Най-добрите рецепти от костур
Рецепти на ястия от риба
Морски костур. задушени с краставица солев разтвор и зеленчуци.
150 г риба, 10 г магданоз и целина, краставици луга 120 грама, 30 г гроздова вино, 5 г пшенично брашно, 5 г масло, 150 грама 100- гарнитура 50 г сос, 1 г от индийско орехче, черен пипер и ароматно, зелено.
Дъното на дълбоко тенджерата или korobina корица равномерно магданоз и целина корените нарязан фини ленти Yali малки кубчета (3 мм), поставени върху тях в един ред порции риба нарязани с кости или обезкостено кожата поръсва прах смес индийско орехче с черно бахар, изсипете варено и напрегна краставица туршия и сухо грозде вино, така че рибата едва покрити с течност. Оставете да къкри, затваряне на купата с капак, при ниска вари в продължение на 25-30 минути. С изтичането на крайния риба бульон, той се загрява до кипене, добавят брашно, смесено с масло и се разбърква, топло да zagusteiiya. Подправете на вкус със сол, ако е необходимо, добавете краставица туршия, или виното. Изсипете този рибен сос и се затопли до точката на кипене. Сервира се с кнедли от бял хляб, ронлива варен ориз или картофи. Изсипете соса върху рибата и се поръсва с магданоз. Това ястие може да бъде приготвена аз нямам вина. Можете също така да се готви на треска, сафрид, писия, сом. Получаване време 55 минути.
Морски костур в доматен сос.
150 г риба, 10 г моркови, лук, магданоз, 1 или 10 грама на раковите раци, 30 г гъби 150 гр гарнитура 75 грама на сос, 1 лимон, зелен.
Pripustit порции, нарязани филе от риба. Подгответе риба да се облича с чиния или плоча, поставете риба страна на варени картофи, а над приготвена риба гъби, парчета от раци. Изсипете върху доматен сос; можете да сложите резен лимон върху рибата и се поръсва с магданоз. Така че Джо може да готви риба треска, михалица, перде, щука, сом. Времето за готвене 35 минути.
150 г риба, 150 грама гарнитура 10 грама масло
Пушена риба, изцяло или нарязани на парчета се налива малко бульон и се стоплят в купата, затворен капак, предотвратяване силно възпаление. Подгответе риба във вода, масло и сервирайте с варени картофи. Времето за готвене 50 минути.
Морски костур. запечени с гъби, лук и картофи в сос от сметана.
150 г риба, 6 г брашно, 20 г разтопено масло или растителна мазнина, 5 грама масло, 15 г гъби, 20 г яйца, 20 г лук, 150 г сос, 150 г картофи, 6 грама сирене, билки.
На метален съд налейте малко заквасена сметана сос, сложи пържена риба, а около него - пържени филийки картофи. Количествата продукти, пуснати пържени манатарки и лук, парче яйцата и се изсипва всичко сметана сос. След това поръсете с настъргано сирене, поръсете с масло да се пекат. Мнение, поръсва се с магданоз или копър. Можете също така да се готви на атлантическа треска, щука, сом. Времето за готвене 45 минути.
Костур запържен с бекон и картофи.
8-10 малък костур, 150 г бекон, 6 картофени грудки, луковици 3, 1 чаша сметана, 2 супени лъжици масло, сол, черен пипер, дафинов лист, копър.
Малък костур почистени от везни, хрилете и вътрешностите отстранени, оставяйки главата, и измийте със студена вода. Дъното на тенджера грес, поставя слой от сурови картофи, нарязани на парчета по него - слой прътове, мазнини сметана, поръсва пасира лук, сол, черен пипер, нарязани зеленчуци, поставени 2 - 3 лаврови листа поръси резена бекон. След това едно и също нещо отново. Всички излея заквасена сметана и се готви във фурната, докато варени (30 - 35 минути). Мнение костур с картофи, залейте със соса, в който те са били изгасени, поръсва се с нарязан копър.
Костур, задушени с бекон и картофи.
1 кг малък костур, 150 г пресни бекон, пушен бекон ludshe, 6 картофи, луковици 3, 0.5 - 1 чаша сметана, черен пипер, дафинов лист, сол, бульон.
Малък костур почистени от мащаба, червата (глава вляво) и изплакнете добре. Тиганът поставя слой от нарязани сурови картофи филийки, слоят се извисява. Разпространение на заквасена сметана, поръсва се лук, черен пипер, сол, дафинов лист и да наложи нарязани парчета бекон. Най-високо, по същия начин можете да сложите един картоф редове и костур отново. Изсипете бульона и оставете да къкри във фурната, докато костите кацалки не омекнат. Тази рецепта е от особено значение през зимата, така че да се изравнят на рибаря е предимно малки okushok.
Бас с шунка на фурна
4 костур 200 гр, 80 г тънко нарязан шунка рязко (по-добра Парма) 1-2 лимон градински чай листа 12, една малка китка магданоз, 2-3 супени лъжици. л. галета, 5 супени лъжици. л. зехтин, сол, смлян черен пипер на вкус
Рибата се почиства от мащаба, червата, измиване, отсече главите, нарязани на половина по дължина, отстранете костите. Риба отвътре със сол и пипер, поръсва се с лимонов сок, постави на всяко парче риба с две градински чай листа и заключителни ролки. Поставете рулата в купа. 4 супени лъжици. л. зехтин, 2 супени лъжици. л. Смесете лимонов сок, сол и черен пипер. Излейте маринатата на рибата и поставете в хладилник за 2 часа. Риба през това време, след като копна. В долната част на стъклото или керамична форма на огнеупорния материал се налива 1 супена лъжица. л. зехтин. Загрява се пещ до 200 ° С Ham нарязва на дълги ивици с ширина 2 см. Рибата се отстраняват от маринатата, се търкалят в галета, шунка обтичане ленти и въведени в матрицата. Останалите листа от градински чай, пуснати на рибата, изсипва маринатата. Риба се пече 15 минути. Сервира се с лимонови резенчета. Съвет: Вместо бас, можете да използвате шаран, платика или друга бяла риба. Получаване време: 1 час и 30 минути. (+ 2 часа мариноване).
Групиране с царевица и сладки пиперки
750 гр филе костур сок от 2 лимони, сол, черен пипер, червен пипер 2 шушулка, 300 г консерви царевица, 6 луковици 6 техниката. л. фъстъчено масло в продължение на 1 час. L. захарна тръстика, 200 мл риба бульон, 1/2 лъч кориандър, 2 супени лъжици. л. сметана
измиване на риба, суха, залейте лимонов сок и сол и черен пипер решетка. Сладък пипер нарязва на ивици. Изхвърлете в гевгир царевица. Лукът се нарязва на кубчета. Загрейте 2 супени лъжици. л. масло, сложи глава лук, чушки, царевица и се поръсва със захар. Изсипете бульон и оставете да къкри на 7 минути. Загрейте на 4 супени лъжици. л. олио и запържете рибата в него от всяка страна в продължение на 4 минути. Кориандър пране, химическо и котлет. Разбъркайте заквасена сметана със зеленчуци и се поръсва с кориандър. Сложете риба със зеленчуци на голям поднос. По искане на лимон, за да украсят.
1 кг костур, 2 патладжан, сладки чушки 4, 250 грама зелен грах, домати 2, луковични 3, 50 мл сухо бяло вино, 2 супени лъжици. л. растително масло, сок от 1 лимон, 1 супена лъжица. л. стафиди 1 час. л. захар, сол, кориандър, кимион, черен пипер, копър клонове 5 и лук.
Патладжан нарязани на филийки. Подправете със сол и се оставя за 15 минути. Измийте и подсушете. Pepper нарязани на филийки, домати и лук - нарязани на кубчета. Чесънът се прекарва през пресата. Патладжан и чушки, пържени в олио, добавят домати, лук, грах, вино, захар, сол, черен пипер, кимион и оставете да къкри за 10 минути. За 5 минути, докато варени добавите стафиди. Нарежете рибата на големи парчета, сложи в калъп, изсипете лимонов сок, сол, сезон с подправки. Топ легло задушени зеленчуци, покрийте с пергаментова хартия и се пече в продължение на 20 минути при 200 градуса. Гювеч постави в чиния, с гарнитура от зеленчуци.
Бас с домати
Костур филе със сирене и картофено пюре
1 малък лук, 1 супена лъжица. л. бял винен оцет, W чл. л. лимонов сок, сол, черен пипер, захар, 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 супена лъжица. л. нарязан копър, 1 dlinnoplodny краставица, 1 кг картофи, 150 мл мляко, 200 грама на кремообразно сирене, 4 супени лъжици. л. масло, индийско орехче, 4 костур филета (200 г).
Накълцайте лука и разбъркайте с оцет, 1 супена лъжица. лимонов сок, сол, черен пипер, щипка захар и растително масло. Смесва се с копър. Накълцайте резена краставица. Смесва се с дресинг за салата и се оставя да престои. Обелете картофите и нарязани на филийки. Вари в подсолена вода за 20 минути. Отцедете водата от картофи и малко да изстине. Загрейте млякото и сиренето се разтопи в него. Направете картофено пюре. За да се слеете с маса 2 супени лъжици. лъжица масло и мляко и сирене. Сезон пюре със сол, черен пипер и индийско орехче. Измийте и подсушете рибата. Ситен дъжд с нея 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, сол и черен пипер. Фрай в тиган в 2 супени лъжици. супена лъжица масло от всяка страна за около 3 минути. Подредете върху плата с рибни картофено пюре и салата от краставици.
Риба с лимонов сос
Костур 1, 1 лимон, зелен лъч 1, 3-4 скилидки чесън, сол, черен пипер.
Риба (по-добре да вземе костур, но опитът показва, че всеки друг се оказва не по-лошо), за да се почисти, червата и премахване на хрилете. Сол и черен пипер, мас с чесън и се поставя в хладилник. Ситно котлет чесъна, измийте зелените (в идеалния случай кориандър, магданоз, но също така и приятно). Дълбок тиган леко намазана с растително масло, сложи рибата, добавете топла вода и поставете на малък пожар. След като рибата в долния грайфер (да не пропуснете, че това ще стане бързо), внимателно обърнете рибата, изстискайте сока от един лимон в бульон (феновете на остър малко силно се препоръчва да добавите чили) и донесе рибата, докато готвят. Преди да извадите рибата от жегата, добавете нарязан чесън и пресни билки. Ако има соев сос, и да го добавите. Риба определят лимонови резенчета и служат горещо в същия съд, който беше получен. За да подадете pialki бульон, и гарнитура - ориз.
