Опасен от сурова риба, или защо не трябва да се опре на земята

32-годишен мъж от Португалия бил приет в болница заради силни коремни болки, повръщане и висока температура. Кой е виновен? Паразитният червей Anisakis в земята, която пациентът е ял.

Този инцидент показва, че в западните страни е налице нарастване на инфекции, причинени от паразити, което е източник на сурова риба, заедно с нарастването на популярността на японската кухня.

паразитни инфекции

Според доклада, лекарите, които са изследвали мъж, заподозрян паразитна инфекция, когато той им разказа за предназначението на земята. Те разгледа горната част на храносмилателния тракт на човека с помощта на ендоскоп и е установено паразита прикрепена към вътрешната стена на червата.

Лекарите са били в състояние да се премахне паразита и да се определи външния му вид. Това беше наистина Anisakis. Заболяването, причинено от този червей, известен като Anisakis.

По-рано anisakisa случаи са най-вече сред хората в Япония. Но в резултат на промени в хранителните навици на болестта започне да се разпространява в западните страни. Той се среща в хората, които ядат сурово или недостатъчно топлинно риба.

Обитавани от паразит

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, паразитът живее главно в риби като треска, тихоокеанска сьомга, херинга, писия и морски дявол, както и калмари.

Поради това, че червеят е намерена в риба, рискът от инфекция засяга всички, които го използват, за да се ядат сурови или недобре сготвени.

По този начин, най-добрият начин за предотвратяване на заболяването - да се откаже от поглъщане на сурово или недостатъчно топлинно риба. За съжаление, това означава, че вие ​​също трябва да бъдете внимателни, когато си поръчате суши, или изобщо да ги изключат от диетата.

Паразити в рибата умира при температура не по-малко от 63 градуса по Целзий. Освен това, те могат да убият риба суров замразяване при -20 ° С или по-ниска в продължение на 7 дни или при -35 ° С в продължение на 24 часа.

Откъде знаеш, че вие ​​давате лоши съвети: 6 признаци от страна на Съвета, изглежда, не вещае нищо лошо. От колеги, които някога са били в обувките си, можете да получите информация за всяка BBC.