Обработка на експерименталните данни и докладване

1. Определяне на скоростта на въздуха т, м / сек, с формула (1)

2. Изчислява хидравлично съпротивление слоеве твърди вещества. превода в същото диференциален манометър четене на милиметри воден стълб да Pasquali. Ако съпротивлението. импеданс на мрежата може да се пренебрегне в изчисленията.

3. заговор. които причиняват данните за всеки от слоевете. От графиката се определи стойността.

4. Съгласно формула (4), за да се изчисли порьозността и графично. които причиняват данните за всеки от слоевете.

5. Изчисляване на стойности на плътността и динамичен вискозитет на въздуха може да се извършва съгласно следните формули:

където к = 1,293 - плътност на въздуха при 0 ° С, кг / м 3; = 17,3 х 10 -6 - динамичен вискозитет при 0 ° С, Pa х S; Т = 273 + т ° С - абсолютна температура, К; С - Съдърланд константа (въздух = 124 ° С).

6. Определяне на средния диаметър на частиците де слой. По значение изчислява критерий Lyaschenko.

Тъй като. във формулата (15) за приемане. След това графиката (фиг. В) да се намери подходящ критерий за стойността на Архимед
д = 0,4 и се определя диаметър на частиците.

7. Изчисляване на известна стойност и. въз основа на формулата Тодес.

8. Изчислете тегло на твърди частици във всяка sdoe с формула (14).

Работа доклад трябва да съдържа: работа; Монтаж диаграма на спецификацията; изчислени данни; отчетна таблица (Таблица 2). графики, и; Изчисляване на средния диаметър на частиците; изчисляване на теглото на материал във всеки слой; изчисление; изчисляване и формула Тодес.

1. изчислява характеристика скорост на флуидизиращото вещество в кипящ слой?

2. Как е експериментален курс на данни за поява на флуидизационен?

3. Как да се изчисли средния диаметър на частиците в леглото?

4. Какво е порьозността и каква е същността на зависимостта на порьозност слой е от скоростта на флуидизиращото вещество?

5. Какво определя скоростта на поява на флуидизация и увличане скорост?

6. Защо с увеличаване на флуидизиращото вещество скорост на потока устойчивост на фиксираните слой се увеличава, и течността остава постоянно?

7. Как да се изчисли еквивалентната диаметър за нередовни форма частици?

8. Използване участъка на Ly = F (Аг)?

9. Как да се изчисли съпротивлението на потока на кипящ слой, знаейки, теглото на фиксирана леглото?

Лабораторни упражнения №13

Тема: "Топлинната обработка на мляко и млечни продукти"

Охлаждане мляко, като начин да я запазите, той отдавна е известен. Първият апарат се използва за тази цел, е имало различни водолазни охладители. поставя в студена вода или ldosolyanuyu смес.

В началото на XIX век има непрекъснати тънки-охладители, също потопени в студена среда, последвано от напояване, г. F. продукта тече през външната повърхност на устройството, от друга страна охладена вода или лед. Към първата проба се отнася охладител на напоителни устройства N. V. Vereschagina, където млякото чрез Segner колело получен на охладител вълнообразна повърхност; в машината са лед и вода.

Веднага след въвеждане млечни мляко често охлажда до ниска температура - около 5 ° С или дори по-ниска, с цел временно да спре растежа на микроорганизми. След пастьоризиране, млякото се и се охлажда до ниска температура - около 4 ° С В присъствието на обичайните студена вода може да се използва за първично охлаждане след пастьоризация и регенеративен топлообмен. Във всички случаи, топлината се пренася от млякото на охлаждащата среда.

температура мляко се намалява до желаното ниво, и охлаждане средни температурата се повишава съответно. Като охлаждаща среда може да бъде студена вода, ледена вода, физиологичен разтвор или алкохол - напр гликол.

До края на ХIХ век, термична обработка на мляко получил такова широко приложение, сега тя се използва за различни цели на повечето мандри - например за лечение на мляко в производството на сирене и масло.

Топлообменници се използват за прехвърляне на топлина индиректно. По-долу са описани няколко различни видове топлообменници. За да се улесни разбирането на начина, пренос на топлина в топлообменника, тя трябва да бъде символично представят като два канала разделени от тръбната стена.

Сред най-простите охладителите са най-рационално стени вградени чилъри потопяема тип. А охладител, състояща се от цилиндър и заместителя е потопен във вана или резервоар, пълен с вода и лед. Ледена вода също е заредена във вътрешното пространство на избутване. Мляко влиза във фунията и след това преминава през пръстена между цилиндъра и избутване. Млякото се отстранява чрез специална тръба.

Най-широко използваният вид напояване насрещнопоточно охладители.

Охладители отворен тип - най-вече се използват за охлаждане на малки количества мляко и са разделени на капацитивен и напояване.

Устройството се състои от вертикална стена на хоризонталната тръба, поставени един над друг. В тръбите циркулира студена вода или физиологичен разтвор. Охладено мляко потоци в тръбите на улея за разпределение, охлажда се и се събират в колекцията. Апаратът, представен в раздела. Охладителят може да се прилага амоняк и фреон.

Капацитивните охладители са универсално оборудване и се използват за събиране и съхранение на мляко охлаждане, приложена върху малките и средни предприятия.

Контейнери с директно охлаждане на мляко се състои от вана, дъното на която е вместена изпарител с разбъркващи задвижва клапи и фреон тръби. Дело е изолиран.

1. За да се изследва действието на напояване устройство и охладител

2. Разглеждане на работни места и за устройства открит и закрит топлообменници

а) тръба тип охладител. Състои се от двойни тръби вкарани една в друга и се поставят в обща студена кутия. Охладено прясно мляко преминава през централната тръба и фреона - брояч в пръстена. Устройствата могат да имат секции: охлаждане със студена вода и солев разтвор.

б) Plate охладители тип. Той представлява топлообменник, работната повърхност е оформен от отделни успоредни плочи от затворен. Той се състои от основна рейка с горни и долни хоризонтални пръти, притискащата плоча и гайката. На горния бара е спряно от топлообменника работа нарезно. Между тях, благодарение на гумените ленти образуват каналите, през които охлаждащият продукт и охладител. Всички плаки са запечатани плоча налягане и ядки. Форма плочи, брой и профил са разнообразни.