На главния готвач кухня Израел
Израел - Свещената земя. Невероятно състояние формира сравнително наскоро. Храната в Израел е подобен на страната - невероятна смесица от култури, от различни национални ястия, сплит Изтока и Запада.
След завръщането си в древна земя, евреите не само донесоха със себе си на различни езици и традиции, но и кулинарното наследство на различните страни, което в съчетание с местни ястия, създаде многостранна израелска кухня. Той също така проследява близо влиянието на арабските традиции.
Израел Националната кухня е разделена на ashkenazkuyu и сефаради. Сефарадска отнася до еврейския народ от Близкия Изток, храната е пикантна в нея богат, ухаеше на подправки и билки. Ashkenazkaya свързан с еврейския народ от Източна и Западна Европа, където ястия са по-скромни, с аромати, познати на европейците.
Трябва да се отбележи, че евреите в подготовката и консумацията на храна, последвани от религиозните закони на Kashrut. Например, свинско и миди е забранено да се яде. Млечните продукти трябва да бъдат приготвени и изядени отделно от месото.
Храната, приготвена от законите на Kashrut, се счита за "кошер", която е "позволено". В Израел има "кошер" ресторанти и кафенета, които са разделени в млечни продукти и месо, и можете да се срещнете "кашер" с китайски, руски и френски ястия.
Закуски и улица храна в Израел
Традиционен израелски храна - хумус. Един вид закуска, направена от нахут пюре (нахут - нахут), зехтин, чесън, лук, лимонов сок и подправки. Понякога хумус сложи Thinh - сос паста от сусам. Хумус може да служи като лека закуска, и гарнитура, и основно ястие.
Както улицата храна, тя се добавя в пита, погача в джоба, много питателна и здравословна за бързо хранене.
Като цяло, улицата храна често в Израел. Много различни заведения за хранене, сергии, магазини, където можете бързо нещо за ядене.
Най-популярната заведения за бързо хранене - една арабска ястие фалафел. Тя е изработена от хумус, който се смила на хомогенна маса, да го накара да топките и се запържва в дълбока мазнина. Сервирайте фалафел в питка, със свежа салата и гарнирани с Тахани сос.
Също така по-голямото търсене торти burekas. Накарайте ги да падат от безквасен или бутер тесто, изпълнен с сирене, картофи и спанак.
Не пропускайте да опитате израелската кебап Ал ха-Ел (в превод "на пожар") - месо, приготвени на скара. Популярност не отстъпва на хумус.
Основни ястия от израелската кухня
В Израел, религиозен закон не позволява готвене в събота, с изключение на предварително приготвена храна, която е в деня преди, в петък, поставете във фурната, а тя копнее да къкри, докато на следващия ден.
Един от тези Шабат хранене - cholent. В сефарадска кухня, наречена Khamin. Обилна печено месо, картофи, боб, лук, нахут и подправки. то Подготовка в саксия и се сервира в събота сутринта.
Ако сте фен на бъркани яйца, а след това вкус на ястието се нарича shakshuka. Dish на яйца в пикантен сос от домати, лук, чушки. Има много рецепти Shakshūk. По традиция то се сервира в чугун тиган с хляб.
От рибни ястия отбележи специалитети "риба Свети Петър" - галилейски тилапия изпечени на скара. Защо Свети Петър? Според библейското е, че рибата, уловена Петър, и е установено, в устата си монета, която плаща за данъка храм.
Израел сладкиши
Израел предлага голямо разнообразие от сладкиши: баклава, понички "ponchikes КСО създава" blinchikes - палачинки с различни пълнежи, сладки hamantashen - баници с мак плънка, захаросани плодове и др.
Интересен десерт, че е сигурен, си заслужава да опитате - кюнефе. Направи го невероятно вкусна и нежна деликатност на kadaifskoy паста и козе сирене. Сервирайте кюнефе излее захарен сироп и се поръсва с бадеми, орехи или шам фъстък.
Традиционни сладкиши Израел - Бамба. Царевични пръчки, напоени с тънък слой от фъстъчено масло. Те са изключително популярни, без тях не направи никаква почивка.
напитки
В Израел, много развита култура на консумация на кафе. Подгответе по различни начини: лате, студен, турско кафе, ароматизирано с кардамон, еспресо.
В топлината на опресняване ментов чай и прясно изцедени сокове, особено от нар е несравним.
От алкохолните напитки, местни популярни марки Goldstar бира (тъмно) и Макаби (светли).
През последните години, там е бързо развиваща се индустрия вино. Най-престижният вино серия Yarden, Gamla, Голан и Кармел, която е носител на много награди от международни фестивали.
На алкохолни напитки е най-често - Arak (Lerous Premium Арак). Мастика, съдържание 50%. Обикновено, преди употреба, да се разреди с вода и се добавя лед.
Разбира се, израелската кухня заслужава внимание по отношение на гастрономически туризъм. Израел - страна на контрасти, с оригинални ястия, пълни с пикантни и необичайни вкусове, които никога не изглежда скучен.