О-ее-ите! Емулгатор гума гуар и яйчни продукти - това, което ядем новини Волгоград и Волгоград

"Vecherka" ще ви помогне да "четат" от състава на етикетите на любимите си продукти.

.. Zamechatlnaya кок "Дейзи" Сезам "- собствено производство на един от най-големите вериги за търговия на дребно, представени в Волгоград Много вкусно - яде с удоволствие До Не обръщайте внимание на мисълта - е, хляб и хлебни :. брашно, яйца, . мая, масло и се оказа, - повече от 30 съставки!

Звучи ли ви познато? Нека да се разбере, че ние ядем. И да ни помогне в тази Вера Dolzhikova - сертифициране експерт на хлебни и тестени изделия, сладкарски и захарни и кетъринг NP "Фонд за безопасност на храните" услуги.

Дезодориран растителни мазнини и масла, включително хидрогенира (състояща се от маргарин)

- Мазнини разумно необходими на организма, - казва Вера Dolzhikova. - През целия си живот ние изпечен в маргарин и нищо страшно не се е случило. Тя е много по-вредни за здравето се разпространява поради съдържанието на огнеупорен палмово масло.

Храни емулгатор Е471 (състояща се от маргарин)

Какво е това? Хранителната добавка, която е произведена от естествени растителни и "изкуствени" мастни киселини, получени предимно от глицерол. Това помага свързване несмесващи съставки (например, вода и масло). Често се среща в млякото и млечните продукти.

Възползвайте или вреда? Смята се, безвреден добавка. Разрешени в страните от ЕС, България и Украйна.

Консервант калиев сорбат (състояща се от маргарин)

Какво е това? Изкуствен хранителна добавка, създаден чрез взаимодействие на сорбинова киселина и калиев хидроксид. Забавя развитието на микроорганизми, следователно, се използва като консервант.

Възползвайте или вреда? Той е разрешен в почти всички страни на света. Някои може да предизвика алергични реакции.

Вкус естествен идентичен, "масло"

- Всички аромати могат да предизвикат алергични реакции, - обяснява Dolzhikova. - По тази причина, хората, които са предразположени към алергии трябва да бъдат внимателни, за да се избягват храни, съдържащи ароматизанти.

Какво е това? Това е естествен багрило, получено от куркума растение. Чрез тяхната химическа природа, куркумин - е полифенолите, които са лесно разтворими в алкохол и етер, но е неразтворим във вода. Те се използват за оцветяване продукти жълто.

Възползвайте или вреда? Куркумин има редица терапевтични свойства: противовъзпалително, антиоксидант, противораково. В древна Индия, куркума се използва за лечение на широк спектър от заболявания.

Какво е това? екстракт Това анато (т.нар фондан дървото) - растително багрило от жълто до тъмно оранжево. Тя расте в тропическите и субтропическите гори.

Възползвайте или вреда? екстракт анато е богат на антиоксиданти и витамини Е. Въпреки това, той може да причини алергия.

Какво е това? Това яйце смес. Пречистената яйце от черупката и филма и замразени. Често в суха форма. Прилагане на Melange е много по-евтино и по-бързо производство. Пресни яйца са по-трудно да съдържа, транспортиране и обработка.

Възползвайте или вреда? Melange се прави без добавки и консерванти и съдържа всички хранителни вещества, както и в сурови яйца. Вредата може да предизвика само когато се използва в големи количества. Поради това, че не трябва да злоупотребява с продукта, съставът на която се съдържа меланж.

Какво е това? Глицеролови естери, диацетилвинена и мастни киселини. Те са получени от естествени масни киселини (предимно растителен произход), органични киселини, глицерол. Той се използва в хранително-вкусовата промишленост за поддържане и подобряване на вискозитета и консистенцията на продукта. Тя осигурява висококачествено брашно, дори и от най-ниския клас пшеница. С това допълнение на печене нараства по размер и става порест.

Възползвайте или вреда? E472e одобрен за употреба на територията на България и се счита за безвредна. Дълбоки експерти, не е алерген.

Какво е това? Тя покълнали, изсушена и смляна зърно. Най-често използваната ечемичен малц, но може да бъде и ръж и пшеница. Той помага да се ускори процеса на ферментация и прави печене красив тъмен цвят.

Възползвайте или вреда? хляб малц много витамини и минерали.

- Fiber и диетични фибри, съдържащи се в малц зърно, благоприятен ефект върху храносмилането - уверява Dolzhikova.

Какво е това? Това брашно е направен от рециклирана соево семе брашно и торта. Използването на соево брашно прави бели трохи и кора хляба - златен. Хляб за по-дълго не се остаряла. В допълнение, соево брашно бързо и по-евтино производство.

Възползвайте или вреда? - В България не съществува соя, отглеждани без използване на генно инженерство. Но колко полезни са храни, съдържащи ГМО е голям въпрос. Бих посъветвал да се въздържат от използването на генетично модифицирани храни, толкова дълго, колкото техните свойства не са напълно изяснени.

Какво е това? Гума гуар - полизахарид; натурална хранителна добавка, който се използва в хранителната промишленост като сгъстител, стабилизатор. Тя е направена от вътрешността на семената на бобовите растения, известни като гуар, грах дърво или индийски акация. Тя расте в Пакистан и Индия.

Възползвайте или вреда? Това даде възможност за производство на храни и козметика в повечето страни. Веществото е влакна, само частично отделяне на чревната микрофлора. Той често се използва за производството на хранителни добавки, предназначени за загуба на тегло, намаляване на холестерола, предотвратяване на атеросклероза, прочистване на тялото от токсини. Но американските учени са доказали, че е неефективен за загуба на тегло.

- Гума гуар може да предизвика алергични реакции, метеоризъм, гадене и диария, - казва Вера Dolzhikova. - Следователно, пациенти със заболявания на храносмилателния тракт е по-добре да се въздържат от използването на продукти, част от които съдържат тази добавка.

Комбинацията от калциеви соли E263

Какво е това? калциев ацетат. Той се получава чрез действието на гасена вар или карбонат с оцетна киселина. Калциев ацетат се използва като консервант за защита на хлебни изделия от развалящи бактерии. С това допълнение не расте плесенясал хляб по-дълго.

Възползвайте или вреда? Това добавки, обикновено се считат за безопасни. Напълно усвоява от човешкото тяло, докато освобождава киселина има малко неспецифично дразнител.

Сепаратор (калциев карбонат)

Какво е това? Това е един обикновен бял тебешир. Той се използва като оцветител, регулатор на киселинността и бакпулвер, анти-спичане и слепване.

Възползвайте или вреда? Всеки знае, че калциев карбонат се използва в медицината като лекарство, за да се компенсира липсата на калций, както и хранителни добавки. Въпреки това, излишък на калций в организма е вредно. Храните на тази добавка е много малък, така че може да се класифицира като безопасни.

Тук е чудо, "Дейзи" се продава в супермаркетите в Волгоград. Както можете да видите, "култивира", че не е без помощта на химикали.

Абонирай се онлайн
Вечер на Волгоград