Описание на длъжността Cook

Задължения готви зависят от размера и профила на компанията: това е едно нещо, което да се затопли свине в одеяла и да ги продават, а съвсем друго - да работи в кухнята Изисканият ресторант. Ето защо, в описание проба за работа готвачи често го поставя актуализация - например "хотел готвач" или "готвач на втората категория." Опитахме се да направим доста гъвкав описание готвач работа, която може да се адаптира за Вашата фирма.

Описание на длъжността Cook
ОДОБРЕНИ
генерален мениджър
Фамилия и инициали ________________
"________" _____________ ____ г

1. Общи положения

2. Задължения готвят

Кук изпълнява следните задължения:
2.1. Кук участва в подготовката на ястия, включително миене и бланширане продукти, микс от продукти, пържене, печене, пара, готвене сосове, супи, супи, студени ястия на шведска маса и за салати.
2.2. Decorates ястия.
2.3. планиране на менюто.
2.4. Проучване на изискванията на клиентите за обслужване и качество на храните.
2.5. Възлага на келнер и сервитьори.
2.6. Контролира работата на почистване, дезинфекция, санитарна обработка на офиси и складове; Пране и поддръжка в съответствие с хигиенните стандарти на специални служители дрехи.
2.7. Разглежда жалби и оплаквания на гости (посетители, клиенти) до качеството на храната и обслужването, води статистика на жалби и оплаквания, подготвя предложения за подобрения.

Кук има право да:
3.1. Запознайте се с проекти за решения на ръководството във връзка с дейността му.
3.2. Представи предложения за подобряване на управлението на работата си и на компанията.
3.3. Изискване на продавача продукти и подмяна на консумативи в присъствието на основателни искания за тяхното качество и срок на годност.
3.4. Информирайте прекия си ръководител на всяко установено в хода на бизнес недостатъци и да правят предложения за тяхното отстраняване.
3.5. Изискване на ръководството на компанията на непланирани събития в производството на санитарна обработка на съоръжения, пълна или частична подмяна на оборудване / оборудване в случай на неспазване на нормите на хигиената и здравето на работното място, както и в случай на авария.

4. Отговорност готвач

Кук е отговорен за:
4.1. За неизпълнение и / или забавени, немарливо изпълнение на служебните им задължения.
4.2. За неспазване на инструкциите за работа, заповеди и разпореждания за запазване търговски тайни и поверителна информация.
4.3. За нарушение на правила за работа, работа дисциплина, правилата за безопасност и пожарна безопасност.