Морски костур като пушена

4 супени лъжици сол

2 супени лъжици захар

2 чанти на черен чай

солена вода до насита захар В и се вари, хвърлят пакетчета чай се охладят.

червата на рибата, чисти и изплакнете обилно с течаща вода. Имах три трупове, да ги обезглави, получил rovnohonko един кг.

Охладената саламура се излива ракия и, както се препоръчва Светлана, ще е добре да пръска течен дим, но. Аз не го има в мен! Ето защо, една супена лъжица на готварска сол е заменил така наречените "пушени".

В подходящ размер на контейнер сгънати излее риба и физиологичен разтвор, за да покрие напълно трупа.

Затворете и я извадете на хладно място за 8-14 часа. Не забравяйте да включите в продължение на няколко пъти!

След отстраняване на рибата от соления разтвор, мокра кърпа хартия,

сложи на скара и леко смазана.

Кораб "подуване" във фурната в продължение на четиридесет минути, температура 100 градуса, режим "конвекция".

обърнете и "копти" за още двадесет минути, намалете температурата до 90 градуса.

увийте в восъчна хартия

и отиде да си почине на хладно място в продължение на 3-4 часа. Защо? И не питай - аз не знам, при момичетата, както е написано.

Разделете костур да бъда честен (т.е. мен - малко повече)

и се наслаждавайте. Мммм.