Най-добрите сортове за мариноване и консервиране
Характеристики и разлики на краставица
Спомням си първото си пътуване до детските възгледи. Влак вози гладко. Честите спирания. На всяка спре търговци на шум. Някъде там са лели и торти и варени яйца, на щанда на зелени ябълки, заквасена сметана Претеглете у дома, а във всеки участък, дори и най-раздърпан полуспирането огромни бъчви от кисели краставички. Вкусни, хрупкави! И какъв вкус ...
И след толкова много години опити да се доближи до вкуса на стандарта, описан в тези ранни години, но не успя, изглежда, само през последните няколко години, с придобиването на собствен сайт. Той дори не е "собствен - някой друг." Краставица изобилие ви дава възможност да се намери "една" разнообразие и постигане на богата реколта.
Родната къща на краставици вярвам Индия, но ги обичам. Може би звукът, когато яде краставици, беше причината, че в много езици думата звучи като краставицата: краставица (инж.), Okurka (chesh.), Ogórek (пол.) Ogіrok (Ukr.) Gurke (тя. ).
Одобрените стандартни размери за краставица: туршия - 3-5 см, кратки краставици, краставички - 8,6 см (ГОСТ korotkoplodnye корнишони разграничат два вида, максималната дължина на плода в тези групи е не повече от 11 и 14 cm, съответно), Zelentsy - sredneplodnye и dlinnoplodnye краставици, които не надвишават 25 см дължина. Краставиците добити първите два вида.
Има три вида "риза" на краставици. Smooth зелени плодове без ток и мехурчета - азиатски тип. Това е една прекрасна салата от краставици, но те не са осолени или мариновани. Те губят своята свежест, когато обработка, ядрото става мека.
Славянски тип "кожух" - рядък големи мехурчета по повърхността на краставицата.
Познаването на тези функции да помогне при покупка краставици за прибиране на реколтата, но много градинари и любители градинари предпочитат да не се разчита на съдбата в лицето на продавачи или производители на краставици, за да поеме инициативата, това е, лопата в ръце и се наложи на тези сортове, които се считат за необходими.
Кои сортове са подходящи за разяждането, краставици и консервиране
Най-добър за декапиране и консервната краставици сортове се считат:
Плодовете на тези краставици корнишони тип: плътен, хрупкава, без пори, има приятен вкус и аромат.
Има и хибриди: Маша, Херман, добре доказана в условията на Москва.
Кои сортове са подходящи за отглеждане на открито
В полето за предградията са подходящи за всички сортове, изброени по-горе, както и сортове Алтай рано 166 на F1, Movir на F1, F1, Великолепни, съюз, добив 86 Rzhavsky и местно. Ако сортирате името на всичко, което той не казва, че в краткосрочен лятото е най-добре да изберат началото или средата-ранни сортове краставици. Ранната клас включва тези, при които от време преди първото събиране поникване се простира от 32 до 44 дни.
Когато елегантен деветдесетте години квартал на Московска област е оцеляла благодарение на отглеждането на краставици, е имало такова разнообразие от класове, както е сега. Това, разбира се, говорим за района Луховици. Благодарение на изключителните условия: микроклимат, дълго без опасност от замръзване период, както и характеристиките на почвата в заливни на Ока получава несравним Lukhovitsky краставици. На мястото са били отглеждани предимно краставици сортове Елегантен и Libelle, сега домашните животновъдите са донесли на F1 разнообразие Lukhovitsky, ранно узряване, parthenocarpic.
parthenocarpic хибриди
Въпреки, че от страна на много краставици градинар "кучето изяде", често в описанието на сортовете от типа на възпроизвеждане, терминът самоопрашващи се. Смятате краставици са склонни да бъдат мъже и жени цветя. Цветният прашец от мъжките цветя на жена се прехвърля в големи насекоми опрашители, които се препоръчват за привличане на съвместно кацане с живи цветове. Но при сегашните условия, когато промишленото производство на зеленчуци прави свои собствени правила, получени много разновидности на краставица с преобладаващо женски тип цъфтежа, които не изискват опрашване. Такива растения не са безплодни цветя, мъжките цветя (семена, но те също не са оформени).
Способността на растенията да образуват плодове без опрашване - parthenocarpy.
Така че, когато те казват, че хибриден тип женски цъфтежа, по-правилно да се използва терминът parthenocarpic сортове, а не чрез самоопрашване.
partenokarpikov предимство, че те растат навсякъде: в открито поле, в оранжерии, на балкони и лоджии, дори и на первазите на прозорците. Плодовете са свързани заедно, реколта узрява същите краставици размер без горчивина. Тъй като растенията - не partenokarpiki образуват семена, плодове, не пожълтяват. Недостатъкът се счита, че partenokarpiki чувствителни към промени в температурата и когато засаждане на открито място може да даде Заоблена плодове.
Сред самоопрашат краставиците се срещат и в тези случаи, когато има цветя и тичинки и плодници, но такива сортове все още не толкова, колкото partenokarpikov.
За осоляване и заготовката са доказани parthenocarpic сортове скоро хибриди:
Искам да спомена също е хибрид partenokarpiki като Кони и шампион, добив, устойчиви на болести и много вкусно.
Холандски сортове краставици
Холандски животновъди донесоха сортове краставици, които растат на открито място по отношение предградия. F1 сорт Kristina характеризира с висока устойчивост на външни влияния стрес, устойчивост на болести, и с отличен вкус може да се използва като чист, и в химическо почистване и химическо почистване. Маша F1 - това ranneurozhayny parthenocarpic хибрид.
Степен Pasamonte F1 ranneurozhayny, скромен, устойчиви на болести. Искам да напомня и за един добре известен разнообразие от F1 Паркър, узрява по-рано, дава голяма реколта, също е устойчив на болести.
Характеристики сортове, предназначени за Украйна
Осоляване на територията на Украйна краставици използват следните степени:
- любимата F1 Часът на мама;
- Garland F1;
- Хибридни Bochkova сол покритие;
- Лилипутския F1;
- Предварителна F1;
- Hazbulat F1;
- Капучино F1.
В Украйна, успешно култивиран хибриди за осоляване, които могат да понасят сянка. Това спортист F1 - най-доброто от сянка толерантни хибриди, както и популярните сортове Berendey F1, Кураж F1, F1 и Razguliay Валдай F1.
Рецепти от гърдите
Всяко семейство е заветната "рецепта на баба", за да помогне на стопанката на годината, за да се подготвят вкусни кисели краставички една година. И аз ще споделя доказани семейни рецепти ароматизирани хрупкави краставици.
краставици за осоляване древен метод
С цялото разнообразие от аромати, вариации и модификации на начини за разяждане краставици, аз използвам най-прост вариант. Той има само един недостатък - той е длъжен да съхранява в мазето или мазето. А останалите - някои твърди предимства. Просто следвайте инструкциите ми:
- Краставиците трябва да бъдат почистени, махнете дръжката. Ако плодовете се берат по-рано, е необходимо да ги държи в студена вода за няколко часа, а още по-добре - да напусне за през нощта.
- За да се подготви подправки на буркана три литра на изчисление: зеления цвят и копър на вкус, един или два листа череши и френско грозде, съответно, един лист от хрян, два - три скилидки чесън, пет - шест грах бахар, едно или две листа lavrushki.
- Всичко за изплакване. Част от зелената вляво и след това да покрива горната част на краставиците.
- Сложете на дъното на банките всички подправки, леко близки краставици пълнят буркана, поставете останалият магданоз.
- Изсипете три супени лъжици едра сол (няма слайдове) и внимателно със студена вода, за да запълни буркан отгоре до долу.
- Затвори стерилизира пластмасови капаци и бързо капка в мазето.
Преглед на опитни градинари
Сайтът "Garden Design" Намерих тези прегледи от различни сортове краставици:
Степен краставици Sovkhozny, че е най-доброто за открит терен в близост до Москва. Той и производителността, както и вкусни. Една добра комбинация. Имам само веднъж на 4 години в миналото, че не е на желаното реколта. Но това се дължи на полета. Никой не може нормален добив от краставици не съществува.
Фотогалерия: Solim краставици за доказани рецепти
Хрупкава краставица силен летен красят всяка таблица, се използва под формата на свежи салати, в Окрошка, осолени. И през зимата за същата употреба на цели осолени или кисели краставички: един се готви вкусна туршия, няма алтернатива на масата на Нова година "Оливие" (също и с някои промени, "Капитал", "Зима" и "полски"), салата или гурме салата " Дъга ". Знаейки какво да изберете за разяждането, краставици и консервиране, не може да се мисли за това къде и как може да се консумира!