Немска кухня особености на националната кухня в различните федерални провинции на Германия

Българска национална кухня: Особености на националната кухня в различните федерални провинции на Германия

Безспорно всяка страна е индивидуален. Освен това, разликите могат да бъдат uglyadet във всичко, от страна на правителството, манталитета, начин на живот на жителите на тази страна, и завършва с ежедневните навици. Кухнята в този случай - не е изключение! И нищо за националната кухня на Германия от дълго време е легенди!

Малко история о немска кухня

За съжаление, за това как възниква истинска немска храна, ние знаем много малко. Историците съобщават, че той произхожда от древен Рим, но наистина да се развива само започна в началото на 20-ти век. Това се дължи преди всичко на политическата структура на страната. Към днешна дата, Германия се състои от 16 федерални провинции, както и много от тях по-рано принадлежали към други държави.

Кулинарни навици на съвременните германци се формира под влиянието на такова разделение. Първо spodvizhki в тази област започва в края на 19 и началото на 20 век, когато правителството вдигна Вилхелм II. Неговите реформи, засегнати не само политическата система, но и на културните традиции на страната, по-специално, и готвене. Monarch буквално забранени експерименти в кухнята, особено с използването на вино, подправки и т.н. Тогава традицията яде варени картофи с месо и малко количество сос и зеле. Този вид храна предпочита себе си владетел.

Вилхелм II престана да управлява страната след Първата световна война. По това време страната е буквално умират от глад, и как да се следват някои кулинарни традиции, не могат да бъдат взети под внимание.

А наистина силен и ефективен германската национална кухня започва да се развива едва след Втората световна война, а това е свързано с появата на голям брой компилации на рецепти от други страни на страната. Ние започнахме да отворите хранене, менюто предмети, които просто изумени от неговото многообразие.

Към днешна дата, немска кухня с право може да се нарече един от най-известните и популярни в света. В допълнение, всяка земя има своите кулинарни предпочитания, образувани по време на неговото образуване. Така че, нека да се запознаят с немска кухня!

Немска храна: те предпочитат да доведе до масата в различните федерални провинции на Германия

Бавария. Може би най-любимите първия курс баварците смятат черния кюфте супа. На втория тук предпочитат да свинско печено с картофи knedelyami и, разбира се, наденички на скара. Що се отнася до напитките, всеизвестно е, че Байерн Мюнхен е известен със своята бира. Германците не само ценят вкуса си, но и знаят как да го произвежда. Огромен брой пивоварни направи тази пенеста пие през цялата година. В допълнение, в северната част на страната е известен със своите винопроизводители.

Саксония. Това федерална държава е известен преди всичко със своята сладкарски шедьовър - пясъчни сладкиши, бисквити и т.н. По този начин, в света, известни местни роли - "kristshtollen" торти "глазура" на сирене, стафиди, бадеми и яйца - "ayershnekken", и, разбира се, палачинки Saxon - "plintsen". От напитки в страната предпочитат бира или вино, местно производство.

Тюрингия. На жителите на земята на всички като вкусна закуска! И по-често, отколкото на работното си място, за да видите такова ястие като картофени кнедли. Но скара Тюрингия наденица известния в цяла Германия.

Хесен. За тази кухня се характеризира с едно блюдо, и като зелен сос. Подготовка този сос на пролетта. Този сос е идеален за варено свинско месо, яйца и варени картофи "в униформа". "Zest" Hessian кухня - "ръчно изработени сирене." Това се отнася за мека видове сирене, приготвени с лук, олио и оцет. Пийте тук, като правило, ябълкови вина. Между другото, на виното, произведено в Rayngauze, особено известен сред немските вина.

Райнланд-Пфалц. Тук храната е прост за готвене, но доста задоволителен. Традиционно подготвени тук "zaumagen" - свинско корема с различни видове пълнеж, телешка бъбрек гарнирано с широк тестени изделия, пържоли, мариновани в оцет, и т.н. От напитки тук предпочитат вино.

Саар. Кулинарни изкушения Саар често отразяват френската традиция на хранене. Ароматни напитки вино в страната, известен в цяла Германия.

Берлин. Берлинчани любима храна - варено свинско крак, колбаси, кисело зеле, ребра. От напитки тук предпочитат бяла бира разреден малинов сироп. Това е особено вярно в летния бира.

Бранденбург. Най-известният ястие тук - брюква в teltovski, поднесени с оцет и захар. Всеки, който някога се е опитвал това ястие, потвърди, че вкусът й е наистина уникален. Що се отнася до напитките, жителите на тази земя предпочитат пшеница водка и бира.

Саксония-Анхалт. Готвене в северната част на страната е различно от кухня на юг. Докато в северната част на масата ще бъде традиционно агнешко и зеленчукова супа, в южната част на страната вероятно ще бъде кнедли. Просто печен в тесто свинско обичан навсякъде тук.

Северен Рейн-Вестфалия. Най-любимите ястия на жителите на тази земя са горещи и пържени херинга. Гарнитури могат да бъдат много различни. Начало готвене се ползва специална преференция: Свинско наденица домашно приготвена с добавяне на зеле или боб и палачинки от настъргани картофи никой не може да остане безразличен.

Долна Саксония. Налице е много популярен в храната са рибни ястия. Рибата тук се подготвя най-различни начини - печени, пушени, варени, мариновани и т.н. Традиционно ястие на земята - Северно море раци.

Бремен - една морска риба и картофи във всички вариации. Освен това, популярен зеле гарниран с овесена каша, пудинг, чиято структура, в допълнение към месото, включително зърнени, лук и карамфил и мас. От напитки тук предпочитат лека бира, пшеница водка.

Хамбург. На тази земя се е предпочитано рибни ястия. Друга любима храна на жителите на тази земя - "lyabskaus". Съставките за това ястие са: рогата говеждо месо, херинга, червено цвекло, няколко варени картофи и яйца. Не по-малко популярен е ухото на акне.

Шлезвиг-Холщайн. Основни хранителни предпочитания жители на земята: - една и съща риба. В допълнение, има е популярна супа "ayntopf".

Основните методи на готвене в Германия

В Германия са еднакво използва всички методи на приготвяне:

* Hot - като тиган и скара;

Трябва също да се отбележи, че готвенето е използвана твърде рядко ароматите и частите са невероятно големи.

Специално отношение от страна на германците към месните ястия. Особено популярен е свинско, разнообразие от ястия от това месо не може да бъде изненадан. Между другото, в Германия, може да разчита на най-голям брой разновидности на колбаси и винервурст. Тази "хит" Българска национална кухня - свински джолан с гарнитура от задушени кисело зеле и картофено пюре.

Що се отнася до странични ястия, има и изборът е достатъчно богат. В допълнение към традиционните картофи и макаронени ястия се сервират с варени зеленчуци, бобови растения. Немски специална гарнитура - пържен лук пръстени.

От първите курсове за германци характеризират със следните супи:

* С чернодробни кюфтета;

Напитки в Германия предпочитат да изключително местното производство. Например, баварската бира е известна не само в цялата страна, както и в целия свят.

Колко полезна немска кухня

Въпреки факта, че в германската менюто, можете да видите много голямо количество мазни и пържени ястия, продължителността на живот на местните жители отново се увеличава. Това е лесно да се обясни с факта, че хранителните хората в Германия е много разнообразна. В допълнение, тук обичам ястия от зеленчуци, кисело зеле и риба, както и този специфичен набор от витамини и киселини.

Feature на немски готвене - печене. С тази готвене излишната мазнина просто се оттича месото, което означава, че тялото не получава.

Като цяло, български, който се оказа в Германия за първи път, няма да бъдете разочаровани с немската кухня. Основното, което не е по поръчка в един немски ресторант, кафе много храна, защото просто не мога да ям всичко. Повярвайте ми, обслужващи размер тук ще надмине очакванията Ви, а вие сте гладни няма да остане!