Нахут, полза и вреда, която отдавна остана неизвестен
Нахут има много имена - нахут, узбекски нахут, грах шиш, Garbanzo боб, colutea, nohat (ударение на последната сричка). Тя е едногодишно растение с лют кратки подути шушулки, които съдържат 1-3 зърна на необичайна форма. Грубо зърно напомня на овча глава с клюн на птицата. Може да е жълто, зелено и кафяво, в зависимост от вида, растящ място.
Растението расте на височина и 70 см. Изправени стволови обхванати жлезисти власинки, разположени перести листа. Pods се образуват при температура от 24-28 ° С, при което се случва опрашване в затворен цвете. Родното място на културния нахут се счита Централна Азия, но също така се отглежда в Централна Азия, Индия, Източна Европа, Източна Африка, Средиземноморския регион. благоприятно използван belosemennye клас храна.
Какво е различно от обичайните нахут?
Обичайните грах и нахут са бобовите растения, но последният е много по-голяма от неговата "роднина" на качествения състав, макар и по-малък от него съдържание на протеини. А покълналите продукти перфектно организъм витамини групи A, C нахут, чиито калории на 100 грама общо 128 ккал. има, в сравнение с други бобови растения, повишено количество от съществено киселина - триптофан и метионин.
Говорейки за визуално разликата, толкова по-голяма нахут на размера (сух грах има диаметър до 1 cm), и се характеризира буци повърхност. В допълнение, зърна изглеждат много трудно, така че преди да ги готвите със сигурност ще трябва да се накиснат скоро dlitelnoevremya. Готов боб имат необичайно масло-кадифена структура, имат приятен послевкус гайка.
Съставът на турските грах
В допълнение, боб съдържа лизин, е от съществено значение за производството на хормони, антитела, мускулна ремонт подкрепа тъкан. Използване нахут е все още в присъствие на разтворим, неразтворими фибри (целулоза), които са известни да допринесе за премахване на "лош" холестерол, вредни вещества от тялото. Сухи зърна съдържат 11% общо вода.
Колко полезна нахут?
Благодарение на нейната хранителна стойност, нахут могат напълно да заменят месото, например, по време на Великия пост. Това меню ще укрепи кръвоносните съдове и сърдечния мускул.
Редовната консумация на леблебия нахут благоприятен ефект върху храносмилането, предотвратява запек, неутрализира други заболявания. Той също така има уникалната способност да се намали риска от инфаркти, инсулти и подобряване на сърдечната функция. В Англия официалната медицина е разрешено да прилагат Garbanzo боб като свързващо вещество. Последните проучвания показват, че феновете на този продукт да забавят процеса на стареене, а кожата остава гладка за дълго време.
Получената енергия се изразходва за боба постепенно, позволявайки на диабетиците да се тревожат за повишаване на нивото на захар в организма. Дори и в древни времена в лечението на кожни заболявания блюдо нахут използвани като компонент на клинично хранене. В допълнение, високи нива на желязо направя нахут особено полезни за жените по време на бременност, кърмене, предотвратява анемия.
Според традиционните лечители, постоянното присъствие на нахут в храната предпазва очите от катаракта, което води до помътняване на лещата, както и пълна слепота. Както знаете, на прозрачността на лещата се отразява метаболитни нарушения, шлака на червата, черния дроб, кръвта. Яжте боб, можете не само като превантивна мярка, но също и за лечение на катаракта.
Опасни свойства на турски грах
Както всички бобови растения, нахут укрепва метеоризъм, така че веднага след хранене не се препоръчва да се пие вода. Поради проблеми с усвояването на по-възрастните хора не трябва да злоупотребяват с ястия от турски грах. причина проблеми са олигозахариди, които са слабо разтворим в стомашния сок. Качество могат да смекчат тази накисване зърна преди готвене в продължение на най-малко 12 часа.
Въпреки полезни свойства, той е противопоказан при пациенти с язва на пикочния мехур, остър нефрит и подагра, както и в случаи на индивидуална непоносимост. Не е необходимо да го използвате, и хора с недостатъчност на кръвообращението, тромбофлебит, холецистит. В рискова група са алергии, хора с висока чувствителност.
Нахут и полезни почистващи свойства
С този грах може да очисти организма и по-нататък се насити своите ценни минерали, витамини. Продължение на три месеца прекарват прочистване седмица Разбира се, следващата седмица на почивка.
И така, какво да направите:
- (. 8 часа) за една нощ зърно се накисва в студена вода (използва по-добре керамични изделия);
- сутрин се върти през месомелачка (за тях се прилага глоба решетка);
- ядат смес на малки порции през целия ден. Тя може да се смесва с салати, супи, каши.
