Moonshine кайсии у дома (с или без мая)
В класическата рецепта (без мая и захар) е един от най-ароматни плодове духовете с мека изтънчен вкус. Метод за получаване на кайсии приставката зависи от основните задачи: количеството, качеството или скоростта. Ние разглеждаме три от тези опции.
Подходящи зрели и презрели кайсии всички класове, които можете да предприемете, дори набръчкани или много малки. Основното нещо, че плодът не е гниене и плесен.
- кайсии - 10 кг;
- Захар - 05.01 кг (по избор);
- вода - 8 литра и друг от 4 литра на килограм захар;
- мая - 100 грама от пресовано или 20 грама сух (по желание).
В зависимост от сорта и отглеждане на кайсии регион съдържат до 11% фруктоза. Това означава, че в най-добрия получи около 1,2 литра дестилат сила на 40 градуса, без да прави захар от 10 кг плодове. Добавянето на захар в съотношение съгласно рецептата увеличава добива до около 7 литра (1 кг дава 1.1 литра sorokagradusnuyu варя), но намалява органолептични - вкус и мирис. Ако плодът е много сладък, аз ви съветваме да направите кайсия водка без захар и мая, тя ще бъде истински немски шнапс. На кисели кайсии трябва да направите захар, в противен случай продукцията на неприятната изненада на крайния продукт.
На плодовете от своя страна имат дива мая, който направи отлична работа със своята задача. Единственият им недостатък - дълъг процес на ферментация, произведена бира ще бъде готов само след 25-40 дни. Добавянето на изкуствена мая (алкохолна или печене) намалява времето за ферментация на 4-10 дни, но лош ефект върху вкуса, а понякога и вкус. Ето защо, ако времето не е на изчерпване, по-добре е да се готви кайсия Брага дива мая.
Рецепта пюре кайсии
1. От неизмити плодове (важни, ако правите без мая), трябва да се отстранят семената. Поради горчиви семена може да се появи в лунна светлина.
2. ръце месомелачка или смесител рециклиране кайсия плът маса в хомогенна и сгънати в резервоара за ферментация.
3. Добавете вода, захар и дрожди разрежда съгласно инструкциите (за бърза ферментация). Разбъркайте добре. Желателно е да оставите свободен обем от 20-25% на пяната.
4. Поставете гърлото на контейнера водоотделителя (медицински каучук ръкавица с отвор в пръст) и да се премести в тъмно място при стайна температура (18-27 ° С). В зависимост от избора на мая 2-48 часа след първите признаци на ферментация: пяна и подсвиркване, а след това вода капан, за да отделят газ (мехурчета) или ръкавица надува.
5. На дива мая ферментира кайсия Брага 25-40 дни на изкуствен - до 10 дни. Ферментацията е завършен, когато водоотделителят вече няма да се отделят газове (дефлиране ръкавица) Брага posvetleet стане горчив вкус, без сладост и седимента се появява слой. Това е времето за дестилация.
Първи лунна светлина от кайсии
6. Изсипете Брага през тензух в един алембик, добра торта за преодоляване. Необходимо е да се филтрира, за остатъците от пулпата не изгаря в процеса на дестилация и не развалят вкуса.
7. дестилирана Braga на сварено апарат на всеки дизайн. Спиране на събирането на дестилат, след като падна под 30% на крепостта. Препоръчително е да не се почиства варя въглища или други методи, в противен случай ароматът ще бъдат загубени. Ще помогне за подобряване на качеството на втората дестилация.
8. Измерване на крепостта, събрани в предходната фаза на дестилата. Определя се количеството на абсолютен етанол (увеличаване на обема на крепостта и разделен от 100). Всички напитка разрежда с вода, намаляване на крепост състава до 18-20%. Задминеш втория път.
9. Първият 12-15% от сумата на абсолютен алкохол събират отделно. Този гибелен фракция, наречена "главата", не е възможно да се пие (опасен за здравето). След това изберете дестилата като крепост на изхода няма да падне под 45 градуса. Това е необходимо, за да ни продукта - ". Тялото" на
10. Разрежда кайсия варя вода до желаната концентрация (обикновено 40-45%) преди употреба и да оцелеят в продължение на 1-2 дни в тъмно и хладно място, в запечатан стъклен контейнер.
Nadragleval кайсия кофа, добавете половин кофа с вода и веднага постави на уплътнението на вода, въпреки че рецептата е трябвало да изчака началото на ферментация кайсия, а след това се добавя вода и сложи печат на водата, но както аз разбирам, че не е страшно, и мъстта, вече започва да се скитат. Днес, за да 20-литрови пластмасови бутилки бяха пълни, колкото е възможно (мая и захар не се използва), допълни още днес етаж кофи кайсия каша. Добавена захар и мая не виждам по три причини: 1. Аз пия много, много рядко, така че на първо място, не е количеството, а качеството; 2. При сегашните заплати и цени на захар и мая - това е известно не, но луксозна; 3. Резултатът от втората алинея аз човек алчен 🙂. така че използвайте само на лесно достъпни суровини. Можете да добавите елемента 4: кайсия тази година много и е жалко, за да гледате, тъй като те се рушат и гниене.
Опитвам се да направя в производството на плодове лунна светлина да не се използва захар и мая. Тази година и крушова ще направи без тях.
И все пак искам да попитам за изявените alcofan'a дали по време на ферментацията, като кайсии, добавете прясно партида на жълтия кайсия, или по-добре да не се намесва в дива мая? Благодаря.
Докато се скитат наоколо можете да добавите.
Здравейте бутилка направена от 2 до 10 килограма кайсия целулоза и 10 литра вода, след като затвори хидравличен затвор. Той изигра много добър 10-11 дни, след което внезапно престана да играете, всички се заселили на дъното, и бели петна се появяват на повърхността. В киселия вкус и мирис на разтворителя или ацетон. Опитах се да изпревари - той разполага с 400 грама вонящ разтворител. Вторият бутилката е все още си заслужава. Какво да се прави? Какво се обърка? Благодаря предварително.
Мисля, че прокисвало дължи на въздуха, водата течеше печат.
Не трябва да има, аз съм на бутилката носите презерватив и пункционна игла дупка като в ръкавица. Той седи още по-строг, отколкото ръкавица. И по време на ферментацията е надута като балон.
Кайсии Брага. 10 кг, 30 L вода и 20 грама вино дрожди.
Уърт една седмица. Цилиндър, разбърква се, започва да съска. Китайски vinomerom измеря - 10% показва, какво да направя, за да стигна ли?
Прочетете отговорите на често задавани въпроси.
Благодаря ви много! Момчета, водка обърнаха нереално вкусни!
Добър ден, сложих на Брага 15 кг кайсиеви 4 кг. захар, 10 литра вода, не треперене добавя. На бутилката се поставя върху ръкавица, Брага "стартира", ръкавицата е напомпано за два дни, в пръста с игла прави дупки за отклоняване на излишък на газ. След три седмици, ферментацията е над, ръкавица опал произведена бира вкус не е горчив, но много кисел и добив на дестилат е 1200 мл 42% сила, много малко захар до 4 кг. Кажи ми, какво може да се случи, въздухът не е направено и веднага след като започнах ръкавица взривен извън сцената.
1). Ако се скита, нека остане.
2). Възможно е, ако не е прекалено мързеливи, за да се занимавам.
3). Аз не знам, не се опита.
Мисля, че не боли.
Добър ден! Моля, помогнете съвет.
Брага започна да zherdele (дива кайсия) с добавка на захар и мая. Брага играе в продължение на 10 дни, миризмата е много приятно, вкусът е горчив. Преместих цялата работа на пълни обороти до 5 градуса. Добавен CC в мляко 1,5% и го надмина незначително - главата с резерв, спря до 93 градуса в куба. В tsagru отбележи много здраво мед меша.
Според резултатите, получени с продукта на някои химически привкус, нещо като много концентрирана миризма на освежители за въздух с много далечни нотки на кайсия. Изсипва се в бутилки, мисъл може да има нещо да се подобрява. Днес е третият ден, вкус и мирис - гадно.
В кой момент nakosyachil?
Грехът на млякото - тя изглежда като каша масло разграбени. Или чакаме друг, да миризма и вкус ще бъдат коригирани?
Мисля, че проблемът в самата млякото да стане, опитайте да почистите въглища и друг дестилация.
Добър ден. Моля, помогнете съвет. Брага кайсии на втория ден по някаква причина приличаше на тиня. Така че тя трябва да бъде? се добавя мая. Само кайсии захар и вода.