Описание на длъжността сервитьор 2019, HR-портал
На сайта на час-портал е примерен знания на информацията, която трябва да има един сервитьор. За задълженията, правата и отговорностите.
Този материал е част от огромна библиотека от длъжностните характеристики на нашия сайт, който се актуализира ежедневно.
1. Общи положения
2. лице приема позицията на сервитьор, със средно професионално образование или начално професионално образование и специализирано обучение и стаж __________ години.
3. сервитьора приема поста и уволнен от директора на Организацията за подаване на __________.
4. сервитьорът трябва да знаете:
а) специални (професионална) познаване на позициите:
- правилата за настройка на маса и обслужване в изпълнението на предплатени ваучери, чекове, купони;
- кратко Особености готвене, последователност и температура поток ястия;
- цената на продуктите, продавани от кулинарната, сладкиши и закупените стоки;
- видове, предназначение и изисквания за използване кухненска посуда, прибори, спално бельо, по реда на тяхното получаване и доставка;
- оперативни правила за оборудване и инвентар;
- процедурата за изчисляване с посетители, пускането в брой, чекове, ваучери;
б) общата организация на работниците на знанието:
- правилата и разпоредбите за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна защита,
- правила за използването на личните предпазни средства;
- изисквания за качеството на извършените работи (услуги), на рационална организация на труда на работното място;
- видове брак и начините за нейното предотвратяване и ликвидиране;
- промишлено сигнализиране.
5. В своята дейност, трета категория сервитьор се ръководи от:
- руското законодателство,
- Харта на Организацията,
- заповеди и инструкции за директор на организацията,
- това описание на работата,
- Правила за вътрешните правила за труд на организацията,
6. Сервитьор докладва директно на работника с по-висока квалификация, ___________ и организация режисьор.
7. При липса на сервитьор (бизнес пътуване, ваканция, болест и т.н.), Неговите задължения трябва да бъдат лице, определено от директора на Организацията за подаване на __________ по предписания начин, който придобие съответните права, задължения и носи отговорност за изпълнението на неговите задължения.
2. Задължения сервитьор
отговорности Сервитьор за работа са:
а) специални (професионални) задължения:
- потребители Поддръжка в предприятия с настройка прост и средни сложност маса и прост асортимент от ястия от предплатени ваучери, чекове, купони и пари, без регистрация и подаване на посетителите сметки или без да издава пари за касови апарати (диетични столове, санаториуми , диспансери, къмпинги и заслони, ресторанти по екскурзия лодки, коли, ресторанти и туристически и екскурзионни влакове, ресторанти, осъзнавайки skomplektovat дажби яма Ния и др.).
- Прием предварителни поръчки за горещи ястия и обслужване на пътници директно към колите.
- нищожен в залите на ресторанти, кафенета, барове, сладкарски изделия, сувенири, цветя и други стоки (по-леки автомобили - горещите първа и втора курсове, производство на млечна киселина, кулинарни и сладкарски изделия, сувенири, туристически комплекти, безалкохолни напитки, тестени изделия ).
- Сервиране и настройка предварителен маса.
- Подмяна на покривки и салфетки като замърсяването им.
- Почистване на таблици.
- Доставка на използваните съдове за готвене, прибори, покривки за маса, пари в брой, чекове, ваучери и непродадени продукти и стоки.
б) Общи задължения на организациите на работниците:
- Спазване на вътрешните правила за труд на Правилника и други местни разпоредби на организацията,
- вътрешните правила и разпоредби за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна охрана.
- за изпълнение в рамките на работници на трудов договор поръчки, които той поправи според тези инструкции.
- да се работи за приемане и доставяне на климата, почистване и измиване, дезинфекция поддържани съоръжения и комуникации, почистване на работното място, уреди, инструменти, както и относно съдържанието на тях в добро състояние;
- да поддържа набор от техническа документация
3. Права сервитьор
Сервитьорът има право да:
1. Подаване на ръководството на предложението:
- за подобряване на работата, свързана с функциите, определени в това ръководство,
- да се доведе до материал и дисциплинарната отговорност на служителите, които са нарушили производството и трудовата дисциплина.
2. Искане от структурните подразделения и служителите на организацията информация, необходима за изпълнение на задълженията му.
3. Запознайте се с документите, които уреждат правата и задълженията на поста си, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
4. Запознайте се с проекти за решения на ръководството във връзка с дейността му.
5. Да се изисква от ръководството на организацията за подпомагане, включително предоставянето на организационни и технически условия и дизайн набор от документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.
6. Други права, уредени от настоящата трудово законодателство.
4. Отговорност сервитьор
Сервитьорът носи отговорност в следните случаи:
1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по настоящия длъжностна характеристика - в рамките на ограниченията, определени от българското трудово законодателство.
2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в границите, установени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство на Република България.
3. За имуществени вреди на организацията - в рамките на текущата труда и гражданското законодателство на Република България.