ние ядем това, което риба

- Знаете ли, че повечето видове замразени рибни филета, които се продават в магазините ни е от една и съща риба? - ни смая ръководителят на връзки с обществеността център на Федералната агенция по рибарство Александър Савелиев. - Не ми ли вярвате? А Хайде да отидем до един от големите магазини на веригата и да се провери.

И ние отидохме. няма да кажа кой от много супермаркети дойде под наш мълчаливо контрол, тъй като ситуацията е винаги приблизително един и същ: в тавата варира замразени рибни филета, опаковани в прозрачни найлонови торбички с красиви стикери - хек, сребриста сайда, пангасиус, треска, морски костур и други -други.

- Моля, имайте предвид, че тези филета са много подобни - за да ни просвети, Александър Медведев, а ние с нетърпение вкопана в купчина чували с риба. - Да не се посочват никакви лоши мисли?

- Да ла adno и не може да бъде, всичко е едно и също нещо - ние не вярваме.

Снимка: - обяви за най-добър сьомга - дори и на ухото, дори и за суши!

- Да, повече от веднъж се размразява риба - ние кима. - Оказва се, някаква ухо.

На нашия завод за преработка на риба в района на Тула са решили да проведат експеримент. Работихме има около сто китайски, които имат една и съща суровина - морска треска, вода и полифосфати. Това означава, че всички компоненти за успешно получаване dalyanskogo бульон бяха. Направихме всичко от китайското технология: Е, не чрез замразяване на повече от 20 на сто от теглото - и това е всичко! Какво стигнах до заключението, че китайското риба добавя нещо друго, което не е посочено на етикета. Според лабораторни тестове, в някои проби от фосфат е 10% от теглото! И това е най-общо недопустимо.

РИБИ МАГАЗИН средата на гробището

Въпреки ужасяващи истории, ние все още е купил някои типични филе проби в опаковки от 400 грама - морска треска, мерлуза, треска, telapii, морски костур и сом. И ние ги попитах сертификати.

След това отидохме на сладко момиче-администратор, и с интерес гледа нашия спътник, заяви:

- И вие разбирате сертификатите?

- Така че това, което са в рибата тогава вие не разбирате? - придирчиво тя изглеждаше тя купи филета. И отстранява чрез нашия смях.

Трябва да се каже, че сертификатите са намерени изненадващо бързо - за по-малко от половин час. Въпреки това, не всички, но само половината продуктите. Опитвате се да разберете най-малко в сертификата, където чудото на риба и не успя. Сертификатът е, качеството изглежда се потвърждава от един от отделите на ветеринарни услуги в предградията. но дали реално документът, е трудно да се разбере.

- Кажи ми - ние питаме администраторът на магазина, - когато рибата? Бих искал да знам.

- Е, може би, това е написано на опаковката. - момиче в затруднение.

- Той казва - ние сме щастливи. - Калуга региона, Област Жуковски, Белоусово. магазин за риба. Но е ясно, че лаврак не може да се управлява в центъра на България. От Калуга до най-близкия морето е не по-малко от хиляда километра!

- Предлага се в замразен вид, и след това се опакова - осъзнах, изобретателен момиче. - И да разберете къде рибата, трябва, когато е опакован.

- И ние бихме искали да бъде? Ние разчитаме на нашите доставчици и всички, за съжаление, не се следи.

Фосфатите се използват за омекотяване на водата, обезмасляване материали. Са включени в перилните препарати и сапуни, използвани в хранително-вкусовата промишленост. В малки количества ниска токсичност. В случай на излишък концентрации на фосфати елуират от протеинов продукт и хранителна стойност (полезност) рибата попада в 2 - 3 пъти.

Сьомга отглеждат на фуражите и сьомга - естествен

След признаването на главния ветеринарен лекар (вж. "Буквално"), решихме да разберете какво попада вид риба на нашите рафтове след хранене с шише и съответно може да съдържа Бог знае какво, и това, което е уловена в дивата природа.

Помогнете ни да се съглася с експертите на риба Khomyakovsky съоръжение хладилно съхранение. Така че, разпечатва списъка и да го вземете със себе си, когато става пазаруване.

Изкуствено отглеждат на емисия: сьомга, платика, лаврак, морски език, шаран, пангасиус, telapiya.

Natural, уловен в естествени води: сьомга, сом, писия, шафран треска, костур, треска, морска треска.

От изказването на главния ветеринар на България Николай Власов на радиостанцията "Комсомолская правда":

- Най-безопасният океана (морето) рибата. Сладка вода (река) често крие опасности за здравето на хората. А отглежданата риба може да изхрани нищо. Какво точно - това е по-добре ти дори не знаеш.

Странното е достатъчно, но по-добре да си купи риба на пазара, отколкото в магазините. На първо място, не е остъклена и замразени, така че водата в него ще бъде минимално.

На второ място, това е по-евтино. За сравнение, на 400 грама филе от хек в онлайн магазини е от 80 до 100 рубли. В действителност се оказва, след размразяване в най-добрите грама 200. Ние сме проверявани: размразени 400 грама филе остъклена, а след това стисна и се претеглят в един случай Останалите 210 грама риба, в друг - дори 180! Това е, закупуване на филе, ние сме повече от половината от цената, която плащаме за вода!

По този начин, ако ние изчисляваме килограмът "почистване" размразените филета в магазина ще струва 400 рубли най-малко! На пазара на същата килограм хек струва 140 - 150 рубли.

И на трето място, сервиз ветеринарен надзор на пазарите сериозно да проучи всички развалящи се продукти почти всяка седмица.

В същото време ние имаме много малко специализирани магазини, които продават добро домашно риба. Единствената алтернатива днес - пазари и познати продавачи.