:

Липса на газ въглероден диоксид, ферментацията се спира;
Топ продукт става светло, прозрачно, защото "Отработените" маята започне да отиде на дъното;
Ако се опитате да Брага, той ще бъде сладко и горчиво. Не сладост в него не е, и алкохол е налице;
При измерване на индикатора специално устройство глюкоза ще бъде на ниво 0.

Обикновено, домашно приготвена бира ферментира 3-14 дни. Този период зависи от температурата, а суровината. Колкото повече време кашата е на стойност, толкова повече тя ще бъде вредно, чужди вещества напълно.

Плодове и ягодоплодни и захарни произведена бира ферменти за около седмица. Ако го направим каша от нишесте, то ще узреят по-бързо - само за 4 дни.

Веднага след края на ферментацията, е необходимо да напуснат Брага през деня, за да го защити. И едва тогава той може да се източи от грунта. За тази цел е желателно и е най-удобно да се използва специална гъвкава тръба.

Разбира се, можете да започнете да изпревари Брага с пълния си зрялост. Само тогава в крайна сметка, след улова ще бъде по-малко отвара от обикновено.

важни нюанси

температура каша, не трябва да е много ниска или висока. Ако в стаята, където е поставен, хладно, ще трябва отопление. За тези цели, винаги можете да използвате аквариум нагревател е от стъкло.

Силата на тези устройства могат да бъдат различни, като се започне от 50 вата. За да се изостря контейнера, когато ферментацията е достатъчно апарат 100 вата. Въпреки това, той е да се припомни, че този параметър зависи от температурата на околната среда и върху обема на самия резервоар. Може би някой ще бъде достатъчно и нагревател 50 вата. Тогава защо се плаща.

Купете терморегулатори е възможно във всеки един магазин за домашни любимци, където има всичко за аквариуми или социализирани в салоните. Инсталирането е необходимо да се внимателно, защото самия уред е изработен от стъкло. Машината може автоматично да регулира температурата чрез поставяне на необходимата скорост. И тогава то винаги остава стабилна. Тя ще трябва само да изчакате около 12 дни преди края на узряването на Брага.

Термометър и термостат - важни компоненти на лунна светлина

Докато се случва ферментация, е необходимо за получаване на оборудването, което е необходимо за дестилация на произведената напитка директно в приставката. И там не е роля, изпълнявана от температурата. За да се запази това ще отнеме няколко важни устройства:

Термометър. Той е необходим за измерване на температурата директно в лунна светлина на куб. Подходящи живачен термометър. Важно е да се мащабира достигна 120 градуса. Тя е изработена от стъкло. Ето защо, по време на работа, тя изисква специални грижи. Можете, разбира се, да зададете биметална термометър или мултицет. Всички тези устройства са доста приемливи за измерване на точната температура по време на шофиране на лунна светлина. Това ви помага да се определи кога да прекрати процеса на събиране на най-високо качество на продукта.
Температура контролер - устройство, което е необходимо за поддържане на постоянна температура в резервоара, където произведена бира. В зависимост от размера на капацитет, което трябва да изберете най-подходящия изходното устройство. Ако за барел на около 50 литра, термостата трябва да е с капацитет не по-малко от 100 вата. Това устройство винаги се включва в цикъла, така че много ток се консумира това. В същото струва да се помни, че домашно произведена бира се загрява до по-голяма степен това е най-отгоре. Следователно, за да има равномерна температура в целия обем, тя трябва да бъде време, за да се смесват от време на време. Термостатът е настроен е много проста. Не е необходимо да се правят дупки. Тя трябва да бъде лесно да се огъват жицата над ръба, така че цялото тяло на целия регулатор е бил в Брага. Трябва да действа само сензор с температура мащаб. Тогава термостат горния проводник се притиска с помощта на капака. Необходимо е да се гарантира, че покритието не боли жицата, с леко усукване също не си струва.

Как да се ускори ферментация?

При желание, винаги има възможност да се ускори процеса на зреене на измиване. Фактът, че мая е жив организъм. И да не би да се размножават бързо, е необходимо да се създаде за тях най-благоприятни условия за това. Ето няколко тайни, които ще ви помогнат да направите по-бързо Брага за лунна светлина:

Много важно е температурата на пране. Само топли микроорганизми ще се чувстват чудесно. Оптимално - 25-35 градуса. Но колкото повече се нагрява Брага, толкова по-бързо ще узреят. Не забравяйте, че при температури по-високи от 40 градуса протеинови гънки и мая са убити.
Мая, която се използва за приготвяне на домашно варене трябва да бъде само в прясно състояние. Ако процесът на ферментация не се случи, това означава, че маята е твърде стар. Специалистите съветват да се купуват специално качество развъждане мая. Впоследствие, те дори не е необходимо да се излива, и може да се използва като квас.
скорост ферментация може да се увеличи чрез добавяне на малко повече мая.
Каша може да ускори съзряване, въвеждане на малко количество на минерален азот. Достатъчно е да се разбърква 10 капки амоняк (амоняк) за 1 литър. Аз не искам да се добавят химически съставки? Тогава zaparivat малко грах или който и да е зърно. Той също така се намесва в Брага.
Друга тайна за ускоряване на процеса на ферментация - правя Брага леко кисел. Ако тази рецепта от грозде или други плодове и зеленчуци, без добавена захар, зрял каша е около 3-4 дни, което е доста бързо. В други варианти, трябва да стиснете в контейнери е само една малка част от лимон (не всички от него се добавя, тъй като това ще направи горчив Брага).

Брага завърши не трябва да се съхранява в продължение на дълго време. Максимална - 2 дни при стайна температура. След това започват да се появят някои процеси, в които са разпределени на вредните вещества. И ако просто трябва да се съхранява домашно приготвена бира по-дълго време, е по-добре при ниски температури, без достъп до резервоара за въздух.

На кг захар и 4.5 литра каша е възможно да се получи един литър водка, крепост, която е около 40-50%. Готвене си варя - това е гаранция за качество. В този случай, вие ще знаете със сигурност, че ще получите естествен и добър продукт. Основното нещо - да се намери рецепта, която би трябвало да направите най-добрия!