Накиснете заредила дали и за това, което трябва

Какво дава накисване заредила преди готвене? В края на краищата, в действителност той е бил вече накисване и се разпада. Този въпрос беше обсъден в групата Facebook "Проблеми в кухнята."

Един експеримент. Тя ще подготви същото блюдо с завиване напоена и се промива само.

Взех две саксии заспиват в тях равно количество Папуда и ориз (трета чаша). Във втората от тези каша е предварително напоена в продължение на 5 часа в студена вода.

Polchaynoy сол добавя към всяка лъжица.

Произход пот попълнено в питейната вода при стайна температура.

Вторият пота вода се излива от боб мунг, което е времето на зелено. Той добави, че една и съща вода за пиене за литър пот е "отгоре надолу"

Сложих в пещ, предварително загрята до 200 градуса

Един час по-късно научих.

Burst каша същото и на двете места.

В саксия с напоена завиване фигура боядисани в зелено, а като в първия гърне ориз остава бяло. Имало е по-красива.

Въпреки това, във втория пот машина, предварително накиснати, тя е много по-мек.

Тъй като това е опция risomashevoy овесена каша, експериментът продължава с държавно mashkichiri.

Водата в съда беше изчезнал.

Отново dolila вода сега кипене и саксии обратно във фурната за още половин час.

Когато има саксии с варен ориз, овесена каша на държавата и завиване, мекотата на месото разликата вече не е такъв.

Но имаше значителен цвят. Mashkichiri с nezamochennym къдрене е по-красива, поради ясно разграничение на бяло и зелено.

Заключение: Логично е да се напои Папуда в много ястия, като се има предвид, че тя е много по-здрав и по-мек (например в mashhurde). В mashkichiri каша, не е необходимо да се накисва.

Отделни участници лък Julia групи и Gulnora много важно уточнение същността на проблема.

Забележка от Gulnora:

"Като лекар мога да кажа, че Mash и всички зърна са противопоказани при много заболявания на стомашно-чревния тракт. Мнозина запознати мозъчен подуване на корема, но след накисване и последното ексфолиращите, тези черупки явление е много по-малък. Изследването на тази тема не е намерен от опит) "

Изказване на Юлия:

"За бобови растения, зърнени храни, и така нататък:

Ако зърна (пшеница, елда, ленено и т.н.) или на зърна (боб, грах, соя, Папуда) не са били подложени на термична обработка - това е възможност за тях да покълнат.

За механизма за пореден път пиша: накисване на семена, ние бихме искали да го заблудят, давайки да се разбере, че има благоприятни условия за кълняемост. Всеки семена има запас от хранителни вещества, но те са в състояние "пазач". Като протеини, които са богати на бобови растения, в такава структура, че е много трудно да се разграждат - и следователно действителната puchit. Така че, при подготовката на семената да покълнат - това активира ензимите собствен (някой все още не е писнало от тази дума: hi_hi_hi :) и тя започва своите хранителни вещества победи на "тухли", за да се изгради свой собствен завод. В случай на бобови растения - протеин разгражда в аминокиселини. Това идва в момент, когато се подува семена и в ход. Това ли е всичко това и да се наложи да изчакате. За всяко семе - този път я - пшеница, завиване, соя, леща достатъчно 1-1,5 дни зърната могат да работят по-дълго.

Самата процедура: вземете чаша с плоско дъно, почистете семената, изплакнете с вода, разпределени равномерно по дъното. Водата трябва да се остави така, че семената не са били напълно обхванат от него. Отначало се покълват върху марля. Това е, сложи си надолу марля и се излива вода върху нея, беше опаковане топ семена. Но за мен това объркване с Марлене уморен, в крайна сметка се научили да контролират нивото на водата. Най-важното е, че семената не са били изцяло запълнени с вода (или дори задуши), а не суха. Така че аз периодично долива с малко вода.

Тогава аз гледам. След naklyunulis на семена, т.е. имаше бял връх на единия край - вече можете да стартирате в бизнеса. Това е добре, ако малко бяло otrostochek растат малки, най-важното е, че зелените кълнове не са отишли ​​- тогава ще има малко объркващо е от гледна точка на протеини, но има и витамини. По-къс, отколкото някой, който вече не е необходимо: hi_hi_hi: За зелени кълнове - това важи за пшеница на пшеница sumalyak да стреля покълват.

Къде мога да сложи това нещо покълнали:

1. ядат сурови. Да, всички видове салати, произведени от пшеница например.

2. готви каша или супа - това е необходимо да се вземе предвид, че по време на такава вряща ungerminated мунг - 2 часа и около половин час покълнали. Така че, ако готви каша-къдрене е около наравно с ориз.

3. razblendorit и добавете към хляб. Със само махаха хляба опитате характерни завоите на вентилатора.

Е, може би все още можете да излезе с Chenit. Share.

И с грах - можете да го накиснете първо, и след това натиснете в обърнатата буркана и се налива малко вода от дъното. Тя трябва да бъде показано. не обясняват.

И с елда - Маша правилно пише, че тя елда, която е кафяв - пържени елда. Но откъде да вземем зеленото - не знам. Ето защо, елда Просто налейте вода в продължение на 3 часа студено. Тя се подува приблизително 3 пъти. След това точно в останките на водата да доведе до възпаление и можете да ядете.

А и отново, обикновено ястия от фасул, поднесени с лимон и кисело мляко. И не е чудно! Останалите киселинна среда допълнително денатурира протеина, което допринася за по-лесно смилаем и ензими и микрофлора кисело мляко допълнително довършителни от тези бедни протеин; ;-))) В общ проблем puchepuziya в тази ситуация се намалява значително.

И все пак, ако зърната са били подложени на студена обработка (не дълбоко замразени разбира се), те растат по-бързо. В селското стопанство е в селското стопанство, изглежда, се нарича стратификация. "